传统的古法红糖熬制工艺非常的复杂，将当天收割的 甘蔗 经过切碎碾压，压出来的汁液去除泥土、细菌、纤维等杂质，18口连环锅以小火熬煮，经过 榨汁 、开泡、赶水、过滤、摇瓢、打沙、成型等过程，不同的锅承担着不同的任务，历经“五榨三滤两浮一沉”，约10-12个小时后，即可将红糖舀入模子，冷却成型，主要产地在福建。
产品介绍
古法红糖主要产地在 福建省 ，是一种以 甘蔗 为主材制作的补血食品，其熬制工艺复杂，主要产地在福建，属于福建特产。古法红糖的制作过程包括榨汁、开泡、赶水、过滤、摇瓢、打沙、成型等，历经“五榨三滤两浮一沉”，约10-12个小时后，即可将红糖舀入模子，冷却成型。
产品优势
中医认为，红糖性温、味甘、入脾，具有益气补血、 健脾 暖胃、暖中止痛、 活血化瘀药 的作用，还具有治 肝气郁结 、利肠通便、暖肝明目的功效 。古法红糖所使用传统工艺更多的保留了 甘蔗 中的营养成分，保证营养得以保留，功效更为显著 。
对产妇—红糖可以“通淤”“排恶露”，对产妇体力恢复益处较大，非常适合女子产后调理 。
对女性—“温而补之，温而通之，温而散之”，红糖对 月经失调 、 经痛 的缓解和改善也有明显作用 。
对男性—男人在外应酬多、工作压力大，食用红糖不仅能驱寒益气、养肝护脾，还能在工作疲劳时帮助恢复体力、缓解疲劳 。
对儿童—红糖中含有人体生长不可缺少的 维生素B2 、胡萝卜素、 烟酸 和 微量元素 锰、锌、铬、铁等成分，所以儿童食红糖可促进生长发育，改善 营养不良 。
对年老体弱者—红糖特别适合年老体弱、大病初愈的人食用，其较高的含钙量，对防治老年人的 骨质疏松症 有明显效果 。
产品分类
古法红糖可以添加不同的食材做成不同功效的红糖，如 拉乌红糖 、玫瑰红糖、阿胶红糖、稻田村的大枣红糖、火姜红糖等 。
很多厂家也会根据消费者的习惯，将熬制好的块状红糖粉碎，成粉状，因此红糖也可根据 性状 分为块状和粉状 。
区分方法
一、观其色
《 本草纲目 》载：时珍曰，此 排灶红糖 也。法出 西域 ， 凝结 如石，破之如沙。
上等古法红糖，也就是 紫沙糖 ，色深，颜色是接近黑色的深褐色。
二、闻其味
古法红糖闻起来香甜气息里夹杂着清新的蔗香，没有刺鼻的 化学 气味。
三、尝口感
古法红糖入口细腻，如口含宝玉， 舌尖 唇齿间缓缓散逸的甘甜温润醇香，绝没有普通工业红糖的甜腻。
四、泡水喝
古法红糖采用手工研磨，入水后会产生大量的气体，而后缓慢融化。普通的工业红糖入水即化。
以上内容参考 。
红糖食疗法
古法红糖搭配绵软老藕
小米 大枣 红糖粥
煮 小米粥 时，放上十几枚红枣。待粥煮烂后加入红糖 。
古人认为小米 熬粥 ，上面的浮油可养阴益肾，搭配红枣和红糖，适合面色萎黄、 健忘 多梦的年老体弱、贫血者服用。
红糖 大枣茶
红枣加水煮烂，放入红糖，兑入少许 红茶 （或绿茶）后服用。
常喝此茶，有补益气血、 健脾 和胃的作用，尤其适合中老年人服用。
小米 鸡蛋 红糖粥
小米粥煮好后在粥里打入鸡蛋，并搅匀，喝粥时放入根据个人口感放入一到两块红糖即可食用 。
小米营养丰富，是产后补养的佳品。与鸡蛋、红糖一起食用，可以补脾胃、养气血、活血脉，适用于产后虚弱、 口干 口渴 、恶露不尽等症食用 。
红枣菊花粥 ：
大枣 5～10枚、 黑糯米 100克、菊花15克，一同放入锅内加清水适量 熬粥 ，待粥煮至浓稠时，放入适量红糖 。
此方具有健脾补血、清肝明目之功效，常食用可使面部肤色红润，起到保健防病、驻颜美容的作用 。