惠来肠粉 是一种广东西关非常出名的传统小吃，属于 粤菜 系。使用 米浆 做成，又称作布拉肠、 肠粉 。
在拉肠 粉皮 里面包着肉片、 鱼片 、 虾仁 等等各种各样的食材，配上秘制的 酱油 ，味鲜、爽滑、口感独特。
简介
中文名： 老西关 拉肠
主要食材： 米浆， 鸡蛋 ，猪肉，牛肉
品牌介绍
荔湾区 ，是 老西关 人对位于 荔湾区 ，北接龙津路，南濒 珠江 ，东至人民路，西至 荔枝湾 ，明清时地处 广州市 城西门外一带地方的统称。实际上，从准确的地域上看，现今的荔湾区大致由三部分组成：西关、荔枝湾、西村。这三处地方在1921年以前属 南海区 管辖。
当年 广州市 的西城墙所在，便是现在的人民路。而西关的范围大约是西城墙外，南至珠江边的西河口，北至第一津附近，并有上、下西关之分：出第一津到太平门等地方为上西关；由 光复中路 以西至黄沙、华贵路一带称为下西关。那时从 荔湾区 之外到 珠江 边，即今的 多宝路 、 龙津路 、泮塘至 中山八路 、 荔湾路 等一带，便是有名的 荔枝湾 。西村指的是在 西关 和荔枝湾西北面那一带地区。
近年来，随着各界人士对 老西关 区域品牌的保护意识增强，在政府的支持和推动下，喜士华标连锁运营中心将“老西关”注册为商标，从此“老西关”品牌真正取得了法律的保护，成为能够与国内外各大小吃品牌一较高低的地理标志性品牌。“老西关”品牌旗下涉猎了 牛杂 、 肠粉 、 艇仔粥 、 状元及第粥 、 糕点 、笼仔饭等传统西关美食，同时，也囊括了 双皮奶 、 鱼蛋粉 、糖水等外来，但在西关地区发展起来的小吃产品。可以说，“ 老西关 ”已经成为了一种美食界的衡量标准，代表着 中国 小吃美食的一种岭南风格，在中华小吃历史长河中闪耀着夺目的光芒。
配方由来
每家肠粉店的 酱油 都是经过师傅特别调制，这些酱油是用上等的酱油加上适量的水、冰糖和 高汤 调配，不会因太咸而夺走肠粉的味道，恰到好处的 烘托 出肠粉的鲜味，老西关拉肠的精髓同样在于百年祖传的酱油配方。
惠来肠粉 的酱油与普通的酱油不一样，普通的酱油咸而不鲜，而老西关拉肠的秘制酱油咸鲜味美，拉肠 粉皮 本身是无味的，所以一碟地道好味的拉肠关键就在于酱油。
公司产品
西关拉肠
西关拉肠是 广州市 非常出名的美食，用大米磨浆蒸熟，因其形状为长条形，与猪肠相似，故取名拉肠。其制作是在铁板上浇一层薄薄的 米浆 汁，加 肉片 加菜加香菇，在特制金属蒸笼中蒸数分钟，然后拿出，折起后切成两段上盘，浇上秘制鲜甜的 酱油 即可。
老西关牛杂
老西关 牛杂 ，秉承超过百年的传统牛杂制作工艺，选用上好牛杂原料，制作工艺考究，汤底、酱料的调制一丝不苟，呈献最正宗的西关风味，最地道的好牛杂。其特点是肉浸泡汤的鲜美，汤增肉的香浓。老西关牛杂属正宗 岭南 风味，其味道以咸甜辣香和位而成，汤汁较浓，入口较香。
老西关粥品
老西关粥品产品包括 艇仔粥 、 状元及第粥 、 皮蛋瘦肉粥 、 牛肉粥 ，各式老火粥、生滚粥等富有西关特色的粥品美食，粥底绵烂，粥味鲜甜，尤其老西关的艇仔粥，集众多物料之长，爽脆软滑兼备。
牛丸粉
来自 潮汕地区 的李馨宏先生于2000年在广州桂花路开设了首家溢馨牛丸店，专门经营 牛丸粉 ；经过十几年的发展，目前溢馨牛丸在 广州市 已经有数家直营店。门店核心使用的食材全部采购自 汕头市 ，使用最传统的制作方式进行加工。
凭借其独特的 潮汕风味 和弹牙喷汁的口感，米粉滑嫩爽口，溢馨牛丸家家火爆，门庭若市。目前 老西关牛杂 店的牛丸粉也会采用了溢馨牛丸成品和工艺，产品的效果和味道在行业内都是一流的。
老西关甜品
广式甜品 发源于 荔湾区 一带，上世纪中在广州的大街小巷涌现出各种各样的“ 冰室 ”，老西关出品地道 岭南 特色的甜品，如 红豆沙 、 椰汁西米露 、 双皮奶 等等。甜品既可以作为中式饭食后的糖水，也可以作为夜宵的 小品 ，可以为人们带来愉快的心情。
优势支持
和动辄数十万 加盟费 的市内其他品牌相比，西关拉肠的投资非常低，实为难得的连锁经营项目。虽然投资费用较低，但西关拉肠的工艺和配方缺是业内称道的。
多年来，凭借质优味 美的 传统 拉肠粉 驰名于 省港澳 ，其肠粉以“粉薄、味鲜、爽滑、口感独特”而赢得了“白如玉，薄如纸，爽滑微韧，味道鲜美”的评价。
品牌服务
一、老西关拉肠流程简单、统一配料
老西关拉肠出品的酱料配料采用了标准化的制作工艺，工业化的加工生产，让 连锁店 产品保证了品质和口味都能达到完全的标准统一，让技术陌生者只需通过几天的培训就能轻松成为合格的美食技师。
二、老西关拉肠终身一费制
总部对老西关拉肠项目实施“终身一费制”的合作政策，更大程度上降低了投资者营运费用。激励成功经营者不断发展，使之做大做强。给了创业者一个成本低、投资稳定、永久发展的事业平台。
三、老西关拉肠产品结构合理
老西关拉肠经过多年的经验积累，总部根据店面的经营面积；消费市场需求度；经营市场售卖形式等条件，结合我们在管理和市场方面多年的丰富经验进行综合分析，确保投资店面在市场销售、产品结构组合、产品售价、装修档次、管理流程等方面具有竞争优势。
四、老西关拉肠市场大、风险小
目前市面上许多拉肠品牌的投资加盟费用高达数十万之多，让很多有志从事拉肠生意的人由于资金的问题而望而却步。 老西关 拉肠拥有浓厚的历史底蕴，而且老西关品牌发展成熟，更重要的一点是投资费用低、风险小。