姜黄茶，使用姜黄冲泡的饮料。
姜黄 是一种 多年生草本 ，冬季休眠。 根状茎 肥大、黄色、芳香；根端膨大呈纺锤形。叶片矩圆形，长30～60厘米，宽10～20厘米。
原料产地
姜黄茶的主要原料姜黄，其产地包括 浙江省 、 四川省 、 广东省 、 广西壮族自治区 、 云南省 、 福建省 、 台湾 、 江西省 等地。
特性
姜黄的花莛由根状茎抽出，与叶同时发出，或先叶而出；穗状花序圆柱形，长15～20厘米，下部苞片淡绿色，上部的较窄狭，白而带红色，花裂片白色而带粉红色，唇瓣黄色。 姜黄含有 芳香油 ，油中的主要成份为姜黄烯(l-curcumene)、 倍半萜 烯醇 、 樟脑 、 莰烯 ，尚含 姜黄素 、脱 甲氧基 姜黄素、姜黄酮等。姜黄茶的香味很强，使用时需适量。
功效
姜黄茶具有健胃、健胆、止痛、止血、缓和贫血和发炎的功效。姜黄根所含的铁质是 欧芹 的10倍，泡出来的茶有辛辣味，对预防贫血有帮助。
配方
姜黄茶的配方中，通过玫瑰和 肉桂 的甜香来调和郁金的刺激性香味，具体配方为郁金1/4匙、肉桂（锡兰）1/3根、 红玫瑰 1匙。
用途
姜黄茶的原料姜黄，自古即被用来当调料或是 染料 。在 印度 医学“阿苏吠陀”的处方中也有使用。从干燥的根取得的黄色染料可作为咖喱粉的原料或 芥末 的 着色剂 。