火腿肉粽是一种常见的小吃，属于 端午节 食俗。其选料讲究，配料多样，制作精细，历史悠久，味道香甜，油润不腻，色泽红黄闪亮，以独有的风味，享誉海内外。如没有竹叶，苇叶也行。每边三片苇叶，折成斗形。
用料
：配制好的糯米绿豆瓣750克火腿丁50克冬菇或香菇25克猪肉末50克精制淀粉10克 麻油 5克 猪油 25克葱末、姜末、精盐适量 白糖 1汤匙竹叶、 马莲 。
制法
：用猪油将葱末、姜末炒黄，除去葱姜末后，依次放放火腿肉丁、猪肉末、冬菇丁白糖、盐炒30秒钟， 勾芡 ，淋上麻油，即成馅料待用。
取2片泡好的 粽叶 ，折成斗状，填进糯米绿豆瓣，把馅料夹在糯米中间，上面盖好糯米，包成五角方底锥形，扎紧后上蒸锅，码紧，放冷水，没过 粽子 为便。煮1小时后，改文火煮30分钟即好。若用压力锅，煮25分钟，离火再焖5分钟即好。