松肉是一道美食，制作原料主要有羊肋肉(猪肉）、油皮、八角、姜、 酱油 、 鸡蛋 、淀粉、小麦面粉、盐、 料酒 、味精、 小磨香油 、植物油。
具体做法
做法一
用料
详细步骤
做法二
用料
详细步骤
做法三
原料
基酒 ：羊肋肉250克
辅料：油皮100克
调料：八角2克，姜3克， 酱油 35克， 鸡蛋 50克，淀粉(豌豆)25克，小麦面粉40克，盐3克， 料酒 12克，味精1克， 香油 8克，植物油50克。
制作方法
1.将淀粉加水适量调匀成 水淀粉 约50克，待用；将油皮切成3厘米长、1.2厘米宽的条块；片成0.6厘米厚的大片，约三四片；将大料拍碎和洗净的姜一同剁碎成“姜料”。
2.将 鸡蛋 打入碗内，加入水淀粉35克，面粉、盐少许，搅拌成“喇嘛糊”，将片均匀粘上糊。
3. 旺火 坐油勺，放入净油烧至六七成热时，将蘸上糊的油皮片下入油内，炸成金黄色捞出，然后在墩上改刀成12厘米长、1.2厘米宽的条。
4.取用蒸碗，把姜料放碗底，再将改刀整齐的 肉条 整齐码入碗底，短的贴在两边，碎的同肉皮放在浮面，加入盐、 酱油 20克、 料酒 和少许 高汤 ，上屉旺火蒸烂，出屉合入平盘。
5.炒勺加入适量高汤、酱油、味精，烧沸 勾芡 ，淋 香油 ，浇在肉条上即成。
做法四
原料
基酒 ：油皮、牛肉
辅料： 阳芋 、葱、姜
调料：盐、 鸡精 、 白糖 、酱油、料酒、 小磨香油 、淀粉、 五香粉
烹制方法
1、将油皮、牛肉、土豆、淀粉等原料制成松肉；
2、将松肉码放到碗中，倒入水，入 不锈钢蒸锅 蒸10分钟，取出扣入盘中；
3、坐锅点火倒入油，下 美味蒸鱼 煸炒 出香味，加少许水，放入盐、鸡精、 酱油 、白糖、 料酒 ， 水淀粉 勾芡炒匀后淋在松肉上即成。
做法五
主要食材
牛肉馅 2斤
烹 方法
做松肉主要在肉馅上。需要牛肉馅2斤，先把土豆用刀碾碎，二斤牛肉放一块土豆就可以了。牛肉配 阳芋 ，这样做出的馅口感更加香嫩。之后在馅中加两个 鸡蛋 ，不光是做松肉，只要是做肉馅，加点鸡蛋都可以起到松软的作用。搅拌一下，之后加入调料，姜末，葱末，加适量盐， 鸡精 ，还有 五香粉 ，这是做松肉必不可少的！加点水搅拌均匀，这样，馅就做好了。没有油皮，这松肉可就得叫 炸丸子 了，这是一种 豆制品 ，能在牛街买到。提醒您，油皮要现吃现买，时间长了就干了。取一张油皮沾一点 水淀粉 ，把搅拌好的肉馅摊在油皮上，约2、3公分厚，肉上边再沾一点湿淀粉，盖上另一张油皮，用力压实，取大约4公分切开。如果觉得油皮有点干，不妨沾点水。之后切成小条。在锅中倒适量油，油热了就把 肉条 放进去，火不要太大，否则油皮容易炸糊。看肉条成金黄色了就可以盛出了。
松肉最好是趁热吃，外焦里嫩，香而不腻，保准让您爱不释口。
做法六
主要食材
猪前 心肉500克、 鸡蛋 2个
做法
用猪前胛心肉500克，鸡蛋2个，蕨粉或优质 甘薯淀粉 75克，香菇20克（用香菇称香菇松肉，用海参则称海参松肉），食盐、 酱油 、味精、姜、葱为辅料。将肉切成9～12公分宽的长条，用食盐、酱油腌15分钟左右。再与鸡蛋、蕨（薯）粉拌均，然后逐条放入七成热的油锅中，炸成金黄色起锅。再切成2.5公分的小块备用。香菇去蒂洗净用油炒一下，平放碗中，将松肉放入，按紧齐实，不留空隙，酌加调料，再上蒸笼， 旺火 蒸2小时，反扣入盘中，撒上姜葱即成。
做法七
材料
牛肉馅 200g、 老豆腐 一盒（实际上只用了一半）、 胡萝卜 两根、 油沙豆 皮一袋200g
做法
1、把北豆腐用勺捣碎，胡萝卜切成末（越碎越好），一起加到肉馅里搅拌，如果有点干可适当加点水。或者直接把 豆腐盒 里的水加进去，如果材料很多的话也可以加个鸡蛋清，这样比较嫩；
2、如果没有以上如果就加盐、一点点 酱油 （上色增香用）、味精、胡椒、姜末拌匀；
3、把 豆皮 摊开切整齐，准备一点 水淀粉 ，均匀洒在摊开的豆皮上，然后把和好的馅料铺在豆皮上面，再洒一层水淀粉、再铺一层豆皮，然后轻轻压紧，切成小条；
4、油锅加热，下锅煎熟后，沥干多余的油即可。
宜丰松肉
宜丰县 特有名菜，盛传200余年，具有色泽金黄、质地酥烂、柔滑适口、食而不腻、入胃消融、香味浓郁、四季适宜等特点。