榛子 酱是用榛子做成的一种酱。分为原味榛子酱和调味榛子酱。原味榛子酱是指用榛子直接压榨研磨而成；调味榛子酱是在原味榛子酱的基础上，复配了其他的配料，比如巧克力，糖等。调味榛子酱有很多种：巧克力榛子酱，加糖榛子酱等。
食品介绍
秘制榛子酱
主料：熟榛子、鸡腿肉
辅料：蜜豆、黄瓜、 鸡蛋 、花生
调料：葱、姜、蒜、盐、 酱油 、 水淀粉 、食用油、 蚝油 、 料酒 、 香油 、 白糖
做法：
1、将 榛子 、花生压碎，加入 辣椒油 、盐调成酱；
2、将鸡腿肉切成丁加入 鸡精 、蛋清、盐、水淀粉腌制一会儿；
3、坐锅点火放油，倒入葱、姜、蒜爆香后，放入 鸡丁 炒至变色，加入酱、盐、糖、料酒、蚝油、酱油、鸡精，放入熟 榛子 、蜜豆、黄瓜丁，淋入香油，勾薄芡炒匀即可出锅。
特点：榛子是一种营养丰富、味道香醇的 坚果 ，和其他配料制成肉酱，浓厚而味美。