胡聘之（1840—1912），字蕲生，萃臣，号景伊。湖北天门竟陵人 。晚清重臣、 山西省 巡抚 ， 洋务派 主将之一。
光绪 二十年（1894年），维新意识较浓的 光绪帝 赏识其创新精神和治理才能，特以 从一品 顶戴 兵部侍郎 兼都察院副 都御史 身份实授山西巡抚。自1891年起至1899年，除中途短期调任 浙江省 布政使、 陕西巡抚 外，胡聘之前后在 山西 任职近八年，为山西经济、文化和社会的全面发展呕心沥血，立下不朽功勋。 戊戌变法 失败后，力主革新的胡聘之遭到保守派排挤，被免官回家。胡聘之晚年闭门谢客，以诗词书画自娱。 1912年，胡聘之病逝于上海 霞飞路 寓所。电视剧《 乔家大院 》 中的 山西省 巡抚 胡大人就是胡聘之。
人物生平
胡聘之出身于官宦世家。《胡氏宗谱》以 南北朝 时期在刘宋皇朝内任 相国 、后定居江西南昌奉新华林的 胡藩 为第一世，明清时期其后代迁居天门。清末至民国初年，天门胡姓繁衍出很多支系，大约有男丁8000余人，有记载的大多为第40世至50余世。第40世的迁祖之一胡子谟，明代曾在 江西省 任过刑部 主事 。第50世胡振，曾被封为 光禄大夫 ，其次子胡宝烈为 爱新觉罗·颙琰 癸亥年（1803年） 贡生 ，后 封光禄大夫。宝烈次子德士熏为 爱新觉罗·旻宁 辛巳年（1821年）恩科 举人 ，先后任 清苑区 、 蕲水 （现稀水）训导， 柏乡县 、 井陉县 等县知县， 河北省 蔚州、 脩县 等地 知州 ，后任直隶补用 知府 ，钦加三品衔。
他先后配苏氏、 罗氏 、 陈氏 为妻，共传8子，其中两个幼子早亡，幸存6子中有凝之、聘之、习之、逊之、辅之、述之。长子凝之任过直隶 束鹿县 知县，四子逊之历任江西彭泽、南城、 万安县 等县知县，五子辅之是 光绪 癸巳年（1893年）举人，后任过 浙江省 同知。二子胡聘之是其父于 道光 十五年（1835年）在蕲水（现稀水）任训导时所生，取号为蕲生，由于他从小聪明好学，喜读圣儒之书，又取派名为崇儒。
他随其父在学风浓厚的环境里生活，从小树立宏图大志，刻苦攻读，于 同治 四年（1865年）中举，同治七年（1868年）举 进士 ，被选为 翰林院 编修 ，先任 会试 同考官 、 四川省 乡试 主考官，后任 内阁侍读学士 、太仆寺 少卿 （ 正四品 ）， 光绪 十三年（1887年）十二月出任北京顺天府 知府 ，两年后出任山西布政使（由 正三品 升 从二品 ）、 浙江省 布政使（大约一年）， 光绪 二十一年（1895年）七月调任陕西 巡抚 （从二品），上任仅一个月又调任 山西省 巡抚（升 正二品 ），直到光绪二十六年（1900年）前后卸职，入仕为官30余年。1912年病逝于 上海市 。
爱新觉罗·旻宁 二十年（1840年），任职不久的胡训导喜得长子，并为之取名聘之，又名崇儒，字蕲生，又字萃臣，号景伊。其意思很明显：生于 蕲水 ，根在 清景陵 ，并希望能学以致用，匡时济世；可见其浓厚的 儒家思想 。
为了培养儿子的学习能力和自立之志，道光二十七年（1847年）， 胡德增 将七岁的小聘之送回天门老家，让他拜 伯父 胡德培 为师，与堂兄胡崇训一起同馆受学。伯父虽然为当地名塾，但生活极为贫困，他的塾馆也只能设在西塔寺内。艰涩的生活、严格的教育，加之父亲、伯父的影响和熏陶，使小聘之学习格外勤奋刻苦，当年即可吟诗作对，十岁开篇作文，16岁便考中 秀才 。
人物轶事
然而他并非是死肯 八股文 ，而是躲在书房，博览广采，经史子集，无不涉猎，就是被正人君子不肖一顾的天文、地理、 算学 等杂书也兴趣极浓；这些知识的广泛吸收，为他今后的为官治政，开拓进取奠定了良好的基础。25岁的 清华 书宦之子胡聘之于 同治 三年（1864年）考中 举人 ，第二年又以一甲第九名中 进士 ，并被选为 庶吉士 。而 伯父 的儿子、同学胡崇训在考场则连连失利，最终连个秀才都没沾边。
庶吉士为闲散的七品小京官。胡聘之便利用这一机会广结人物才子，亲近高官显宦，同时进一步刻苦攻读。四年后，又考取了 翰林院 编修 。同治十三年（1874年）后，胡聘之官场顺达，历任 会试 同考官 、 四川省 乡试 主考官，回京后，任 内阁侍读学士 、太仆寺 少卿 ；而且，无巧不成书，不久，接替 叔父 胡德熏任顺天府（今 北京市 ） 知府 。 光绪 十七年（1891年）十一月，胡聘之外放 山西省 布政使，以二品之职，掌晋省之民政财政。
人物故居
今 天门市 竟陵雁叫街孝子里胡家花园是湖北省仅有的一座 巡抚 官厅。总占地面积约18000平方米，主体 建筑面积 约3000平方米。 建筑群 由中厅、东厅、西厅建筑及其附属建筑组成（目前西厅尚存，中厅主体建筑基本保持完好）。2013年天门拟对胡家花园进行保护整修。2016年胡家花园一期修复工程完工。
人物评价
黄河新闻网 评： 胡聘之在山西当政8年中潜心治晋，重教育，兴科技，振 钱庄 ，开矿山，筑铁路……为山西文化经济发展立下了汗马功劳。