胡深（1315－1367年），字仲渊，处州龙泉人（也有记载为现在 浙江省 云 上坪村 ），元末明初著名将领。聪颖而有智谋，精通经史百家之学。早年与 章溢 同为元将，深拥 龙泉市 、 庆元县 、 松阳县 、 遂昌县 四县乡兵，随从 石抹宜孙 对抗农民 起义军 。 至正 十九年（1359）冬， 朱元璋 命 胡大海 部取 处州 ，石抹宜孙战败，胡深欲闭关固守，遭四县士民逼，乃解甲出见胡大海。后镇守处州，多次击败 张士诚 等势力的进犯，被朱元璋称为“ 浙东地区 的屏障”。龙凤十一年（1365）一月，胡深从 朱亮祖 伐 福建省 陈友定 ，陷伏兵包围圈，马失前蹄，被执持遇害，终年五十二岁。追封为 缙云郡 伯。 宋濂 作神道碑铭，谓其“指挥 三军 ，雄姿奋扬，人不可犯；及与缙绅之流论文评诗，则俨然布衣 书生 也”。著有《芸斋集》。
人物生平
元朝 末年，各地义军四起，胡深叹息道：“浙东 地气 尽白，是有大祸将要来临。”于是聚集里中弟子结寨自保。 石抹宜孙 任万户镇守 处州 ，辟胡海参赞军事，招募士兵数千人，收捕诸山寇。 温州市 韩康子 等人杀了主将叛敌，胡深前去用理说服他们，军民感动得流涕，杀韩虎投降。
至正 十八年（1358年），胡深与 章溢 讨伐龙泉之乱，收捕附近各县的 盗贼 ，并依次将其平定。此时石抹宜孙已晋升为行省参政，胡深被任命为元帅。
同年十二月， 朱元璋 亲征 婺州 ，胡深带领 兵车 数百辆前去援救，行至 松溪 而不能救，大败而去，婺州于是被攻下。
至正十九年（1359年）， 耿再成 进攻 处州 ， 石抹宜孙 分别派元帅 叶琛 、参谋 林彬祖 、镇抚陈中真和胡深率兵拒战。遇上 胡大海 的部队来到，和再成会合，大破石军，抵达城下。石抹宜孙战败，与叶琛、 章溢 逃到 建宁 ， 处州 于是被攻下。胡深以 龙泉市 、 庆元 、 松阳县 、 遂昌县 四县投降朱元璋。
朱元璋之前听说过胡深、 章溢 等人的名号，于是召见胡深，授予左司 员外郎 ，派他回到处州，召集部曲。从征 江西省 ，平定后，任命为亲军指挥，镇守 吉安县 。处州苗军叛乱，杀了守将 耿再成 ，胡深随平章 邵荣 前往讨伐，将其诛杀。 朱元璋 改中书分省为浙东 行中书省 ，任命胡深为行省左右司郎中， 总督 处州 军民事务。此时山寇暗在当地作乱，百姓还不安定。胡深招兵一万余人，捕杀贼寇渠帅。沿海军队素来骁勇， 胡海 杀了他们中几个十分横行的，民患得以平息。九月，诸全叛将 龚春台 带 张士诚 的部队进犯 东阳 。左丞 李文忠 命令胡深率兵担任前锋，谢再兴大败而走。胡深建议把诸全作为 浙东 的藩屏，于是经过度量在离诸全五十里处连着 五指山 修筑新城，分兵戍守。 朱元璋 刚一听说再兴叛敌，就急忙派使者告诉 文忠 ，要他另筑新城守备，使者到达时工程已经完工。后来张士诚将领 李伯升 大举来犯，到达新城下，但攻城不下，大败而去。 朱元璋 大力嘉奖胡深的功劳，赐给他名马。
吴元年（1367年），朱元璋称 吴王 ，任命胡深为王府 参军 ，仍镇守 处州 。温州豪民周宗道聚众占据 平阳 ，多次遭到 方国珍 侄子方明善的威逼，于是以城前来归附 朱元璋 。方明善大怒，下令攻打平阳。胡深派兵赶跑了方明善，于是攻下了 瑞安市 ，进兵 温州市 。方明善十分害怕，请求年输送白银三万充实军队。朱元璋于是命令胡深班师，重新回到处州镇守。
同年， 陈友定 率军攻打处州，胡深将其击败，陈又定率部逃走，胡深乘胜追击，又将其击败，进而攻占 浦城县 、松溪，擒获陈友定部将张子玉。因而请求发动 广信 、 抚州 、建昌三路的部队，攻取 福建省 。 朱元璋 非常高兴说：“张子玉是员骁将，他被俘后陈友定肯定胆破，趁这个时候攻打，没有攻不破的道理。”因此命令 广信 指挥 朱亮祖 由 铅山县 、建昌出发，左丞 王溥 由杉关出发，会合胡深一起进军。
不久，亮祖等人攻克 隆安 ，进攻 建宁 。 陈友定 将领阮德柔固守。胡深感觉到敌人的动静有点不对劲，想暂缓攻击，但朱亮祖说：“军队已到达这里，怎么能暂缓呢？况且天道幽远，山泽之气变化无常，哪里是什么不祥的征兆呢？”此时阮德柔屯兵在锦江，逼近胡深部队后方，朱亮祖急于作战。胡深率兵还击，击破敌二栅。阮德柔率军力战，与 陈友定 前后夹击。战到天黑，胡深率军突围，战马失蹄而被俘，随后被杀，终年五十二岁。 朱元璋 追封胡深为 缙云郡 伯。
历史评价
张廷玉 ：①颖异有智略，通经史百家之学；②深驭众宽厚，用兵十余年，未尝妄戮一人。守 处州 ，兴学造士。缙云田税重，以新没入田租偿其数。 盐税 什一，请半取之，以通商贾。军民皆怀其惠云。
朱元璋：诚然。 浙东 一障，吾方赖之。
家族成员
胡深有一子 胡桢 ，曾随父亲征战，后以战功仁宣武将军。
史籍记载
《明史·卷一百三十三·列传第二十一》
墓葬
民间祭拜于 丽水市 （现浙江丽水市郊）坟墓，近年来随着城市开发坟墓也经拆除。经其 胡姓 族人迁回出生地 浙江省 缙云县 上坪村 。族人筹资建立坟墓，为胡氏后人及周边民众朝拜 圣地 。
但《 莒县志 》载，胡深墓位于 山东省 莒县，胡深死于 建宁 ，建宁里莒县有千里之远，没有道理会把胡深葬在千里之外，况且胡深死的时候 元朝 还未灭亡，而莒县还是元的领土。胡深墓是否在 莒县 待考。
后世纪念
墓葬
位于浙江省缙云县上坪村的胡深墓
胡深遗物
存于缙云上坪村的胡深宝刀（祭拜活动）
现存浙江省缙云县上坪村胡深所用大刀，每年祭拜 活动组织 观摩。另2009年胡深所用大刀在浙江 磐安县 出土，古刀已经锈迹斑斑，重58公斤，整把刀长220厘米，刀锋长50厘米，刀柄有点像禅杖，刀尾空心球状铁圈已经有两个脱落，葫芦型的铁球也已经不见了，刀上还有两处明显的梭孔。