库纳法是一种流传于 中东 和 地中海 东部的传统甜点。它由一种名为卡塔菲的薄薄的 面皮 制成，浸泡在甜的 果葡糖浆 中，通常与奶酪或其他配料（如奶油、 阿月浑子 或 坚果 ）一起层叠。这种甜点在 阿拉伯国家 特别流行，尤其是在 埃及 和 黎凡特 地区。 土耳其 、 希腊 和 巴尔干地区 也有类似的变体。在 阿拉伯语 中，这个名字可能指的是面皮本身，也可能指整个甜点。土耳其称这种面皮为“特尔卡达伊夫”，用它做的奶酪甜点称为“库内费”。在巴尔干地区，这种切碎的面团同样被称为卡代夫/卡塔伊夫，在希腊则称为卡塔伊菲，是各种卷或层叠的菜肴的基础，包括加有坚果和甜糖浆的甜点。其中最著名的一种是“纳布勒斯库纳法”，它起源于纳布勒斯市，是最具代表性的 巴勒斯坦 甜点之一。纳布勒斯库纳法使用一种名为纳布勒斯的白盐水奶酪制成，通常在一个大的圆形浅盘中制作， 面皮 会加上 橙色 的食用色素，有时还会撒上碎 阿月浑子 。
正文
库纳法（ 阿拉伯语 : كُنَافَةٌ 、UNGEGN式: Kunāfah），是流传于 中东 与 地中海 东部的甜点。
起源
据信起源于 法蒂玛王朝 ，并成为穆斯林斋月最著名的甜点。
库纳法在 埃及 流行很长一段时间