大黄米粽属于小吃，是 内蒙古自治区 赤峰市 的特色端午小吃。主要原料是 大黄米 、 大枣 ，口味香甜，一般在端午时节还会配合鲜 鸡蛋 和 咸鸭蛋 一起吃。
基本介绍
原料
大黄米500克、红枣150克、 粽叶 30张、白绳一扎。
特色
大黄米粽——历史悠久 黍米 粽。
操作
1、黄黏米淘洗干净用清水浸泡一夜，红枣洗净，粽叶用热水冲洗干净。
粽叶、粽叶叶2张叠放，从中间折成漏斗状，先放一颗红枣，再填满米，放入2个红枣，将顶部的粽叶折下包裹底部漏斗，成三角形 粽子 ，用白绳捆扎。
3、把包好的粽子放入锅内，加水浸没，用 旺火 把水煮沸，改用慢火煮约2个小时即可取出。
贴士
1、 大黄米 比糯米更难煮烂，一定要事先用水泡透。
2、煮粽子时，最好上压重物，防止粽子在锅内移动。
3、在诸多品种粽子里，历属悠久的，当属 内蒙古自治区 的大黄米粽子，从古至今流传已千年，一直为当地居民喜爱。它使用精选黄 黍米 原料，夹以 金丝枣 ，用 粽叶 包裹煮制而成，揭开粽叶之后，只见澄黄的黍米中嵌着 红艳 的 枣子 ，有人美其名曰“黄金裹 玛瑙 ”，蘸着 白糖 食用，特别软糯清香。