黑头白 （ 学名 ：Threskiornis melanocephalus）：是 鸟纲 、 鹳形目 、白鹮属的鸟类。黑头白鹮属国家二级重点保护野生动物，世界近危物种。属于 脊索动物门 ， 鸟纲 ， 今颚总目 ，体型较大的一种涉禽，体长约70cm。是世界濒危物种其中之一，为 联合国 《濒危野生动物名录》其中一种。
体大(76厘米)的白色鹮。头黑色，嘴长而下弯，尾为灰色的蓬松丝状三级覆羽所覆盖。虹膜－红褐色；嘴及脚－黑色。叫声通常无声，但 繁殖季节 发出奇怪的咕 哝 声。
黑头白鹮（白鹮）Threskiornis melanocephalus分布于 非洲 、 亚洲 西部和 太平洋 西南部等地，是分布最广的种类，在我国南方为旅鸟或冬候鸟， 东北地区 为繁殖鸟。
濒危等级
已被列为国家II级重点保护动物。
《中国濒危动物红皮书·鸟类》中被列为稀有种。
分布范围
主要分布于 印度 、中国华南及华东、 日本 、东南亚和太平洋的一些岛屿上。在中国，东北地区为其繁殖地，华东和 华南地区 为越冬地， 台湾省 为罕见的旅鸟或冬候鸟。目前数量稀少，仅2005年11月在 海宁市 有一次记录。现在，在台湾西部滨海地区也可看到它们，保守估计应有200余只。
形态特征
全长约75cm。体型中等大小，体羽全白。头与颈部裸出，裸出部皮肤黑色。翼覆羽有一条棕红色带斑。腰与尾上覆羽具淡灰色丝状饰羽。嘴长而下弯，黑色。脚黑色。飞行时双翼张开后边有一道黑色羽毛。雄鸟及雌鸟相似， 早成雏 呈灰白色，喙较少，颈上有一些羽毛。
栖息生态
栖息于湖边、河岸、水稻田、芦苇水塘、 沼泽 和潮湿草原等开阔地方。主要以鱼、蛙、 蝌蚪 、昆虫及其 美国白灯蛾 、 植物病原线虫 、 甲壳亚门 、 软体动物门 以及小型 爬行纲 等为食，偶尔也吃点植物换换口味。它们喜欢结群活动，有时也单独外出觅食。在浅水滩中，将长嘴优雅地伸进淤泥里，仔细辨别挑选着食物，不紧不慢，不慌不忙，唯恐弄脏那身洁白的羽毛。
繁殖习性
每年春暖花开的3 ～ 5 月份进入 繁殖季节 。黑头白鹮为“一夫一妻”制，找到了中意的伴侣后，便一起在近水岸边的大树上筑巢。每窝产2～4枚淡蓝色卵，孵化20天左右，幼雏破壳而出，喂养30天左右便能独立飞行。
行为
埃及圣鹮 在树上筑巢，会与其他 水鸟 （如 鹭科 ）一同生活。它们很多时会在猴面包树上以树枝筑巢，每次产2-3颗蛋。
埃及圣鹮在 沼泽 湿地及泥泞出没，有时会到访农地及垃圾站。它们主要吃鱼类、青蛙及其他水中生物，并昆虫。
埃及圣鹮很静，但有时也会发出一些哇声。
保育
引入到南欧的 埃及圣鹮 急速破坏了燕鸥等动物的 栖息地 ，且与 牛背鹭 及 白鹭 竞争筑巢的地方。它们很能适应环境，在冬天的时候会吃垃圾来补充它们的食物。
埃及圣鹮是《 非洲- 欧亚大陆迁徙水鸟保护协定》中所保护的物种之一。
神话传说
在 四大文明古国 ， 埃及圣鹮 倍受尊崇，且会被制成 木乃伊 ，成为 托特 的象征。 希罗多德 及 老普林尼 都指 埃及圣鹮 可以对抗蛇。另亦有指只要将埃及圣鹮作为祭牲，就可以杀死带来 瘟疫 的 苍蝇 。
保护级别
2021年2月1日，入选国家重点保护野生动物名录。