孟非 的小面是由孟非创立的餐饮品牌。2014年11月28日,位于 南京 的餐馆正式开业迎客。在开业之前,商家和媒体利用各种手段火热造势;开业当天, 郭德纲 、 黄健翔 、 黄菡 等文体界名人前来捧场,“孟爷爷”的名人效应可见一斑。
2021年孟非的小面与 南京雨尚餐饮管理有限公司 进行深度品牌合作管理。
店内特色
店内的一大特色便是郭德纲赠送的 对联 :“三杯 老酒 早晚方便,一碗 小面 老少咸宜。”想必大家都能从这句接近 粤语 的对联中读出一种含义,就是这里的面是属于大众的,是普遍被老百姓所接受的。
很多 重庆市 以外的人可能都不知道 重庆小面 ,而当下重庆小面在国内几乎是无人不知无人不晓,在以前人们通常会说酒香不怕巷子深,实际上再香的酒也要不停地打广告提升知名度,重庆小面之所以被人们所熟知离不开“孟非的小面”。
说到 孟非 的小面很多人会想到孟非,孟非祖籍重庆,他本人也出生在重庆并在重庆生活了好几年,可以说是土生土长的重庆人,在他的记忆深处总是离不开小面,要说原因,那可能是对生活对家乡的热爱吧!他曾说:甭管你走多远,你的胃终究会提醒着你告诉你是哪里人,显然孟非是很怀念 重庆小面 。
2021年新年伊始,孟非的小面再启航与 南京雨尚餐饮管理有限公司 进行深度的品牌合作和餐饮管理,新的调整将给大家一个全新的体验,我们期望将原汁原味的重庆小面带给大家。为此我们会对每一个环节进行严格把控,大到 面条 、浇头,小到做 小面 用的 油泼辣子 里的 花椒 、 榨菜 ,同时厨师还会不断的研发新的产品把更多的 重庆市 美味带给大众。
营业时间
主营重庆特色的“孟非的小面”确定将于本周五(11月28日)开业,当天 郭德纲 、 黄健翔 、 黄菡 等会来剪彩,大家想要吃到“孟爷爷”的面要等到当天下午3点才可以。
此前, 孟非 用其微博小号提前曝光了自家 小面 馆,照片中可以看出,这家位于河西万达三楼的面馆装修古典别致,老式的靠背座椅,简约的 墙面装饰 ,一碗重庆特色的小面,看起来分量十足。
小面价格
标注为“重辣”的 重庆小面 ,售价28元,在所有 面条 类产品中最便宜。其余所有 汤面 都卖一个价35元。而 担担面 一份30元, 红油抄手 则是35元。其余的小吃 夫妻肺片 38元, 口水鸡 28元。一碗米饭的价格5元。
装修风格
名嘴开店装修设计看品质
这一手笔出自于 南京 本土知名 装饰公司 —龙瑞装饰首席设计师 任建军 带领的设计小组。“孟非是龙瑞装饰的老业主了,他曾有两套住宅都交给龙瑞来设计装修。其中一套中式风格的就是我做的。”
面条 是中国的传统美食,为了把 重庆小面 与 孟非 这样的名嘴融合在一起,创出独特的设计,任建军在设计之前逛了数十家面馆、中式餐馆,甚至还接连几个小时观看孟非主持的节目,寻找灵感。“设计中,还要把孟非朋友赠送的一些字画、 明朝 石凳等元素融入进去,仅设计前前后后就沟通了3个月,数次易稿。”任建军说。
任建军说,当初与孟非商量放什么摆设好,后来寻了这个形似大拇指的巨型 木雕 ,寓意扎根 南京 。
一张孟爷爷身穿厨师服的面馆内部照,在网上流传颇多。这张照片上孟爷爷背后的题字出自 中国书法家协会 会员 黄明 之手。然而很少有人知道这个书卷造型是怎么做出来的。
书卷带有弯曲造型,尾部是 卷轴 ,而且上下前后都是悬空的,只有一侧靠墙。“说实话,这个造型很难做,设计时怕实现不了,施工中失败了3次。”龙瑞装饰的李师傅带领了4位木工师傅,在工艺上做了创新。整体书卷是用石膏板和 龙骨 打造的,龙骨打得很密,普通石膏板弯曲不过来,所以在制作时要先把石膏板泡软再做造型。
对于最终打造出来的完美书卷, 任建军 告诉记者,这个书页卷轴在室内设计中是一种创新,在工艺上是一个突破。“在书卷旁,坐在石凳上吃碗 重庆小面 ,别有一番味道。”