丙酸杆菌属（学名Propionibacterium）是 丙酸杆菌科 的一属 革兰氏阳性菌 。多形态杆菌，常为圆端或尖端的棒状。主要发现于乳酪、乳制品和人的皮肤。此属的模式种为费氏丙酸杆菌(Propionibacterium freudenreichii)。与 棒状杆菌属 及 梭菌属 某些种很易混淆。
形态特征
丙酸杆菌属的菌体多形态，尺寸约为0.5～0.8μm×1～5μ m，常为圆端或尖端的棒状；有的 细胞 为类球状、分叉或分枝，但不成丝状。细胞单个、成对或短链，呈V或Y字形出现，或方形排列。
生长环境
丙酸杆菌属的菌株革兰氏阳性，不运动，不生孢。兼性 厌氧 ，有不同程度的耐氧性；大多数菌株可在稍缺氧的空气中生长，在血 琼脂 上的菌落通常凸起，半透明，有光泽，呈乳到带红色。化能 异养菌 ，需复杂营养，发酵代谢，从 葡萄糖 和其他碳水化合物产大量的 丙酸 和 乙酸 ，常有少量的气体。最适生长温度30～37℃。通常接触酶阳性。