黑白相间是菜肴名称，是一道美食。
意思
黑色和白色相互隔开.
材料
主料： 卷心菜 、粉丝、木耳、带皮肥瘦肉
辅料： 酱油 、盐、 米醋 、葱、姜、 花椒 、辣椒、 小磨香油
制作方法
1、事先将木耳发好，把圆白菜撕成小片；
2、把 圆白菜 、木耳、粉丝分别用开水焯一下，捞出控干水分后码在盘中；
3、将带皮肥瘦肉切成粒状（切记不能剁），锅中放少许油，油烧热后放入切好的肉粒，翻炒至熟后倒入码好菜的盘中；
4、锅中再倒入少许油，放入 花椒 、辣椒，炸出香味后把花椒、辣椒捞出，把油浇在盘中，再加入 香油 ，搅拌均匀即可。
贴心小提示
本菜营养丰富，吃起来爽脆可口，是夏季理想的佐餐小菜。
黑白相间是一对反义词 黑 对白
间字注意是JIAN四声