陈桓（？一1393年）， 州（今 凤阳县 ）人， 明朝 开国将领、普定候。
元至十三年，陈桓投奔 朱元璋 。 后来跟随朱元璋攻打 宁国市 、 金华 ，战龙江、 彭蠡 等地，凭借功绩被任命为 都督 事。 洪武 四年，他又随兵攻打 蜀汉 。 洪武十四年，陈桓随 傅友德 攻打 云南省 ，他和 胡海 、 郭英 率领五万军队，从 赤水河 进军，同乌撒诸蛮大战，将其击败，随后又击败芒部土尊。 洪武十七年，论功行赏，他被封为封普定侯。 洪武二十六年，由于 蓝玉案 ，陈桓遭到连坐被杀。
人物生平
从征天下
至正 十三年（1353年），投奔 朱元璋 ，从征 滁州市 、 和州 。
至正十五年（1355年），跟随 朱元璋 南渡 长江 ，攻打 集庆之战 时首先登上城墙。
至正十七年（1357年），随军攻克 宁国市 。
至正十八年（1358年），随军攻克 金华 。
至正二十年（1360年），参与 龙湾之战 。
至正二十三年（1363年），参与 鄱阳湖之战 。
至正二十五年（1365年），随 徐达 、 常遇春 进攻淮东地区。
至正二十六年（1366年），淮东平定。十一月，从征浙西。
至正 二十七年（1367年）二月，担任合淝卫指挥同知。十月，随徐达、常遇春 明成祖北伐 元朝 ，屡立战功。
洪武岁月
洪武 三年（1370年）二月，任太原左卫指挥使。十一月，任 大都督府 都督佥事，子孙 世袭 指挥使一职。
洪武十一年（1378年）三月，任浙江都指挥使。
洪武十二年（1379年）十一月，任大都督府佥事。
洪武十四年（1381年），随傅友德南征 云南省 ，和 胡海 、 郭英 率领五万军队，从永宁进军乌撒，道路险又狭隘。从赤河进兵，和乌撒诸蛮大战，将其击败。又击破芒部土酋， 元朝 右丞实卜逃跑，于是修建了乌撒城。降服了东川乌蒙诸蛮后又平定了 大理白族自治州 、汝宁和靖宁诸州邑。
洪武 十六年（1383年）八月， 姚安府 土官 自久造反，陈桓率兵前往征讨，自久逃亡。
洪武十七年（1384年），因平定云南有功外加开国之功被封为普定侯，食禄二千五百石，允 世袭 。五月，赐绮钞。
洪武二十年（1387年）正月，赐米一千二百石。十一月，奉命和 叶升 叶升在云南定边、 姚安县 总督 诸军，设立军营、屯田，又奉命领兵在 毕节市 等卫屯田。十二月，奉命率领湖广都司诸军驻军普安。
洪武二十一年（1388年）四月，率领二十万军队前往支援 沐英 ，驻军毕节。六月，担任右副将军，和沐英、靖宁侯叶升等出征 东川区 ，俘获很多人，奉命总制 云南省 诸军。
洪武 二十二年（1389年）正月，湖广 千户 夏得忠 （< 明史 ·叶升传>作 夏德忠 ） 勾结九溪洞蛮作乱，和叶升等人率军前往征讨。三月，驻军 岳州 。八月，因征东川有功受赏。
坐案被杀
洪武二十六年（1393年），平定九溪洞蛮，建立营堡，开展屯田，归还 南京 ，被告发勾结 蓝玉 欲图谋反，被杀。
主要成就
陈桓随同 朱元璋 以来，先后参与了平定 张士诚 、 陈友谅 ，讨伐 元朝 ，南征 明夏 的战争，为 明朝 的建立和疆域的统一作出了贡献。其最主要的成就在于 洪武 十四年（1381年），随 傅友德 南征 云南省 ，战功卓著，其后洪武二十年（1387年）出征 东川区 ，俘获甚多，为明朝初期对云南的开发和统治作出了一定贡献。
史书记载
《明史·卷一百三十二·列传第二十》
人物评价
《 明史 》：亮祖以下诸人，既昧明哲保身之几，又违制节谨度之道，骈首就僇，亦其自取焉尔。