非洲大蜗牛（拉丁学名： Achatina fulica ），是非洲大蜗牛科非洲大蜗牛 属下 的一种， 又名褐云玛瑙螺， 非洲巨螺、菜螺、 花螺 等。 外壳长度可达20厘米， 平均体重为32克。 壳面为黄色或深黄底色，带焦褐色雾状花纹。 壳质 稍厚，具有光泽，呈长卵圆形。7~9个螺层，呈圆锥形，高度约为壳高的3/4。 足块状，宽大，后端较尖，有足腺。 螺体色泽从暗黑褐色到白色。完全 白化 型的个体为稳定遗传的变异品种，在自然界为数极少。 面呈灰黄色，黏液无色。
非洲大蜗牛是一种中大型的陆栖蜗牛， 原产于非洲东部沿岸 坦桑尼亚 的 桑给巴尔岛 、 奔巴岛 ， 马达加斯加岛 一带。 由于人为因素， 至2020年，已广泛分布于亚洲、 太平洋 、 印度洋 和美洲等地的湿热地区。 栖息于阴暗潮湿、 腐殖质 多而疏松的隐蔽处。 昼伏夜出。食性广而杂。 在野外条件下，5~8个月大时达到 性成熟 。 雌雄同体 ，异体 交配 。 成体平均寿命为3~5年，也可达9年。
非洲大蜗牛肉肥嫩味美，是高蛋白低脂肪食品；可作为家畜、家禽的饲料和鱼类的饵料； 亦可入药。 但非洲大蜗牛也是一种世界性入侵物种，于2000年被世界自然保护联盟（IUCN）入侵物种专家组（ISSG）列入全球100种最具入侵性的 外来物种 之一， 2003年被中国国家环保总局列入首批入侵中国的16种外来物种之一。
形态特征
非洲大 蜗牛 是一种中大型的陆栖蜗牛， 外壳长度可达20厘米。 平均质量为32克。
螺壳
非洲大蜗牛 壳质 稍厚，具有光泽，呈长卵圆形。7~9个螺层（刚孵化的幼螺有2.5个螺层），呈圆锥形，体螺层膨大，高度约为壳高的3/4。螺层间 缝合线 深。 壳面为黄色或深黄底色，带焦 褐色 雾状花纹， 胚壳 一般呈玉白色，其他各螺层有断续的 棕色 条纹，生长线粗而明显。壳内为淡紫色或蓝白色。体螺层上的 螺纹 不明显，各螺层的螺纹与生长线交错。壳口呈卵圆形，口缘简单、完整，外唇薄而锋利，易碎，内唇贴覆于体螺层上，形成“S”形的蓝白色 胼胝 部。轴缘外折，无脐孔。 原产地的个体外壳颜色较深，个体较大；分布在中国各地的个体除 海南省 的外，其外壳颜色均较浅，个体也均较小。
螺体
非洲大蜗牛头部前端背侧具有2对 触角 ，可伸缩自如。前对较短，称唇触角；后对较长，尖端各有一眼，称眼触角。前端腹面稍前处有口，两侧各有一 唇瓣 。这些构造，都是重要的感觉器官。生殖孔位于头前端右侧，右眼触角基部下面。紧靠壳开口的边缘处，有 外套膜 边缘增厚的领。领部有 呼吸孔 ，呼吸孔内侧有 肛门 和排泄孔。足块状，宽大，后端较尖，有足腺。 螺体色泽变化很大，从暗黑褐色、暗棕褐色、淡黑褐色、浅红褐色、灰白色到白色，有一个逐渐变化的过程。完全 白化 型的个体为稳定遗传的变异品种，在自然界为数极少。 蹠面呈灰黄色，黏液无色。
分布栖息
分布范围
非洲 大蜗牛原产于 非洲 东部沿岸 坦桑尼亚 的 桑给巴尔岛 、 奔巴岛 ， 马达加斯加岛 一带。 由于人为因素，非洲大蜗牛于1800年前被引入到 印度洋 岛屿的马达加斯加岛、 毛里求斯岛 、 科摩罗 岛、 马约特岛 和 留尼汪岛 ； 1840年传入塞舌群岛；1847年传入印度加尔各答；1900年传入 斯里兰卡 ；1903年传入到 毛里求斯群岛 ；1911年传入 马来西亚 ；1917年传入 新加坡 ；1922年传入 印度尼西亚 ；1932年传入印度尼西亚的 苏门答腊岛 ；1934年传入 琉球群岛 ；1935年传入 日本 ；1936年传入厦威夷；1937年传入 越南 和日本 小笠原群岛 ；1938年传入 太平洋 诸岛（ 关岛 、 帕劳群岛 、新巴布里亚群岛）；1941年传入 菲律宾 ；1943年传入 泰国 、 缅甸 和 新几内亚岛 等地； 20世纪80年代末引入 南美洲 。 至2020年，已广泛分布于亚洲、 太平洋 、 印度洋 和 美洲 等地的湿热地区。
在中国，非洲大蜗牛于1931年在 福建省 厦门大学 校园内被发现（也有记载非洲大蜗牛是1921年 陈嘉庚 先生创办厦门大学时从 南洋 地区引进的植物物种中携带而来）； 1932年，从 新加坡 引进中国台湾； 1935年左右，逐渐从福建省传播、扩散到 广东省 珠江三角洲地区及 雷州半岛 、 海南岛 、 广西壮族自治区 南部；1979年，首次在 云南省 的 河口瑶族自治县 、金平等地区被发现；1985年，主要分布在 武夷山 东南及 大庾岭 南部，在 江西 的 赣州市 与 湖南省 的 郴州市 有少量发现。 至2020年，非洲大蜗牛在中国主要分布在 广东 、广西、 云南 、湖南、 福建省 、 香港特别行政区 及 台湾 等地。
栖息环境
非洲大蜗牛为陆栖贝类。 喜温怕冷、喜湿怕水、喜阴怕光， 适于生长在 南北回归线 之间的潮湿温热地带，栖息于阴暗潮湿的杂草丛、农田、菜园、果园、房屋墙角等隐蔽处，以及 腐殖质 多而疏松的土壤表层、枯草堆中、乱石穴下、枯枝落叶层下。 生存温度0~39℃，常温17~30℃，适温23~30℃，空气 相对湿度 75~95 %，土壤pH5~7。
生活习性
节律行为
非洲大蜗牛昼伏夜出性。 温度在2~8℃时 冬眠 ，在30℃以上时 夏眠 。
觅食行为
非洲大蜗牛食性广而杂，幼螺多为 腐食性 ，主要取食动植物残体、 地衣 、 藻类 和真菌；成螺一般取食种瓜果蔬菜的叶片和各种 草本植物 以及真菌，饥饿时也可取食纸张和同类尸体，能啃食和消化坚硬的物体。摄食量大，每日食量相当于自身重量的十分之一。耐饥能力强，在 无水 、无食物的条件下可存活8个月。
防御行为
当将非洲大蜗牛置于无食物和水分的环境中， 或气温低于14℃，亦或气温超过39℃时，会将整个身体缩回壳中，并通过分泌黏液形成保护膜而进入休眠或滞育状态。
交流行为
非洲大蜗牛没有 听觉 器官，依靠嗅觉和视觉的结合来感知周围的环境，以及分辨食物、配偶和潜在的威胁。
生长繁殖
非洲大蜗牛 雌雄同体 ，异体 交配 。繁殖可以在一年中的任何时候进行。 在野外条件下，在5~8个月大时达到 性成熟 。
求偶交配
求偶时，一只非洲大蜗牛从另一只身体后面接近，然后骑在后者的壳上。如果后者接受求爱，则继续进行 繁殖行为 。非洲大蜗牛会选择性择偶，大约90%的尝试性求爱会被拒绝，偏爱年长的成年体。 交配时间一般在晚上。 持续时间平均为4.6小时，期间不会改变两者的位置。 两只非洲大蜗牛大小差不多时，会相互交换精子；如果存在大小差异，较大的一只充当 雌性 ，精子从较小的一只输入到较大的一只。
产卵孵化
交配 8~20天内产卵，并置于巢中或地面的岩石和土壤中。 产卵的数量取决于成螺的年龄和成熟度，通常为100~500粒。 卵圆形、白色。 卵在15℃以上时孵化，孵化期为11~15天。
生长
初孵幼螺可以独立生活。 一般在3~4天后开始取食。 当长到6厘米时， 雄性 器官先发育，然后是雌性器官发育。 在古巴实验室中，个体一年后平均达到77.3毫米（壳长）和57.7克重，五年后预计达到10~12厘米（壳长）和160克重。 成体平均寿命为3~5年，也可达9年。
人工饲养
养殖环境
选择排水良好、温暖背风、阴暗潮湿、土质疏松、有机质较丰富、环境安静的平坡地建场。按照它们的习性，布置好生活环境。在养殖场四周建好围墙，以防逃跑。保持饲料地土壤疏松、潮湿，以利它们 产卵 、孵化。
养殖方式
室内饲养非洲大蜗牛宜采用箱式养殖，操作方便，可以灵活搬叠，省地方。 将采得的非洲大蜗牛成螺可以集中起来，保持一定的湿度及温度，放置一些砖瓦，提供其隐蔽的场所，投放一些饲料，如菜叶、树叶、 象草 、果皮、西瓜皮等。 经常清理箱内的残食及粪便，保持清洁。 当成熟个体达到5～6个以上的螺层的时候就可以进行采收、加工处理。
物种入侵
入侵途径
非洲大蜗牛被引入世界各地的途径主要有两种，一种是作为食物资源、宠物、装饰和药用目的被有意引入，一种是通过与农业、 园艺 和其他商业产品及其容器相关被无意引入。
入侵危害
自身特点
非洲大蜗牛是一种世界性有害 螺类 ，具有繁殖力和抗逆性强等特点。 1966年，美国 佛罗里达州 首次引入非洲大 蜗牛 后，就花了10年时间和100万美元彻底根除了蜗牛，然而在2011年又开始出现。
环境破坏
非洲大蜗牛是农林生产的危险性有害生物，可危害500多种农作物。 非洲大蜗牛的危害极具广泛性与破坏性。它凭借强大的摄食能力，会啃咬各种农作物和花卉的幼芽、嫩枝、嫩叶、树茎表皮及花瓣等，直接干扰作物的生长发育，常常导致菜园、果园遭受严重毁坏，造成显著的经济损失。这种危害还会向关联领域蔓延。以农作物、经济苗木、园林植物等为基础的产业，如牧草业，其发展会因非洲大蜗牛的侵扰而受限，进而影响到家畜的繁殖与生产。更为严重的是，非洲大蜗牛的入侵会打破本地生态平衡，致使食物网结构紊乱，生物多样性也因此遭到严重破坏。
传染疾病
非洲大蜗牛是人畜 寄生昆虫 的 中间宿主 ，尤其是传播 结核病 和嗜酸性 脑膜炎 ，对人类健康造成威胁。 非洲大蜗牛的黏液或粪便里，携带很多寄生虫和 病原菌 ，尤其是 广州管圆线虫病 。
有关法规
非洲大蜗牛于2000年被世界自然保护联盟（IUCN）入侵物种专家组（ISSG）列入全球100种最具入侵性的 外来物种 之一， 2003年被中国国家环保总局列入首批入侵中国的16种外来物种之一。
相关防治
化学防治
截止2022年，对于非洲大蜗牛的防除主要是依靠 化学 农药，例如 四聚乙醛 和 氯硝柳胺 等。虽然这类 化学试剂 有效果，但会伤害 非靶标生物 ，同时破坏生态系统。
农业防治
清除田间及周边 杂草 、垃圾堆、乱石堆等适宜非洲大蜗牛藏匿与繁衍的环境，从而减少其密度；隔离种植易被危害的作物、蔬菜，使其远离 蜗牛 藏身的地方； 在有条件的地方实行旱水 轮作 ，改变其栖息场所，使其窒息死亡。
物理防治
可在夜间、清晨或雷雨后 蜗牛 觅食时，尤其在其交配季节进行人工捕捉，也可在其可能隐藏的地方投放青菜、嫩菜叶等食物或化学引诱剂诱集，夜间定点查捕；捕捉后应及时洗手，皮肤有破损时需做好防护避免直接接触；捕获的蜗牛经石灰处理后挖坑填埋。
生物防治
非洲大蜗牛的寄生性天敌有10多种， 捕食 性天敌20多种。能有效控制非洲大蜗牛危害的天敌主要有扁平虫（ Platydemus manokwar ）和 玫瑰橡子螺 （ Euglandina rosea ）。
检疫防治
通过严格的海关检疫,也是截断非洲大蜗牛再次传入的重要途径。
诱食技术结合杀虫剂
截止2022年，植物源杀螺剂及诱杀剂的研发是当下研究的热点，两者相结合可引诱害虫主动取食杀虫剂，可有效减少使用量、降低环境危害、控制防治成本。
生态作用
非洲大蜗牛能够消耗死亡的植物，对生态系统的物质循环起着重要的作用。同时，非洲大蜗牛是 食物链 的一部分，是许多肉食动物的食物来源；也是一些 寄生生物 的 宿主 ，如广东住血线虫（ Angiostrongylus cantonensis ），并通过它传播到其他宿主（人类等）。非洲大蜗牛常见的共生体有细菌，如 气单胞菌属 （ Aeromonas hydrophila ）；真菌，如疫 霉菌 （ Phytophthora palmivora ）。
主要价值
经济价值
非洲大蜗牛个体大，繁殖快、养殖简单方便，具有经济效益。1990年以前，许多国家和地区就已进行人工饲养，并加工制成罐头畅销 法国 、 瑞典 等西欧国家。中国台湾、 福建省 、 广东省 、 海南省 等地区相继以该种螺肉和罐头食品出口，仅 海南岛 于1975年出口的这种螺的冻肉达179吨以上。 在 英国 和法国等温带国家，非洲大蜗牛被当做一种外来的宠物。
食用价值
非洲大蜗牛肉肥嫩味美，含有丰富的 蛋白质 和脂肪，是人类很好的高蛋白 低脂肪食品 ；亦可作为家畜、家禽的饲料和鱼类的饵料。
药用价值
非洲大蜗牛的肉可入药，具有滋补强壮的作用，还可用于 高血压 、 冠状动脉粥样硬化性心脏病 人的辅助治疗。