醇盐（又称 氧基化合物），是醇分子中 羟基 氢被金属取代后的化合物，形式上含有醇盐负离子RO–。醇盐具有很强的碱性，但如在质子 溶剂 （如水）中的稳定性较差。醇盐是许多有机反应（如威廉姆森合成法）的中间体，同时也是过渡 金属醇盐 常用的催化剂。
酚的酸性较强，生成的负离子盐称为酚盐。酚盐比醇盐更稳定，更容易结晶和储存，但亲核性较醇盐弱。 烯醇 盐是由烯醇中的氢原子被取代而衍生出的一类化合物，如 或醛脱去α-氢质子（烯醇盐为两位反应 阴离子 ）。烯醇盐的亲核性位于氧原子和碳原子上，不同条件下两种反应产物的比例有所不同。
基本介绍
alcoholate；alkoxide
碱金属 的醇盐是固体，易被 水解 而成原来的醇和 氢氧化物 。 醇钠 在空气中很快变粘，加热时更快。例如 甲醇钠 CH3ONa和 乙醇钠 C2H5ONa。
有些醇盐是 配位化合物 ，如(C4H9O)6TiBa就是由 Ba2 +和[Ti(C4H9O)6]2-构成的络合物，[Ti(C4H9O)6]2-遇水剧烈水解产生OH-、C4H9OH和Ti(C4H9O)4，是一种 强碱 。