桐叶粑粑，桐叶粑粑，原名 蒿子杆 粑。为流行于 四川省 、 贵州省 、湖北、 湖南省 西部、 云南省 东北部的一种特色传统小吃，主要在 中元节与盂兰盆节 与 中秋节 时吃，逢年过节必备品。
制作
用糯米加 籼米 打成粉末，拌野蒿加适量清水做成一个个圆圆的 粑粑 ，内包红豆沙糖或芝麻粉，也可包梅菜腊肉丁。
外用洗净的桐树叶包好蒸熟。趁热吃，又糯又香，味道好极了！
桐叶能 祛 风散寒，蒿菜有 健胃消食片 之功效，各有各的独特天然香味。
原料
桐叶粑粑的原料有 米、 米、玉米、 小麦 等，虽然原料不一，但都需要发酵。发酵的方式不一样，有的用 稀饭 加干料发，有的则直接发。发酵好后取新鲜老嫩适中的油桐叶包上，包的时候将桐叶尾部卷成一个漏斗状，放入原料后将头部盖上，形状一头尖一头平。最后放在蒸笼里蒸，熟后有种特殊的清香味。