甜豌豆 为一年生或二年生攀缘 草本植物 ，是 豆科 （Fabaceae） 豌豆属 （ Pisum ）豌豆（ 豌豆属 sativum ）的一个 栽培种 。甜豌豆在世界各地分布广泛，包括 美国 、 日本 等地，在中国被广泛栽培 。甜豌豆的根系具有较强的 固氮作用 ，适宜生长在砂质 壤土 或粘质壤土中。甜豌豆为自花授粉植物，生长发育旺盛，生育期较短，结荚率较高，为速熟性蔬菜品种 。
甜豌豆茎蔓生或矮生，分枝性强。偶数羽状 复叶 ，花蝶形， 花冠 白色或紫红色。 荚果 为浓绿色或浅绿色，每荚的种子一般为8-10粒，种色呈绿色或白色 。 甜豌豆 品种繁多，主要有甜脆皮、甜豌豆75-1、腾飞一号、长寿仁等 。
甜豌豆 可食部分主要是嫩荚和籽粒，质嫩清香，甘甜可口，风味独特，营养丰富，其嫩荚多用于汤食、 凉拌 、爆炒或配菜，嫩籽粒除炒食、汤食外，还可与粮食混合作主食，也可制成 什锦菜 。
形态特征
甜豌豆为一年生或二年生攀缘 草本植物 ，是豌豆（ 豌豆属 sativum ）的一个 栽培种 。
根、茎
直根系，侧根少，直根可深入土中1-2米，但主要分布在20厘米 土层 中。茎蔓生或矮生，分枝性强，高0.3-2.0米，近方形、中空 。
叶
偶数羽状 复叶 、小叶1-3对，顶端有分歧卷须，复叶柄基部有一对耳状 托叶 ，绿色 。
花
花单生或短 总状花序 ，着生1-3朵花，蝶形、花冠白色或紫红色 。
果实和种子
荚果 为浓绿色或浅绿色，形状呈圆筒形，向腰部稍弯曲，先端钝或尖锐。荚长6-8厘米，宽1-1.5厘米。种子单行互生于腹缝两侧，每荚的种子一般为8-10粒，种色呈绿色或白色 。
物种分布
甜豌豆 原产于地中海和中亚。在世界各地分布广泛，包括 美国 、 日本 等地。引入中国后，主要分布在 长江 中、下游以南和东部沿海地区种植 。
生长习性
温度
甜豌豆耐寒性较强，根系在0℃的低温下仍可伸长，全生育期的适宜温度在10-20℃，上限温度为25℃。发芽的适宜温度为18-20℃。对低温适应力极强，4℃的条件下，发芽率在一个月内仍可达80%以上。幼苗能忍受-4℃的低温。幼苗时期温度稍低，可提早花芽分化，温度高特别是夜温高时，则易导致花芽分化不良，节位升高。甜豌豆开花结荚时需接收良好的光照和15℃左右气温。温度超过25℃，植株易生长不良，结荚减少 。
光照、水分
甜豌豆 为长日照作物，在长日照低温环境下，可促进花芽分化。甜豌豆稍耐旱，但耐湿性较弱，这是因为其根群对 氧气 的吸收量极高，土壤湿度过大时会造成根系 呼吸困难 ，生命力下降 。
土壤
甜豌豆 的根系有较强的 固氮作用 ，其 根瘤菌 和 蚕豆 一样，适宜生长在砂质 壤土 或粘质壤土中，pH值以5.5-6.7为宜。如果生长在强酸性土壤中，甜豌豆根瘤菌的繁殖会受到抑制，固氮能力降低，从而影响植株生长 。
生长发育
甜豌豆为自花授粉植物，生长发育旺盛，生育期较短，节间长，分枝性强，下位分枝较少，上位分枝较多，每个花穗平均着生2朵花，结荚率较高 。
栽培技术
选地与整地
选择前作是粮食作物、 土层 深厚、通透性好、排灌方便且富含有机质的壤土作为 甜豌豆 的种植地，再挖设宽行高 ，并结合整地撒施农家肥或复合肥作基肥，最后按畦开沟筑垄 。
播种
为确保甜豌豆种子吸水，播种前需先将豆田灌透水。然后再选取粒大、整齐、健壮、无病虫害的甜豌豆种子，直接播撒进土壤中，也可播前先浸种，再按行距条播进土壤中，播种后需覆盖一层土杂肥或 壤土 。
养护管理
水肥
在 甜豌豆 生长发育前期应及时追施适当的速效 氮肥 ，一般在齐苗后7-10天，浇施 磷酸氢二铵 或结合中耕培土施用复合肥。植株开花结荚期，追施 钙镁磷肥 ，并根外喷施 磷酸二氢钾 及硼、 等 微量元素肥料 。 甜豌豆 根系发育早而迅速，播种后出苗前如遇到干旱，需及时浇水。植株出苗后，土壤宜保持干湿交替，进入花荚期后，需及时浇水，以保持较高的土壤和空气湿度 。
中耕除草、引蔓
甜豌豆幼苗期容易发生草荒，需中耕除草2-3次。植株生长后期茎叶繁茂，宜采用人工拔除 禾本科杂草 。甜豌豆从播种至抽蔓初期需25天左右，通常播种后30天左右，可将小竹竿插在豆苗两旁，以牵引藤蔓生长，使植株向上生长，促进通风透光 。
病虫害防治
甜豌豆 的病害主要有白粉病、 根腐病 等，防治白粉病可喷施 甲基硫菌灵 可湿性 粉剂 、 硫 悬浮剂 等药剂，根腐病多发生在苗期，可喷施甲基托布津、 敌克松 、移栽灵等药剂。 甜豌豆 的虫害主要有 潜叶蝇 、 蚜虫 、白粉虱等，潜叶蝇发生时可喷施 阿维菌素 乳油、绿菜宝乳油等药剂。防治蚜虫可喷施 二甲基丙烷羧酸酯 乳油、 甲氰菊酯 乳油、 蚜虱净 乳油等药剂，白粉虱发生时可喷施扑虱灵乳油、天王星乳油等药剂 。
采收
4月底至5月初，当甜豌豆的 豆荚 达到采收标准时开始采收。具体采收标准为荚厚0.75-1.25厘米，长5-10厘米，豆荚长扁圆形，饱满不露仁，鲜嫩青绿，无斑点，无虫口，无机械伤，无畸形 。
用途
甜豌豆 可食部分主要是嫩荚和籽粒，质嫩清香，甘甜可口，风味独特，营养丰富，含有 蛋白质 、脂肪、 糖类 、粗纤维、钙、 胡萝卜 、硫胺素、尼克酸、 天然维生素c 、 维生素B2 等多种营养成分，其嫩荚多用于汤食、 凉拌 、爆炒或配菜，嫩籽粒除炒食、汤食外，还可与粮食混合作主食，也可制成 什锦菜 。此外， 甜豌豆 的嫩梢还可作为青菜，汤食和炒食均可 。
主要品种
甜豌豆的主要品种为甜脆皮、甜豌豆75-1、腾飞一号、海绿甜脆豌豆、矮生甜豌豆、奇珍76甜豌豆、长寿仁等 。
相关产业
据2017年《 中国种业 》记载， 云南省 保山市 甜豌豆的分布形成以 隆阳区 蒲缥镇 、 施甸县 何元镇、 腾冲市 中和镇等地为中心，是中国有名的生产基地，以种植长寿仁甜豌豆为主。每年种植面积在10000公顷以上，精品 豆荚 产量达 10000万 千克 。另外隆阳区的 新街乡 、丙麻乡， 龙陵县 的 镇安镇 ，施甸县的 仁和镇 、 酒房乡 等地也有种植，但是种植水平低，豆荚品质差，以种植中豌系列为主，每年种植面积在4000公顷 。
据2016年《 云南农业 》记载，2012年，中国云南省 大理白族自治州 祥城镇 进行 烤烟 田套种甜脆豌豆的示范，种植 甜豌豆 的品种为长寿仁、 中豌6号 ，但由于种植后期白粉病发生严重，导致产量产值过低。2013年，在总结经验后种植长寿仁豌豆27公顷。2014年，又推广种植了67公顷的长寿仁豌豆，平均亩产达852 千克 ，亩产值达4089.6元。2015 年，在祥城镇多个村落共种植533公顷甜豌豆，每亩产量达1吨t以上，亩产值达9000元 。