醛是在其 基 碳 上结合着两个氢原子或一个氢原子和一个 烃基 的化合物，通式为RCHO。 是在其羰基碳原子上结合着两个烃基的化合物。
物品介绍
酮通式如左。R可以是各种饱和的或不饱和的，脂肪族的、脂环的、芳香族的或 杂环化合物 的各种 基团 ，
例子
例如：
羰基的氧原子的 电负性 比碳原子大，使羰基的 电子云 分布向氧原子方面偏移：
因此，醛、酮的 羰基 碳 容易与 亲核试剂 Nu发生 亲核加成反应 ：
羰基 的 和 价 电子云 都向氧原子偏移，也影响直接结合于羰基碳原子的 烷基 的－碳原子，使醛或酮的 键被削弱，使 呈现一定的酸性，例如：
最后导致 烯醇 的形成。上式是在碱 的作用下， 羰基化合物 与相应的烯醇之间相互转化的互变异构变化。这种互变异构现象在酸的作用下，也能发生：
这是醛、酮以及其他羰基化合物的含氢－ 碳 能以负碳离子的方式发生亲核加成 缩合反应 的原因。
羰基 受光的激发，能发生两种跃迁：一种是 （吸收290纳米附近波长的光）；另一种是 （吸收 180纳米附近波长的光）。前者导致醛或酮在紫外光谱中于290纳米处的特征吸收 谱线 ，后者使醛或酮能发生以下两类光化学反应：
醛因在其羰基 碳 上含有一个氢原子，比酮容易被氧化。例如， 苯甲醛 暴露在空气中，特别是在光的照射下容易被氧化成 苯甲酸 。