凯特芒

凯特芒是杧果（学名：Mangifera indica L.）中的一个晚熟品种。枝条长而粗壮，叶大而稀（嫩叶呈浅褐色，老叶一般呈深绿色），叶片呈阔叶披针形，花序呈圆锥形，果实呈卵形或扁卵形（果肉成熟时呈黄色，平均单果重700克左右）。

凯特芒果的主要产地在美国，1995年由以色列专家从美国引入攀枝花市盐边县试种，1997年在盐边地区大量引进枝条和苗木进行示范推广。经发展，在中国海南的三亚、广西的百色、四川的攀枝花和云南的华坪等地区均有大量种植，特别是攀枝花种植的凯特芒占其芒果种植总面积接近70%，产量约为20多万吨。

形态特征

凯特芒 风车木 ，树皮灰褐色，小枝褐色，枝条长而粗壮，无毛。叶薄革质，常集生枝顶，叶大而稀，叶片呈 阔叶 披针形 ，嫩叶呈浅褐色，老叶一般呈深绿色。 复总状花序 长20～35厘米，多花密集，被灰黄色微柔毛，分枝开展，最基部分枝长6～15厘米； 苞片 披针形，长约1.5毫米，被微柔毛；花小，杂性，黄色或淡黄色； 花梗 长1.5～3毫米，具节；萼片卵状披针形，长2.5～3毫米，宽约1.5毫米，渐尖，外面被微柔毛，边缘具细睫毛；花瓣长圆形或长圆状披针形，长3.5～4毫米，宽约1.5毫米，无毛，里面具3～5条棕褐色突起的脉纹，开花时外卷；花盘膨大，肉质，5浅裂； 雄蕊 仅1个发育，长约2.5毫米， 花药 卵圆形，不育雄蕊3～4，具极短的花丝和疣状花药原基或缺；子房斜卵形，径约1.5毫米，无毛， 花柱 近顶生，长约2.5毫米。果实大，呈卵形或扁卵形，果实重量可达600～1000克，最大的单果重量可达到1300克左右，果实圆润饱满，完熟果皮呈黄色，中果皮肉质，肥厚，鲜黄色，味甜，果核坚硬。

分布范围

凯特芒原产于 佛罗里达州 ；中国有大量引种种植，在 海南省 的三亚、 广西壮族自治区 的 百色市 、 四川省 的 攀枝花市 和 云南省 的 华坪县 等地区都有种植基地。特别是攀枝花种植的凯特芒占其芒果种植总面积接近70%，产量约为20多万吨。

生长习性

凯特芒果实的长、宽、重生长呈现单“S”型曲线，种子的长、宽生长趋势为“慢—快—慢”，种子重增长趋势为“慢—快—慢—快”；果实生育期近7个月，幼果期为0～45天，膨大期为45～180天，成熟期为180～210天；种子成熟需要120～135天，种子比果实早成熟，种子从成熟到萌发过程连续，135天是种子生理转折期，165天是种子 胎萌 发生重要时期；在果实发育中后期，果肉 可滴定酸 和 天然维生素c 含量逐渐降低， 类胡萝卜素 含量逐渐增加，可溶性糖含量变化为增加—降低—增加，果肉成熟需要195～210天。

栽培技术

建园技术

果园宜建设在海拔1400米以下区域，年均温＞20℃，最低月均温＞12.5℃，光照充足，避风，有灌溉条件，运输方便， 土层 深厚肥沃，pH值5.5～7.0的区域。同一片地栽植物候期一致的品种，便于管理和避免病虫害交替危害。要求修筑主道和支道，主道与公路相连。修建蓄水池或沤制水肥用的肥水池，排灌沟渠配套。修建看守棚和仓库等附属设施。根据园地的地形，测出坡面及各梯级的基线和基点，掌握“大弯随弯，小弯取直”的原则，修筑成宽2.5米以上的等高梯地，挖成宽和深各0.8～1米的栽植沟或按株行距3米×（4～5）米定点挖长、宽、深各0.8～1米的种植坑。修筑台地时一定要将表土留作填沟，用底土筑埂。每株施入 禾本科杂草 或 秸秆 等绿肥30～40 千克 ，优质农家肥20～30千克，磷肥1.5～2.0千克， 生石灰 0.5～1.0千克。先将绿肥、石灰和表土分层填入沟底，再将农家肥、磷肥和底土混合后填入沟的中、上部，回填土要高出土面20厘米左右。在定植前2～3个月完成种植园地的准备工作。灌溉条件好的果园宜在3～4月的旱季中栽植，灌溉条件差的果园宜在6～7月的雨季中栽植。

幼树管理

幼树的整形：在中国 攀枝花市 凯特芒树形以自然圆头形为主，定干高度以60～65厘米为宜。从主干分枝中选留3～4条长势相当、方位均匀、高低错开、生.长健壮的分枝作主枝（一级骨干枝），最下一条主枝的分枝点距地面50～60厘米，主枝的分枝角度以45°为宜，对角度不合适的主枝可采用撑、拉、吊的方法矫正。当主枝长到40～50厘米时进行短截，从各主枝的分枝中选留3条分布均匀、方位向外的小枝作副主枝（二级骨干枝）；当副主枝长到40～50厘米时再行短截，从各副主枝的分枝中选留2～3条作侧枝，依次类推，2～3年可形成一个有多次分枝的自然圆头形树冠。水肥管理：在旱季中15～20天灌一次（以土壤既能捏成团，又能散开为宜），雨季中及时排除积水。凯特芒幼树施肥宜勤施薄施，以 氮肥 为主，磷、 钾肥 配合施用。追肥首次在植后抽出第一次新梢后，以后一梢一肥（年施3～4次），每次每株施 尿素 50克、钾肥50克， 过磷酸钙 0.2克，或三元复合肥（15：15：15）200克。土壤深翻熟化：做好土壤的深翻熟化工作。深翻熟化后的土壤为 杧果 的根系生长创造了良好的条件，有利于根系向土壤深层生长。定植后逐年对树盘外围的土壤进行改良，深翻熟化的深度应达60～80厘米，并结合深翻每亩施人2500～3000 千克 优质有机肥，逐步达到全园深翻熟化。清园：每年9～10月埋入基肥和 禾本科杂草 后，11～12月采取全园松土、晒土和 树干 涂白等农业措施，既可减少土壤水分蒸发和防冻，又能消灭越冬害虫。除草：树冠垂直投影内，株间保持土壤疏松，无杂草。定期松土中耕，及时人工或 化学 除草。园地杂草采用人工、机械或 除草剂 控制，同时每年结合冬季清园对全园进行一次深度为15厘米的中耕，对树盘周围进行浅耕，雨季结合除草进行压青，旱季进行培土，减少水分蒸发。

果树管理

推迟开花期：在 木棉 1月份就抽出有芒果花芽，此时是一年中的最低温，不能正常开花结果，一般要将 花序 人工摘除，当花序抽出3～5厘米时，将花序从基部抹除，促使侧芽再分化花芽，可推迟花期15天左右，达到晚熟的目的。疏花、疏果：在花穗抽生期，疏除弱花穗，只保留60～70%的末级梢上中等长度、花期相近且健壮的花穗；对过大的花穗在花穗5～6厘米长时从主花枝顶端剪去1/3，留下2/3。要求修整花穗工作在未开花前完成。在第二次生理落果完成后，每枝花穗上留2～3个果，将畸形果、病虫果、过密果、过小的败育果剪除，尽量保留果穗中部较大的、在树冠及枝条间分布均匀的健壮果。搭架、立支柱撑果：在果实膨大期对结果较多的树，可用木棍在树冠周围搭一个四方形框架。避免果实着地感病。水肥管理：在 攀枝花市 地区芒果花穗抽发和果实发育前期正遇干旱季节，结果树一般应20～25天灌1次水。施肥的关键时期为以下3个时期：①壮花肥：为了促进花穗和小花的发育，提高花的质量，增加 两性花 的比率，在花芽大量萌动至初现花穗期（1～2月），每株可施入三元复合肥（15：15：15）0.2～0.4 千克 ， 硫酸钙 0.1～0.2千克， 硫酸镁 0.1～0.2千克；在花期可喷0.2～0.3% 硼肥 2～3次。②壮果肥在谢花后30～40天，幼果迅速膨大时，为了促进果实生长发育，减少生理落果；应对树势弱、挂果多的树追施速效肥，每株施人 尿素 0.2～0.3千克、 硫酸钾 0.75～1.0千克，硫酸钙0.2～0.3千克，硫酸镁0.1～0.2千克，叶面喷施0.2%的 磷酸氢二钾 2～3次。③采果肥（攻结果母枝肥）：为了恢复树体长势，促进结果母枝抽生，采果前2～3周，株施尿素0.3～0.5 千克 ，复合肥0.5～0.8千克。整形修剪管理：凯特芒成熟期晚，特别是10月份及以后成熟的，采果修剪后由于温度较低，秋梢生长发育（≥15℃）的时间短，枝梢营养积累严重不足，不能为花芽分化提供良好的营养，易出现大小年结果现象。晚熟芒果采用轮换结果技术，可有效克服大小年结果现象和延缓树体衰老速度。在每年的4～6月，选留结有3～4个芒果，占总结果枝数50～60%的结果枝结果，短剪多余的、结果少的或没结果的结果枝，剪去病虫枝等，将其培养为翌年的结果枝。在采果后的10～11月份，删除过密枝、阴弱枝、徒长枝、病虫枝和枯枝，回缩结了果的枝，这样可增加树冠的透光度，利于养分的集中和形成良好的通风光照条件，促进花芽分化及防止病虫害发生。

套袋影响

采前套黄袋有利于降低凯特芒果实的软鼻病发病率，延缓凯特芒果实后熟衰老进程，保持采后果实品质。采前套黄袋凯特芒采后果实果肉中N、K、Ca元素含量均高于采前套白袋芒果，而套黄袋芒果果肉中P元素和水溶性Ca含量略低于套白袋果实。采前套黄袋能够减缓采后果实 多聚半乳糖醛酸酶 和 纤维素 酶活性的升高，有效延缓原 果胶 和纤维素的 水解 ，减少水溶性果胶含量的增加，维持 细胞壁 结构的稳定性，从而缓解采后果实硬度的下降。采前套黄袋能够减缓采后果实 淀粉酶 、酸性转化酶、 蔗糖 磷酸合成酶及蔗糖合成酶活性的提高，有效控制淀粉含量下降，减少蔗糖积累，维持 糖代谢 平衡，从而有助于降低果实的软鼻病发病率和延缓果实的成熟进程。

病虫防治

病害

凯特芒的主要病害有流胶病、白粉病、 炭疽病 、细菌性 草莓炭疽病 等。综合防治措施：用1份 甲基硫菌灵 或 多菌灵 或粉锈清或 敌克松 ，1份巴丹粉，25份鲜牛粪，5份黄泥再加适量水拌成牙膏状，刮除病斑，用薄膜将药膏包于伤口防治流胶病。在始花期喷施20%三唑酮800倍液、40%灭病威 悬浮剂 800倍液（盛花期忌用）防治白粉病。用1：1：100 波尔多液 、75% 百菌清 800倍液、80%灭菌宝1000倍液于花蕾期每隔7—10天喷1次，连喷2～3次，防治炭疽病。春梢期开始每隔7～10天喷施 农用链霉素 3000～4000倍液、1%等量式波尔多液、40% 氧氯化铜 600～800倍液，连续3次，用于防治芒果细菌性 草莓炭疽病 。

虫害

凯特芒的主要虫害有 蓟马科 、 毒刺蛾 、 介壳虫 、 蚜虫 、 桔小实蝇 、叶 瘿蚊科 等。病害综合防治措施：在幼蚧初发盛期（2月份）喷施50% 辛硫磷 乳油1000倍液，每隔7～10天施1次，连施2～3次，可有效防治介壳虫、蚜虫。从花穗期至果实第二次生理落果前可喷洒10% 吡虫啉 2000倍液、10%氯氰菊酯1500倍液，每隔7～10天喷1次，连施2～3次，用于防治芒果蓟马、 毒蛾科 美国白灯蛾 。

主要价值

食用价值

凯特芒有74.8～77.0%的果实可以直接食用，果实可溶性固形物含量达15.0～16.7%、含糖量达13.4～14.5%、 总酸 含量达0.18%。除作鲜果食用外，芒果果实可以制成多种加工品，叶可制作饮料或烹饪食用。

药用价值

种子入药，种仁富含淀粉、 蛋白质 和脂肪，可加工提取。 抗氧化 作用：凯特芒果实中的 多酚类化合物 （芒果多酚等）具有明显的抗氧化作用，可以减少 自由基 的产生，保护 细胞 免受氧化损伤的影响。 抗炎药 作用：凯特芒果实中的芒果苷具有抗炎作用，其可以抑制大鼠肝脏中的炎症反应，减轻肝脏炎症。降血糖作用：凯特芒果实中的 多糖类化合物 可以降低血糖水平，对 糖尿病 患者有一定的治疗作用。抗菌作用：凯特芒果实中的芒果酸、芒果苷、芒果酚等具有抗菌作用，可以抑制多种细菌的生长和繁殖。