烩汤

烩汤是一道美食，制作原料主要有干 墨鱼目 。

基本介绍

主料 ：干墨鱼

辅料 ： 猪肉馅 、 鸡蛋 、香菇、腐竹、木耳、 玉兰片 、葱、姜

调料 ：盐、 鸡精 、 料酒 、 香油 、鸡汤

烹制方法：

1、将墨鱼、腐竹、木耳泡发洗净，墨鱼和玉兰片分别过水焯一下备用；

2、猪肉馅中加入葱姜末、香油、盐、料酒搅拌均匀上剂，鸡蛋打散后加入等量的水入锅蒸成 水蒸蛋 备用；

3、坐锅倒入鸡汤，开锅后放入 墨鱼目 、玉兰片、木耳、姜稍煮片刻，再放入腐竹，将肉馅制成丸子放入汤中，蒸好的蛋羹划成块放入汤中，加盐、鸡精、料酒调味煮熟即可。

特点 ：汤鲜味醇，营养丰富。