慈溪杨梅，是 浙江省 慈溪市 的特产，也是中国国家地理标志产品。慈溪杨梅最大的特点是果大、核小、色佳、肉质细嫩、汁多味浓 。慈溪杨梅已远销到香港、 新加坡 、 法国 、 日本 等市场。
慈溪市横河镇全镇杨梅种植面积2.5万亩，年总产量近万吨，面积和产量均居全国各镇乡之冠。 因此又有“慈溪杨梅甲天下，横河杨梅冠慈溪”一说。横河镇早在1996年就被“中国特产之乡”组委会命名为“中国杨梅之乡” 。
浙江慈溪六成杨梅的硒含量丰富。横河、匡堰等杨梅主产镇也加强了富硒杨梅的品牌宣传。2019年11月15日，慈溪杨梅入选中国农业品牌目录 。
产品特点
慈溪市 地区的杨梅以其品种多样和品质上乘而闻名，其中最为著名的是“ 荸荠 种”和“早 大种 ”。这些 杨梅 以其果实硕大、果核细小、色泽鲜艳、肉质柔嫩、汁液丰富、味道浓郁和甘甜可口而著称，品质优势极为明显，既适合直接食用，也适合加工成各种食品。
慈溪共有17种不同的杨梅品种，包括 荸荠 种、早大种、迟大种、早小种、迟小种、尖刺种、风欢种、红种、水晶种、粉红种、松浆种、荔枝种、 早荠蜜梅 、晚荠蜜梅、东魁种、晚稻种、丁岙[ào]种。其中以荸荠种最多，占全市 杨梅 种植面积和产量的90%以上。 该品种适应性强，耐瘠薄、耐干旱。
慈溪市 六成 杨梅 硒含量丰富。 浙江省 水文地质大队在“慈溪市农业地质环境调查与绿色农产品产地研究项目”中，发现慈溪南部山区拥有156平方千米的富硒土壤，特别是 匡堰镇 的翠屏山，其硒含量高达0.4毫克/ 千克 ，属于富硒地区。经过连续两年检测表明，慈溪匡堰游源至 横河镇 大山一带的地产杨梅硒含量平均值达到0.018毫克/千克，是其他产区杨梅硒含量的1.8倍。在送检的126批慈溪杨梅中，硒含量大于0.01毫克/千克的有118批，占93.7%。
杨梅 不仅是一种夏日的美味水果，还具有很高的药用价值。明代著名医学家 李时珍 在《 本草纲目 》中提到，杨梅因其形状类似水杨子、味道类似 梅果 而得名。在 慈溪市 ，许多家庭习惯将杨梅浸入白酒中，制成“烧酒杨梅”，在炎热的夏日享用，具有消暑开胃的效果。此外，杨梅树终年常绿，树冠圆润，是城乡绿化和山区水土保持的理想树种。
产地环境
慈溪杨梅的种植区域坐落于 四明山脉 北端的丘陵地带，这里的地形相对平坦，海拔不超过400米。土壤以砂质红土为主，pH值介于4.5至6.5之间，这种土壤结构松散，具有良好的排水性能。该地区全年阳光照射充分，降雨量丰富，气候条件温和且季节变化明显，属于受海洋性气候影响的典型的 北亚热带 季风气候。为了确保 杨梅 的品质，慈溪杨梅的种植环境遵循GB/T18407.2标准，确保环境质量达到规定的要求。
历史渊源
慈溪市 杨梅 历史悠久，早在 新石器时代 慈溪一代就有野生杨梅存在，人工栽培也有1300余年。 其主要品种 荸荠 种杨梅是从实生树的优良变异种选育出来的，因其果实成熟时呈紫黑色又光亮，酷似老熟荸荠颜色，故名。
1986年， 浙江省 自然博物馆在 河姆渡遗址 考古时发现，早在新石器时代就有野生杨梅存在。这样，慈溪一带的杨梅生长历史，还可以追溯到7000年以前。从 史书 所载情况看，慈溪杨梅栽培起源较早，初以东部为盛，品质亦因代而异。
春秋战国时期，江南地区人迹罕至，土地荒芜。 越国 大夫 范蠡 在协助越王勾践战胜 吴国 后，选择隐退山林，远离政事。据传，范蠡与 西施 在一次庆功宴上悄然离去，开始了隐居生活。他们历经困难，最终定居于 会稽山 中，这里自然资源丰富，适宜居住。初到会稽山时，范蠡和西施尚未开始耕种，因此他们依靠采摘山上的野果来维持生计。然而，这些野果味道酸涩，难以食用。范蠡对此感到无奈，但无法改变野果的自然味道。关于西施因野果酸涩而痛苦，以及范蠡摇晃果树导致手上沾血，以及西施的泪水使果实变得鲜美可口的故事，属于民间传说，并非客观事实。据《越郡志》记载， 会稽郡 地区的 杨梅 因其"颗大核细，其色紫"而闻名。这种杨梅主要产于今天的 余姚市 、 慈溪市 一带。杨梅的种植和传承可能是由当地居民在长期实践中逐渐发展起来的，而非单一事件或人物所为。
自汉晋时期起，当地居民已经熟练掌握了杨梅的栽培技巧，不仅将其作为鲜食享用，还对杨梅的外形、储藏和加工方法进行了深入研究。 吴越 地区的杨梅因其卓越的品质，在汉代便被选为皇家贡品。晋代稽含在《 南方草木状 》中对杨梅的形态和生长习性进行了细致的描述，称其“其子发弹丸，正赤，五月中熟，熟时似梅，其味酸甜”，这为今天 余姚市 和 慈溪市 两地杨梅的历史渊源提供了有力的证据。
汉代的 东方朔 在《林邑记》中记载了 杨梅 的尺寸和味道，描述其“其大如杯碗，青时极酸，既红，味如崖蜜”，并提到杨梅酿酒的传统，称其为“梅香耐”，表明这种酒非常珍贵，只有显贵和重要客人才能品尝。这反映了杨梅酒悠久的历史和其在当时社会中的地位。
北宋 文学家 苏轼 在品尝了 吴越 杨梅后，将其与闽广的荔枝和 武威郡 的 葡萄 相提并论，认为杨梅的美味可与之媲美，这无疑是对吴越杨梅极高的赞誉。唐代诗人平可正在其诗中赞美了杨梅的味道和色泽，用“五月杨梅已满林，初疑一颗值千金。味方河朔葡萄重，色比泸南荔枝深”来形容其珍贵与美好。
历经数千年的培育与传承，到了明清时期，吴越 杨梅 已经成为人们日常生活的一部分，不仅与生产生活紧密相关，更承载了深厚的情感——杨梅情结。明代诗人 徐阶 在其诗中描绘了杨梅的艳丽和诱人，用“折来鹤顶红犹湿，剜破龙睛血未干；若使太真知此味，荔枝焉得到 长安 ？”来表达对杨梅的赞美。 清代 杨芳灿 在《迈陂塘·杨梅》中则用“闲消暑，露井水亭清坐，不须料理茶磨。夜深一口红霞嚼，凉沁华池香唾。谁饷我？况消渴，年来最忆吾家果。”来表达杨梅带来的清凉和对家乡的思念之情。对于长期在外的游子来说， 杨梅 成熟之时，便是思乡之情最为浓烈之际。
生产情况
2013年，慈溪杨梅面积8万亩，其中 横河镇 、匡堰两大主产区约5万亩。
2021年， 慈溪市 杨梅种植面积稳定在8.3万亩，预计总产量达4万吨、同比增长2.6%，产值4.2亿元、同比增长16.7%。
2022年，慈溪市杨梅种植总面积达8.4万亩，比去年增加1000亩，总产量稳定向好。
2023年，慈溪市杨梅总面积稳定在8.4万亩，总产量4.5万吨左右，同比增长2.6%；产值4.8亿元，同比增长6.67%，接近历年最高水平。
产品荣誉
2000年3月，慈溪市被 国家林业局 命名为“中国杨梅之乡”。
2003年5月31日， 慈溪市 杨梅产销协会成立。
2003年6月，“慈溪杨梅”通过了原产地标记注册。
2004年，“慈溪杨梅”列入国家原产地域产品保护名录。
2009年12月，“慈溪杨梅”获得 国家知识产权局商标局 颁发的地理标志 证明商标 。
2011年，“慈溪杨梅”获“中国果品著名品牌”称号。
2012年，“慈溪杨梅”获农业部农产品地理标志登记证书。
2013年，“慈溪杨梅”荣获“ 浙江省 著名商标”称号。
2014年，“慈溪杨梅”登上 中国中央电视台 特色农业栏目。
2019年11月15日，慈溪杨梅入选中国农业品牌目录。
地理标志
地域保护范围
限于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据《 地理标志产品保护规定 》批准保护的范围，即东经121°02′—121°42′，北纬30°02'—30°24′的 慈溪市 行政区域内。
质量技术要求
晶种 选择
宜选择莘荠种、 早荠蜜梅 、晚荠蜜梅等优良品种。
苗木要求
苗木应主干粗壮，技条健壮，芽眼饱满；根系发达，须根多； 嫁接 口愈合良好，砧穗牢固结合；无病虫害、机械伤及受冻伤等症状；无 检疫 性病虫害。
定植
春植2月中旬至3月中旬，秋植10月下旬至11月上旬。 坡地 采用水平 梯田 或 鱼鳞坑 栽植，每667平方米栽苗木15株—25株。栽苗时应做到"苗扶正、根舒展、土踏实、盖松土、覆柴草"五个环节。
树体管理
适时、适度对树体进行整形修剪，并采用疏删、短截、拉枝、撑枝、摘心等方法管理。
园地管理
采用自然生草栽培，果园逐年培土，每年采收前割草。幼树逐年扩穴，中耕除草。
施肥
幼树施速效肥，常年宜施2—3次。
成年树根据树龄、结果量、 生长势 及立地条件确定施肥量。稳产树基肥以饵肥为主，配合适量 氮肥 ；采后肥以草木灰、焦泥灰等有机肥为主。
花果 量调节
宜采用修剪、 疏花 疏果等方法调节。
病虫害防治
加强植物检疫，宜采用 生物防治 、物理防治。病虫害防治中农药使用按GB4285、GB/T8321的规定执行，不得使用国家明令禁止的农药，严格执行农药安全间隔期。
灾害防御
应根据旱害、台风、雪害、雹害、水害、冻害等灾害采取相应措施，及时灌溉、护理、修剪或施肥等。
采收
杨梅 成熟和采收日期因品种和立地条件而异，一般在6月上旬至7月上旬分批采收。果实色泽由红转紫红或紫黑时采收。
质量等级
慈溪杨梅分为特等品、一等品、二等品。
感官指标
感官指标应符合表1的规定。
物理化学 指标
理化指标应符合表2的规定。
卫生指标
污染物限量指标
应符合GB2762的有关规定。
GB/T26532—2011
农药最大残留限量指标应符合GB2763的有关规定。
净含量
应符合 产品质量国家监督抽查管理办法 [2005J第75号的规定。
衍生节日
慈溪 杨梅 节是中国 浙江省 慈溪市 举办的一个以杨梅为主题的节日，每年6月举行，是慈溪市重要的文化和经济活动之一。慈溪被誉为“中国杨梅之乡”，因其得天独厚的地理环境和气候条件，慈溪的杨梅以果大、色紫、味甜著称。
慈溪杨梅节自1989年起设立，每年6月28日举行，至今已有30多年的历史。节日期间，慈溪市会举办各式的活动，包括开幕式、文艺演出、杨梅采摘品尝、越窑青瓷展销会、投资项目签约仪式、旅游专项活动、闭幕式等。
2024年的慈溪杨梅节在6月6日开幕。