山姜（拉丁名： Alpinia japonica (Thunb.)Miq.） ，姜科（Zingiberaceae）山姜属（ Alpinia ）多年生草本植物 ，又名九龙盘、鸡爪莲、九龙莲 、和山姜等 。山姜在中国、日本有分布 ，在中国分布于东南部、南部至西南部各省区。 包括 浙江省 、 福建省 、台湾、湖北、 广西壮族自治区 、 广东省 、 四川省 、 贵州省 及 云南省 等省区。 山姜喜阴湿温暖潮湿气候，适宜在肥沃疏松的夹砂土或腐殖质土中栽培，喜明亮的光照，但也耐半阴，多生长于山坡、路旁、林缘或林下阴湿处 。
山姜株高35～70厘米，具横生、分枝的 根状茎 ，叶片长25～40厘米，宽4～7厘米，呈 披针形 ，顶端有小尖头且两端渐尖。山姜 总状花序 顶生，总苞片呈披针形，花通常2朵聚生，唇瓣呈卵形且侧生退化为 雄蕊 线形，白色且有红色脉纹。果实为球形或椭圆形，成熟时为橙红色，顶端有宿存的萼筒，种子为多角形且有 樟脑 味。花期为4～8月，果期为7～12月。
山姜价值丰富，全草主含 芳香油 ，其根、茎、叶、果实、种子均可入药 ，可用来制作香料，山姜在化工和医疗方面可以作为良好的原材料进行开发和利用 。山姜因其四季常青，果实鲜红，花期较长，具有广泛的园林应用，观赏价值较高 。
历史记载
山姜之名始载于《 本草经集注 》，古今名称一致 。书中记载：“山姜根及苗如姜而大，作 樟木 臭。”宋时， 苏颂 在《 本草图经 》提到 山姜花 的形态，指出山姜的产地。书中曾记载：“山姜茎、叶皆姜也，但其根不堪食，亦与 豆蔻花 相乱而微小耳， 花生叶 间作穗如麦粒嫩红色。” 李时珍 在《 本草纲目 》中对山姜这种药物作了更为详细的阐述：“山姜生南方，叶似姜，花 红色 甚辛，子似 草豆蔻 ，根如 杜若 及 高良姜 。”。在 清代 ， 吴其濬 在《植物名实图考》中把山姜编载在卷二十芳香类从而对其进行叙述 。
形态特征
株
山姜株高35～70厘米，具横生、分枝的 根茎 。
叶
山姜叶片叶片长25～40厘米，宽4～7厘米，呈倒 披针形 、狭长椭圆形或披针形，顶端具小尖头且两端渐尖，基部为楔形，叶背被短柔毛，叶柄近无柄至具长达2厘米 ，密被短柔毛， 叶舌 与 叶鞘 均被短柔毛 。
花
总状花序 顶生，花序轴密生绒毛，总 苞片 呈披针形 ，外面被短绒毛，内面无毛 ，开花时脱落，小苞片极小,花通常2朵聚生 。花序下部常由2～3朵花成聚生 ,小 花梗 长约2毫米， 花萼 为棒状，被短柔毛，顶端3齿裂； 花冠 管被小疏柔毛，花冠裂片为长圆形，外被绒毛。 唇瓣 呈卵形且侧生退化为 雄蕊 线形，白色且有红色脉纹，边缘不整齐且缺刻，子房密被绒毛 。
果
果实为椭圆形或球形，被短柔毛，成熟时为橙红色，顶端有宿存的萼筒。
种子
种子为径约3毫米、长约5毫米的多角形 ，呈淡白色 ，有 樟脑 味 。
物种分布
世界分布
山姜分布在热带、亚热带地区 ，如 中国 、 日本 等国家 。
中国分布
山姜在中国产于东南部、南部至西南部各省区 ，如 浙江省 、 福建省 、 广东省 、 贵州省 及 云南省 等省区 。
生长习性
山姜主要生长于海拔700-1200米的林地 ，适宜的生长温度为18～32 摄氏度 ，基本上位于终年流水的沟谷林下 。山姜喜温暖潮湿气候，多生长于阴湿和散射光环境，在肥沃、疏松、 土层 深厚的土壤中生长较好 。花期为4～8月，果期为7～12月 。
繁殖方式
自然繁殖
山姜为 两性花 ，存在 花柱 卷曲的避免相同表型的自交， 传粉 动物为蜂类。
人工繁殖
种子繁殖
选择健壮的采种母株，摘下红色果实去除果皮和种衣，然后沥干种子表面的水分，将其播种在适当遮阴的沙坑中或室外稀疏的林地下，覆盖沙层，保证沙子湿润。沙播种子约4个月后出苗，出苗整齐且出苗率较高。在出苗后，需及时移栽至有散射光的 疏林 下，栽种后覆盖 土层 进行压实，浇足定根水以提高成活率。
分株繁殖
分株繁殖选择植株长势健壮、 根状茎 处萌芽数量较多的成年山姜 ，结合采挖 ，挖出根茎并分成小 。在整好的土地上进行开穴，每个穴放入小蔸，覆盖土层压实，浇足量水 。
栽培技术
土地管理
山姜的栽培要选择土壤排水较好且疏松肥沃的地方作为圃地。栽植前要进行深翻，清除 禾本科杂草 ，耙细整平，然后在土壤中施入基肥。
施肥管理
栽植后每月进行少量多次的腐熟 豆饼肥 ，在9月和第二年4月进行施肥 。栽植后第2～3年进行除草和追肥 。
病虫害防治
成年期的山姜病虫害较少，山姜主要的病害在于幼苗时期的 根腐病 ，在发病前期，可用托布津溶液喷雾进行喷洒，并及时去除染病幼苗。病情严重时，及时将未染病的幼苗进行移栽。
功用价值
经济价值
山姜因其药食兼用的特性， 中国 少数民族常取食 根茎 和嫩叶片用来进行烹调，主要做 春菜 或 凉拌菜 。山姜同时也是中国 保山市 少数民族常用的香料，山姜在制药、化工和医疗方面可作为良好的原材料得到开发利用。
药用价值
山姜性味辛、性温 ，可入肺、胃二经，用于治疗脘腹冷痛， 腹泻 ，食滞腹胀，风湿痹痛，四肢麻木，跌打瘀滞， 月经失调 ，此外还可用于牙痛、劳伤吐血等 。山姜果实在中国福建作砂仁用，称建砂仁 。
观赏价值
山姜成型的株丛四季常青，绿叶多且大，其花和果色鲜红，十分艳丽，是良好的观赏植物。山姜性喜散射光且耐半阴，可进行露地、盆栽种植，在路旁、树荫下、开花地被间、山石周围等地也可种植，具有较为广泛的园林应用。
相关研究
山姜化学成分主要含二 苯基 庚烷 类、 黄酮 、 芳香油 和 苯丙素类 等，其中 山姜素 不仅能减少促炎因子的产生和抑制炎症通路的激活，而且能抑制中性粒细胞在炎症部位的聚集和亲润，发挥 抗炎 作用 。同时山姜所含的挥发油能降低血液粘稠度，加快血液流速，使血流量增加而起到“血行则气行”，“通则不痛”的效果。另外其 有效成分 能抑制 胃酸 ，降低 迷走神经 兴奋性 及抑制 组胺 释放，抑制胃平滑肌收缩，降低胃 张力 从而起到抗 胃溃疡 及治疗 胃痛 的作用 。