观胜镇位于 荣昌区 城区北部，距城区27公里，东临 铜鼓镇 、 河包镇 ，南与 仁义镇 连界，西部与 盘龙镇 接壤。属浅丘低谷地貌。幅员面积42.5平方公里，全镇辖2个社区、3个行政村，共58个村（居）民小组，总人口2万人。场镇规划面积0.5平方公里，境内交通便利，荣吴公路（省道S206）穿境而过。全镇耕地面积37097.20亩，粮食作物以水稻、玉米、 番薯 等为主，经济作物以优质 柑橘 、枇杷、梨、 白芷 等中药材、花生等为主，养殖业以生猪、 商品兔 、商品羊为主，其中优质 肉兔 养殖已成为农业主导产业，被列为 荣昌区 肉兔养殖基地。
2021年， 重庆市 荣昌区 第七次全国人口普查公报显示，观胜镇人口为9708人。
建制沿革
清代 地属新桥里。
民国初为中井团防局。
民国19年（1930）建为观胜乡。
民国30年， 荣昌县 整顿保甲， 吴家镇 划入3个保、 仁义镇 划入7个保，乡域面积扩大。
解放初仍置为乡。1953年金华村划入高坝乡，新龙、清溪、凉平、 大同市 、月光、和平7个村划出建立中峰乡，又划出 塘湾、金岩寺、冷家坝3个村建立黄林乡，观胜乡的乡域面积缩小。
1956年，中峰、黄林两个乡并入观胜乡。
1958年建观胜公社。
1962年，又分地建凉平公社，观胜公社辖地又相对缩小。
1984年初，改公社为乡，复为观胜乡。
1993年12月， 荣昌区 调整行政区划，撤销观胜、凉平两乡，新建为观胜镇。全镇辖16个村委会、134个村民小组，1个居委会、2个居民小组。
2005年，观胜镇实辖睡佛、云峰、 银河系 、白塔、桥亭、许友、凉平、曲塘8个村，1个街道社区。
2007年7月，荣昌调整村级建制，观胜镇调整为8个村。
行政区划
观胜镇现辖全镇辖3个村2个社区；云峰、银河、许友3个村，睡佛、凉平2个街道社区，共58个村（居）民小组。
特色产业
肉兔 之乡
一、观胜镇肉兔产业现状 2009年，全镇有30只 种兔 以上的规模化大户400户，原种兔场2个，常年存栏种兔15000只，出售商品肉兔60万只，产值达2400万元，实现人均增收1200元。
二、观胜镇肉兔产业2010年发展规划 2010年底，全镇肉兔规模化养殖大户达600户，常年存栏种25000只，出售 商品兔 100万只，产值达4000万元，实现人均增收2000元。
三、2010年肉兔养殖政策：
1、原有养殖户奖励标准： 种兔 养殖规模30只—99只的，按10元/只奖励； 种兔 养殖规模100只以上的，按20元/只奖励；
2、新发展养殖户奖励标准： 种兔 养殖规模30只—99只的，按20元/只奖励；种兔养殖规模100只以上的，按30元/只奖励；
3、凡观胜镇辖区的养殖户通过镇养兔专业合作社销售商品兔，按照0.4元/只进行补贴，销售价格按照当日市场价格与养殖户进行结算；
地理环境
植物
粮食作物以水稻、玉米、小麦、 番薯 等为主，经济作物以优质枇杷、优质梨、大豆等为主，养殖业以生猪、 商品兔 、商品鱼为主，其中优质枇杷、优质梨、商品兔颇具特色。
水利
全镇有电排17台、881千瓦，水渠48.5公里，灌溉面达5400亩；有小Ⅰ型水库2座，其中宝积寺水库总库容471万立方米、正常库容287万立方米，桥亭子水库总库容397万立方米、正常库容310万立方米，赵家河小型流域面积250余亩。有塘堰225口、面积800亩。赵家河横跨全境。
土地
观胜镇属浅丘低谷地貌，该镇耕地面积14896.27亩，其中旱地面积2682.27亩，水田面积12214亩。退耕还林还草面积7103.5亩。
经济发展
农业
改革开放 以来，观胜镇充分利用基础优势、人才优势和环境优势，不断加快经济发展。粮食总产1.344万吨，人均占有粮食600公斤。该镇借助农业综合开发专项水土保持、商品粮基地建设、国土整治、生态工程、退耕还林等项目发展了优质梨4000亩、优质枇杷1500亩形成独具特色的镇域经济。畜牧业中养猪业是该镇农村家庭经营收入的支柱产业。2007年年末存栏生猪19139头，存栏 母猪 4760头，出栏肥猪28910头、外销 仔猪 45825头。2007年全镇农业产值6562.5万元，养殖业总收入3466万元。农民人均纯收入3500余元，同比增长1170元。2006年以来推广“荣二元”母猪600头。从而改良该镇生猪品种。乡镇已形成有一定规模的养兔大户160余户，年可出栏商品 肉兔 25万只。
工商业
大力支持产业发展，全镇工商企业40多个，其中工业企业16家，规模以上企业2家，转移农村剩余劳动力1000人。2007年工业企业总产值达6500万元，企业增加值达2306万元，工商各税实现400多万元。农业产业结构调整力度大，以粮为主，农、林、牧、副、渔全面发展，形成了生猪、 玉兔 、枇杷、骨干产业格局。
社会事业
教育
观胜镇继续巩固“两基”工作成果，全镇有中学1所、中心小学2所、完小1所、村小2所、私立小学1所、私立幼儿园1所、成人文化技术学校1所。
医疗
观胜镇有卫生院1个， 村卫生室 主室5个、分室5个。