石 （ 学名 ：Ulva lactuca L）属于 绿藻门 ， 石莼目 ，石莼科， 石莼属 。亦称 海白菜 、 海青菜 、海莴苣、绿菜、 青苔 菜、纶布，属常见 海藻 。片状，近似卵形的叶片体由两层 细胞 构成，高10—40厘米，鲜绿色，基部以固着器固着于岩石上，生活于海岸 潮间带 ，生长在 海湾 内中、低潮带的岩石上， 东海 、 南海 分布多、 黄海 、 渤海 稀少。
植物介绍
石莼干品每百克含水分11.5克， 蛋白质 3.6克，粗纤维6.69克，还含有 维生素 、 有机酸 、矿物质、 麦角固醇 等成分。
石莼 性味 甘咸寒，具有 软坚散结 、利水解毒等功效。
1.石莼，又名：菜石莼。
藻体黄绿色，长10～30厘米，可达40厘米。体近似卵形，边缘常略有波状，或呈广宽的叶片状。体厚在45微米上下。生长在海湾内，中潮带及低潮带的岩石上或石沼中。
石莼(10张)
2.石莼也叫 玉藻 。
它的叶片与 玉石 相似，在阳光下晶莹剔透。
释名信息
石莼出自海边，附石而生。茎长两三寸，颜色青而滑，又很光莹。茎间有 ，桠中生花。石莼的形状像豆，叶子比 铜钱 大，像 野慈姑 。
植物性味
味甘，性平，无毒。
科学分类
界：原生生物界 Protista
门： 绿藻门 Chlorophyta
纲：石莼纲 Ulvophyceae
目： 石莼目 Ulvales
科：石莼科 Ulvaceae
属： 石莼属 Ulva
种：石莼 U. lactuca
功效
促进聚糖合成。
透明质酸 合成促进剂提升保湿度–改善皮肤弹性。
羟脯氨酸——促进大量的 蛋白聚糖 。
改善皮肤光泽度。
减缓皮肤衰老-改善皱纹。
主治下水，利小便；治风秘不通，五膈气，小腹结气，可煮汤饮用。所以人用它来治疳疾。
提取物
石莼提取出来的石莼聚糖类似透明质酸，在透明质酸的结构中含有D- 葡萄糖醛酸 ，而石莼聚糖的结构中也含有D-葡 糖醛酸 。
石莼 聚糖 起到了与 透明质酸 类似的作用，为角质层提供保湿功效，并调节角质层的特性。石莼 聚糖 可以锁住水份，促进营养物质的运输。水份在维持肌肤的弹性和干燥脱皮中起到重要的作用。
硫酸软骨素 含有D-葡酸 醛酸 ，类似石莼聚糖，软骨素具有保湿、治愈、舒缓肌肤并加强 细胞 外基质的作用。
食疗价值
石莼科植物石莼或 孔石莼 等的叶状体。又称石被、纸菜、海莴苣、 海白菜 、大腹消、 蛎皮菜 。石莼分布于我国 浙江省 至广东 海南岛 ，以及 黄海 ， 渤海 沿岸；孔石莼分布于 辽宁省 、 河北省 、 山东省 、 江苏省 等沿海地区及 长江 以南的 东海 和 南海 沿岸。冬、春季采收。洗净，干燥备用。
[性能石莼]味甘、微咸，性凉。能 软坚散结 ，清热润燥，利小便。
[参考]石莼含 蛋白质 、粗纤维、 二氧化硅 、钠、钙、镁和酸性 多糖 、 糖醛酸 等； 孔石莼 含蛋白质、脂肪、 戊聚糖 、氨基酸、 脂肪酸 、 香荚兰 醛、 生物素 、 维生素 B12等成分。
[用途]用于 瘤， ；暑热烦渴，咽喉干痛；水肿， 小便不利 。
[用法]煎汤，或煮食。
[附方]
石莼汤：石莼30~60g，加水煎汤服。
源于《 海药本草 》。本方取石莼清热利尿的作用。用于热结 膀胱 ，小便不利。此外亦可作清凉剂用。
报道
石莼蔓延 海滩 变成草地。
专家说，石莼、 浒苔 疯长，跟水面污染并无多大联系。退潮时分，记者乘车途经 厦门大桥 ，无意间从车窗往鳌[áo]园方向看去，眼前的景象让人一惊：原本裸露出来的黑色的海滩，却变成了一片绿草地，远远看去，就像一片片长势茂盛的 小麦草 地。
记者驱车来到鳌园边的海堤上，细细观看，海滩已经完全被一种绿色植物覆盖，一直到厦门大桥。目光所及，整片海滩一片绿色。附近的居民说，如果海水涨起来的话，这些植物立即也会随水而起，在这片海域上漂浮。
和海滩一堤之隔的集美龙舟池也到处充斥着这种植物，从 春节 前后开始，20多名工人每天都在打捞这种水中漂浮的植物。
现场作业的陈师傅说，他们每天都要从池中捞起十几吨这样的植物，但好像永远都打捞不完，好不容易将水面清理干净了，一两天之后，这种植物又在池内郁郁葱葱起来。陈师傅是当地人，但也不认识这种植物，只知道是一种海藻。他说，小时候，父母亲经常将这种海藻晒干，作为 春卷 的配料，味道很鲜美。暂时没有人这么做了。
石莼曾在 筼筜湖 泛滥
厦大海洋学院 黄凌风 教授在电话里仔细听了记者的介绍，立即就知道了这两种海藻的来历。他说，宽的叫石莼，窄的是 浒苔 。这两种海藻曾经在筼[yún] 湖湖面生长过，后来采取品种替代的方式，基本控制住了。
黄凌风教授说，石莼和浒苔本身是经济型海藻，除了食用，石莼还可加工成饲料，还可开发为干旱地区的保湿剂。可惜的是，暂时没有多少单位去开发它们。石莼能净化水质，大范围蔓延则影响景观。
黄凌风教授认为，石莼和浒苔的大范围蔓延，跟水面污染并无多大联系。说，石莼和浒苔的种子以孢子的形式存在于海水里，一旦条件适应，它们就开始发芽生长。它们最适应生长的区域是海岸边的平静水域，它们的生长速度极快，在条件适宜的情况下，石莼一天就能长20%—30%，三天时间就能长成。难怪，龙舟池的工人们怎么捞也捞不完。
黄凌风教授说，当海水温度超过25℃的时候，石莼和浒苔就无法存活。那时，水面上大面积的石莼和浒苔就会自然消失。
“这个时间大约在 清明节 前后。”龙舟池作业的工人也认同这一说法，往年龙舟池也爆发过这种大面积的海藻，天一热，它们就没有了。
黄凌风教授说，石莼和浒苔的存在并一定是坏事，也并一定要将它们捞完。它们可以大量吸收水里的营养，可以起到净化水质的作用。黄凌风教授认为，当石莼和浒苔大面积发生时，要及时打捞，不要让它们形成太大的量。因为，大量的石莼和浒苔漂浮在水面，会影响水面景观。它们死亡后沉入水底，变成底泥里的腐质，但对海水的水质影响不大。
石莼类藻利于水质净化
北海检测中心报导水质净化效果明显提高，为了弄清这些植物的真面目，记者来到中国国家海洋局北海监测中心，中心副总工程师马兆党陪同记者来到海边现场辨别。
马兆党工程师在现场查看
马兆党从地上捡起几片海藻，仔细观察，然后告诉记者，这些 藻类 是石莼类藻，属绿色藻类，此藻类对海洋水资源没有影响。马兆党解释说，这些藻类的出现并不是海水污染造成的，藻类开始处在一种浮游阶段，到了一定时期就附着在礁石等固定处。藻类也有生老病死，死掉后的藻类根部烂掉，然后浮到海面上，就像秋天树叶落叶一样。
一般情况下，在岩礁类的海岸有这类海藻出现，泥沙海岸藻类无法固着，也就无法生长。另外，海水不能太深，见不到阳光藻类不能生长，太浅也不能生长， 青岛市 的海岸利于这类藻类的生长。
石莼马兆党指出，藻类靠吸收海里的营养盐生长，对水质的净化有好处，死去的海藻烂掉后释放营养盐，就像秸杆还田，补充海里的营养成分。海藻的出现对海水水质不会产生很大的影响。