云斑尖塘鳢

云斑尖塘鳢[lǐ]（学名： Oxyeleotris marmorata ），是塘鳢科尖塘鳢属的一种鱼类，别名有泰国褐塘鳢、泰国笋壳鱼等。云斑尖塘鳢原产于泰国、柬埔寨、越南、马来西亚、印度尼西亚、文莱达鲁萨兰国、老挝人民民主共和国、菲律宾等东南亚国家；在泰国等东南亚国家享有“国鱼”之称，中国有引进，分布于珠江三角洲地区。其刺少，肉质细嫩，有较高食用价值。它是淡水养殖的名优品种，国际知名度较高，湄公河水系的该种商品鱼销售往日、韩、中国及其他东南亚和欧盟国家。

云斑尖塘鳢体延长，前段呈圆筒形，后段稍侧扁，形似笋壳，故名“笋壳鱼”。头部宽大扁平，口大且下颌突出，眼中等大并位于头侧上方，鳃孔宽大。背鳍分前后两部分，前背鳍具硬棘，后背鳍与臀鳍相对且同形，尾鳍圆形。在原产地，高龄鱼体长可达60厘米，体重可达6千克。其体被栉鳞；体侧具5-6个纵向深褐色条纹或小的斑点；体表黄褐色（常会随环境变化颜色），腹部淡黄色。其为肉食性鱼类。幼苗以轮虫类及枝角类为主食，体长达7厘米以后，以小鱼、小虾、甲壳类和软体动物等为主食。平时较温顺，当食物游近其身边时，才变凶猛。对低氧环境适应能力较强，有较强的耐氧性。其常昼伏夜出，夜间活动较频繁，仔鱼会在夜间会出现摄食高峰。

云斑尖塘鳢属于多次分批产卵型鱼类，产卵时间一般为每年5-7月，每次产卵间隔30-40天，一年产卵2-4次，产卵数为1万-2万粒；雄鱼选择鱼巢，诱引雌鱼进入巢穴产卵，产卵结束后，雄鱼会驱赶雌鱼，独自守护受精卵直至孵出鱼苗。它们属于底栖性穴居鱼类，常栖息在水质较清澈或者有微流水的地方。在天然水域常栖居于有泥的洞穴中、石头缝隙及水草丛中，在池塘中常栖于池底有隐蔽物的黑暗处。

形态特征

云斑尖塘鳢体延长，体前段粗壮略呈圆筒形，向后段渐缩延长，后段稍侧扁；背缘、腹缘浅弧形隆起；尾柄较高，形似笋壳，故名“笋壳鱼”。在原产地泰国，6月龄的鱼体长为15-20厘米，体重50-100克；18月龄的鱼体长30-35厘米，体重400-700克；高龄鱼体长可达60厘米，体重可达6千克。

云斑尖塘鳢的头部扁而尖，头部有圆形鳞片；眼睛较小，位置在头背部的最高处；每侧有2个鼻孔，前鼻孔圆，有小鼻瓣，后鼻孔小，长圆形；口上位，吻短而钝，口裂斜，后延接近眼前缘下方；下颌突出，上下颌齿多行，细小，中间处具4-5个较粗大尖长细齿，外齿扩大；犁骨无齿；舌端宽圆、游离；鳃孔大，侧位，鳃盖膜发达；颊部较宽。

其体被栉鳞；背鳍2个（分离，有前后两部分，第1背鳍为硬棘），胸鳍扇形，臀鳍圆形，尾鳍钝圆，腹鳍胸位；没有侧线，但有几条与侧线鳞相似的横向突起条纹，体侧具5-6个纵向深褐色条纹或者小的深褐色斑点；体表黄褐色（容易随着环境而变化），腹部淡黄色。

云斑尖塘鳢的消化系统包括口腔、食道、胃、肠、肝、胰脏、胆囊和肛门。幼鱼2日龄便出现肛门。

分布栖息

分布范围

云斑尖塘鳢原产于太平洋中西部的泰国、柬埔寨、越南、马来西亚、印度尼西亚等东南亚国家，中国有引进，分布于珠江三角洲地区。

栖息环境

云斑尖塘鳢在其原产国分布在江河、水库和湖泊中，是热带、亚热带淡水鱼类，属于底栖性穴居鱼类，常栖息在水质较清澈或者有微流水的地方。其在天然水域常栖居于有泥的洞穴中、石头缝隙及水草丛中，在池塘中常藏栖于池底有隐蔽物的黑暗处。

该鱼对低氧环境适应能力较强，有较强的耐氧性。适温范围在15-35℃，最适水温为25-30℃，水温下降至12～10℃及以下时易于死亡。它适宜的pH值为7.0-8.5，但是也能在pH值为5的水体中生长。其适宜在淡水中生活，但是也能在咸淡水中生活。

生活习性

觅食行为

云斑尖塘鳢为肉食性鱼类，攻击性强，主要摄食其他小型鱼类、虾、蟹等无脊椎动物。在自然条件下，体长1.5-2厘米的鱼苗主要以轮虫、枝角类、桡足类等适口的浮游动物为食。体长达3-5厘米时，除了摄食枝角类、桡足类等浮游动物外。也能摄食底栖水生昆虫幼虫和适口的环节动物门等；待体长达到7厘米以后，则以甲壳亚门、软体动物门、小鱼、小虾等为主要食物。

云斑尖塘鳢平时较温顺，会静待于水中，一般不追逐捕食；只有当饵料食物游近其身边时，才会变得凶猛，但也是在窥视后才吞食。耐饥饿能力强，一次饱食之后，可以多天不进食。

节律行为

云斑尖塘鳢常昼伏夜出，夜间活动较频繁，仔鱼会在夜间会出现摄食高峰。它们白昼喜欢藏在泥沙里面，常钻进淤泥里面，但通常在淤泥表层，只露出头部，身体不动。其游泳能力弱，所以不做快速和长距离的迁移。它们会群集性定居，占地性不是很强，但是也不随意进入其他领地，稚鱼和幼鱼有时候会出现相残现象。

生长繁殖

性成熟

在原产地，云斑尖塘鳢的性成熟年龄一般为2龄，（养殖个体9-12月龄便可达性成熟），繁殖季节一般为每年的5-7月。雄性个体达到性成熟时，一般体型会较大且外表的颜色偏黑，外生殖器突出，末端尖细，尾端红肿，这时候轻轻按压其腹部就会有精液流出；雌性个体在达到性成熟时，体色较浅，外生殖器末端钝形且红肿，腹部膨大，卵巢轮廓较为明显。

产卵孵化

云斑尖沙鳢属于多次分批产卵型鱼类，每次产卵间隔30-40天，每年可以产卵2-4次，每次产卵1万-2万粒，可自然产卵。产卵场在水底洞穴内、岸边石缝里或者乱瓦堆中，有时也在禾本科杂草较多的浅滩僻静处。产卵多在夜间进行。繁殖适宜水温为25-31℃，产卵方式为雄鱼选择鱼巢，然后引诱雌鱼进入巢穴产卵，受精卵由雄鱼守护，直至仔鱼孵出游离鱼巢为止。

其卵成熟时为淡黄色的椭圆形，近动物极的卵膜有丝状的粘着丝，在吸水后使卵易于粘附在附着物上。成熟卵与精子混合，在水中卵膜迅速吸水扩张，外形变为“茄子”囊状。胚体与卵膜间仍有空隙，受精卵的植物极能明显看到有大小不一的油球。卵的一端附着，另一端游离，悬浮在水中孵化。受精后80小时左右，胚体在出现连续剧烈的抽动后，仔鱼孵出。

幼体生长

初孵仔鱼全长2.5-3毫米左右，多沉于水底，偶见快速窜游现象。2日龄仔鱼属于内源性营养期，3日龄后即能够开口摄食，此时为混合营养期。5日龄后已基本进入外源性营养期。幼鱼生长缓慢，体重达75-100克/尾以后生长加快。放养的鱼苗当年体长可达15-20厘米，体重可达50-100克；次年体长可达30厘米以上，体重达400-700克。

人工养殖

养殖历史

中国台湾在1975年将云斑尖塘鳢作为养殖对象，由柬埔寨引入；1987年，中国广东省开始引种该鱼。1988年从泰国引进一批亲鱼，并于当年开始进行人工繁殖试验，获得成功。1999年中国水产科学院珠江水产研究所又从越南引进该鱼。后在中国南方很多地区开展养殖。

在进行人工养殖时，由于其鲜活饵料供应困难，大规模的集约化养殖受到限制，在中国，其苗种主要依靠进口。

现状、发展

截至2004年，云斑尖塘鳢的土池育苗如何网捕还未解决。因此云斑尖塘鳢的池塘全人工繁殖世界上还没完全突破。有报道泰国的渔业养殖中心于1988年曾半人工繁殖2.4-3,8厘米云斑尖塘鳢幼147300尾。中国的珠江水产研究所等于2003年也有获得少批量苗种。越南胡志明市有从事采捕野生亲本进行云斑尖塘鳢的人工繁殖，并为中国提供了部分商业性种苗。截至2012年，据不完全统计，中国每年需进口云斑尖塘鳢5000吨以上。

截至2004年，尖塘鳢在东南亚、澳洲等地尚未形成规模化养殖，其出口产品中有一半以上来源于野生采捕。产地国的尖塘鳢养殖业，包括规模化养殖技术等与中国几乎处于同一水平。对中国来说，还是求大于供。若能攻克尖塘鳢池塘等养成技术，加上全人工批量繁育种苗的成功，突破上述制约养殖业的瓶颈，该产业在珠三角地区的发展前景是良好的。

养殖技术

在人工饲养条件下，经驯化，它们可摄食鱼糜、冰鲜鱼块、植物性商品饲料以及全价配合饲料等。

养殖云斑尖塘鳢可分为池塘养殖或笼箱养殖，也可利用水泥池养殖。水质方面，需要经常补充新水，使水的颜色经常是嫩绿色的，须有足够的溶氧条件。云斑尖塘鳢爱钻泥、钻洞，对捕捞造成一定的困难，可以在池底防治塑料管或瓷管，一来可以给它们提供藏身地，二来也便于养殖人员检查该鱼的生长情况。

病害防治

根据越南养殖情况，该鱼主要鱼病有以下几种：表皮病主要有红斑病、白点病、车轮虫病、肤霉病；消化系统疾病主要是饲料腐败引起的肠炎病。这些病的防治技术较为常规，在选择防治病用药时，可参照乌鳢的用药剂量标准使用，二者的习性相近。病害防治需以预防为主，每日巡塘检查，发现病鱼要及时捕起检查并隔离治疗，经常给食台进行清洁和消毒。

物种保护

截至2023年，该物种的自然种群的总体趋势是未知的，已被广泛引种并用于水产养殖，因此较难监测自然种群。2018年，云斑尖塘鳢被列入《世界自然保护联盟（IUCN）濒危物种红色名录》ver3.1中，等级为无危（LC）。

云斑尖塘鳢没有已知的比较大的、会对种群数量造成威胁的致危因素，但它很可能在部分地区受到水质污染和过度捕捞的影响。

主要价值

食用价值

云斑尖塘鳢肌肉中含有18种氨基酸，其中8种人体必需氨基酸总量占氨基酸总量的39.63%，必需氨基酸指数（EAAI）为61.66，4种鲜味氨基酸含量也较高，脂肪酸中二十碳五烯酸（EPA）和 DHA （DHA）含量较高，分别为2.24%和4.74%。肌肉（鲜样）中粗蛋白含量为（17.83±0.09）%，粗脂肪含量为（0.25±0.02）%，水分含量为（78.12±0.11）%，粗灰分含量为（1.07±0.01）%。微量元素比值合理，有较高的食用价值和保健作用。

经济价值

云斑尖塘鳢是淡水养殖的名优品种，其个体肥大，国际知名度较高，在泰国等东南亚国家享有“国鱼”之称，在淡水鱼品种进行产业化结构调整的一个优良品种。世界上对于该鱼的需求量逐年上升，在中国则是具有保温越冬条件农民致富的优选品种。湄公河水系的该种商品鱼销售往日、韩、中国及其他东南亚和欧盟国家。