脑苷脂（英语：Cerebroside）， 又称酰基鞘氨醇己糖苷，是一种神经鞘糖脂。它是通过将 酰基 鞘氨醇上的 羟基 与一分子 己糖 通过 糖苷 连接形成的化合物。脑苷脂最初是在人类大脑中发现的，因此得名。这种物质可分为两种类型： 葡糖脑苷脂 和 半乳糖脑苷脂 。前者主要存在于神经组织中，后者则广泛分布在其他组织中。
分类
脑苷脂包括两个主要类别： 半乳糖 型和葡萄糖型。这两种类型的区分在于其糖基的不同，分别为半乳糖和葡萄糖。
制备方法
脑苷脂可以通过多种方法合成。一种常见的方法是利用唾液基脑苷 脂类 来制备。此外，还有其他的制备方法，如唾液基脑苷脂类的制备方法2等。