冷面 在韩国家庭的地位类似于中国的 炸酱面 ，可以提前把酱做出来，吃的时候只需要把 面条 一煮，拌上酱就可以吃了，至于里面放的菜呢，则相当于我们这里的菜码，都是清爽的时令蔬菜。冷面的魅力在于它入口后，柔韧耐嚼，凉爽清淡，滑顺润喉，而其中的辣、咸伴以微甜能立刻勾出口水，再配嚼 鸡西辣菜 ，令人食欲大增。越吃越辣，越辣越爱吃，直至沁人心扉、荡气回肠、余味绵长，给人以醇美的享受。
做法
做法一
用料
详细步骤
做法二
用料
详细步骤
做法三
用料
详细步骤
工具/原料
材料冷面 面条 ，胡萝卜，黄瓜，卷心菜， 紫苏 ，洋葱， 鸡蛋 ， 辣椒粉 ，鲣鱼调味汁，糖， 苹果醋 ，韩国辣酱， 酱油 ，大蒜， 香油 ，芝麻
步骤/方法
将 胡萝卜 ，黄瓜，卷心菜，紫苏，洋葱，大蒜洗净改刀
把辣椒粉，鲣鱼调味汁，糖，苹果醋，韩国辣酱，酱油，蒜末，香油，芝麻混合拌匀制成酱料
鸡蛋放入锅中煮熟，剥皮，切片
冷面 面条 放入锅中煮熟，取出后过凉水，然后控干水分
把煮好的 面条 同（1）（2）混合后拌匀
然后把切片的鸡蛋放上即可。