香荚兰

香荚兰( 香荚兰属 planifolia Andrews)，异名 Vanilla fragrans (Salisb.)Ames，又名香草兰、香草、香果兰、哗呢拉等，是兰科（ Orchidaceae ）香荚兰属多年生大型肉质攀援草本植物。香荚兰原生于墨西哥南部至巴西，中国海南、西双版纳傣族自治州等地引种栽培。其主要生长在潮湿的热带生物群落中，喜荫蔽，忌强光烈日。

香荚兰根较粗壮，茎偶尔分枝，可长至数米，茎节处常生有气根；叶片大而扁平，长椭圆形至卵形，先端锐尖至渐尖；15~20朵花组成总状花序生于叶腋，花苞片宽三角状卵形，萼片和花瓣黄绿色，肉质，唇瓣常呈喇叭状，花柱白色，边缘稍具波状，正面具毛；荚果，果荚圆柱形，成熟时浅黄绿；种子黑褐色，细小。

香荚兰是一种名贵的天然香料，广泛用于化妆品、烟、酒、茶、药品以及各种食品的加香，素有“食品香料之王”的美誉；以全草入药，可清热解毒，用于无名肿毒、虫蛇咬伤等症。

栽培历史

早在15世纪，印第安部落托托纳克人就开始尝试使用香荚兰祭祀神灵；1519年，西班牙探险船队从墨西哥将香荚兰引至欧洲；1759年，欧洲人开始尝试种植香荚兰，但当时没有人工授粉技术，产量极低；1841年，留尼汪岛群岛12岁的奴工埃德蒙·阿尔比乌斯（Edmond Albius）发明了用削尖的竹片为香荚兰花授粉的方法。从此，香荚兰种植面积和产量大幅提升。 1960年，中国从印度尼西亚引种香荚兰成功之后，先后在福建省、海南省和云南省栽培取得成功。

形态特征

根、茎

浅根性，根较粗壮；茎偶尔分枝，稍肥厚，直径5~10毫米，光滑，可长至10~15米，茎节处常生有直径2~3毫米的气根。

叶

叶片肉质革质，长于茎节间，大而扁平，长椭圆形至卵形，长15~25厘米，宽5~8厘米，先端锐尖至渐尖。

花

总状花序生于叶腋，每个花序具15~20朵花，花序梗短；花苞片革质，宽三角状卵形，长、宽为7~10厘米；萼片和花瓣相似，直立展开，黄绿色，肉质，坚硬；萼片倒披针形，长3.5~5.5厘米，宽1.1~1.3厘米，边缘直，先端锐尖至钝；花瓣椭圆形，龙骨状，大小同萼片，质地较薄，大小同花瓣，先端锐尖至钝；唇瓣下部边缘常与蕊柱边缘1.5~2厘米处合生，有时合生部分几乎达到整个蕊柱的长度，因而唇瓣常呈喇叭状；花柱白色，纤细，长3~3.5厘米，边缘稍具波状，正面具髯毛；花粉黄色。

果实与种子

荚果，果荚圆柱形，基部细，呈弧状，长15~25厘米，宽0.8~1厘米，成熟时浅黄绿；种子黑褐色，细小，略呈圆形，平均长0.312毫米，宽0.260毫米，每条果荚有几百到几万粒种子。

物种分布

香荚兰原生于墨西哥南部至巴西，主要栽培于墨西哥、马达加斯加塔希提岛、科摩罗、留尼汪、印度尼西亚、塞舌尔、毛里求斯、瓜德罗普岛等热带地区，在孟加拉国、厄瓜多尔、牙买加、巴拉圭、秘鲁、波多黎各、委内瑞拉等国有分布，斯里兰卡、汤加、乌干达、印度等地也有少量栽培，在中国海南、福建厦门、西双版纳傣族自治州等地引种栽培。

生长习性

光照

香荚兰是半阴性植物，对低光照有较强的适应性，忌强光烈日，即使林下或荫蔽条件下光照强度很弱，也能正常生长发育。幼苗期荫蔽度在60％~70％最为适宜。

水分

香荚兰的生长与小环境的相对湿度密切相关，相对湿度低于75％时生长较慢，80％~90％则生长正常，这就要求降雨充沛而均匀，但一年中要有2个月的干旱期，以促使定期开花。降雨量过多或过于干旱均对香荚兰生长不利。此外，其对水湿条件的要求因生育期不同而异，营养生长期和授粉后荚果生长期要求较高的水分，生殖生长前期和果荚成熟期则要求相对干旱，其中生殖生长前期的相对干旱有利于花芽分化。

温度

香荚兰生长发育的适宜温度为21~29℃，低于20℃或高于33℃则生长缓慢，连续5日以上日均温低于15℃，苗蔓几乎停止生长，连续9日以上开尔文在6.7~10.8℃，嫩蔓出现轻微寒害。

繁殖方式

自然繁殖

香荚兰自然条件下由蜜蜂属和鸟传播授粉的成功率极低，约1%。经过人工授粉成功率可以提高到94%。佛罗里达州有其自然授粉的记录，传粉者是兰花蜂（euglossine bees）。

人工繁殖

种子繁殖

香荚兰可以用种子繁殖，但种子萌发率低，一般为10%左右，从出芽到结实约需7~9年，但结实期长，盛产期可维持约15年。

扦插繁殖

选择1~3年生尚未开花结荚、生长健壮、叶片完好、无病害的香荚兰茎蔓作母株，剪成茎段作为扦插。插时间宜在4~6月或9~10月，插条需先晾干，将其基部按浅埋入潮湿的珍珠岩或沙质土壤中，并露出叶片和两端切口，以免病菌从伤口侵染和切口腐烂。插后竖立支柱绑扎茎蔓，置于27℃的环境下，每天补充水分，保持高温高湿的略遮阳环境。

组培繁殖

可采取香荚兰母株的初生顶芽或节段作外植体，其上潜有幼嫩生长点腋芽，在合适的培养基中，即可萌发、伸展获得完整植株。

栽培技术

选地

选择土层深厚、质地疏松、土壤pH6.0~6.5、物理性状良好、有机质含量丰富的砂壤土、砂砾土、黑色石灰土或沉积土。重松软土、重黏土及低洼易涝地不宜种植香荚兰。

建立荫蔽系统

可选择天然次生林或人工种植木麻黄（ Casuarina equisetifolia ）、番石榴（番石榴属 guajava ）、银合欢（ Leucaena leucocephala ）、刺桐（ Erythrina variegata ）、长花龙血树（ Dracaena draco ）等速生、耐修剪、根系深、粗生、分枝低矮，且病虫害不与香荚兰相互侵染的常绿树种作为活支柱，建立活荫蔽树系统来调节园内荫蔽度。亦可用石柱、水泥柱或木柱等作攀缘材料，并架设遮光网，建立人工荫棚系统。

水肥管理

定植后及时浇透定根水，保持基质表面湿润，成活后淋水次数可减少，雨后及时排水。香荚兰的根系主要集中在5厘米厚的土表层，用椰糠、稻草或杂草进行根际覆盖，有利于香荚兰的生长发育。1~3龄香荚兰园每年施腐熟的有机肥2~3次，成龄香荚兰园则施3~4次，可根据土壤情况在有机肥堆沤过程中加入适量的石灰乳；根外追肥一般每个月进行2~3次。

人工授粉

最佳授粉时间为3月中下旬至5月上旬，选晴天早上。授粉时用手指夹住花的中下部，轻轻挑起唇瓣 ( 蕊喙 )，再将花粉囊压向柱头，轻轻挤压即可。

病虫害防治

香荚兰常见病害有根腐病、茎腐病、细菌性软腐病、白绢病、炭疽病、疫霉病等，可采用多菌灵、甲基硫菌灵、加瑞农、代森锌、杀毒矾、可杀得等化学药剂防治；常见虫害有蝶蛾类美国白灯蛾、介壳虫、茶角盲等，可采用氧化乐果、杀灭菊酯、马拉硫灵等药剂防治。

功用价值

经济价值

香荚兰是一种名贵的天然香料，其绿色鲜豆荚经发酵生香等工艺后，提取出的香草醛（香兰素）具有特殊芳香气味，广泛用于化妆品、香水、烟、酒、茶、药品以及冰激凌、蛋白巧克力、糖果等各种食品的加香，素有“食品香料之王”的美誉。

药用价值

香荚兰以全草入药，可清热解毒，用于治疗热毒、疮疡、无名肿毒、猪疥螨病、虫蛇咬伤、气逆喘证等症。