丁酸甲酯（英文： 甲基 butyrate），是一种有苹果香味的无色液体，分子式为C 5 H 10 O 2 ，分子量为102.13。
丁酸甲酯 熔点 <-97℃， 沸点 102.3℃，相对密度（水=1）0.90，相对蒸气密度（空气=1）3.53，饱和蒸气压5.33kPa（29.6℃），燃烧热2895.9kJ/ 摩尔 ，临界温度281.3℃，临界压力3.47MPa，闪点14℃。微溶于水，溶于 乙醇 、 乙醚 等，易燃，具刺激性。 由 甲醇 和丁酸在 硫酸 催化 下经酯化反应制得，精制时用 碳酸氢钾 溶液洗涤，再用水洗涤， sodium sulphate anhydrous 或 碳酸钾 干燥后 蒸馏 。
丁酸甲酯除作 没药树 、漆用 溶剂 外，也用作人造 米酒 和果实香精的原料，还用于有机合成。
物化性质
物理性质
丁酸甲酯分子式为C 5 H 10 O 2 ，分子量为102.13， 熔点 <-97℃， 沸点 102.3℃，相对密度（水=1）0.90，相对蒸气密度（空气=1）3.53，饱和蒸气压5.33kPa（29.6℃），燃烧热2895.9kJ/ 摩尔 ，蒸发热为34.42KJ/mol，生成热为495.3KJ/mol。临界温度281.3℃，临界压力3.47MPa，临界密度为0.300g/cm⁻³，临界体积为340cm³/mol⁻¹，临界压缩因子为0.256，偏心因子为0.381。闪点为14℃，微溶于水，溶于 乙醇 、 乙醚 等，易燃，具刺激性。
化学性质
丁酸 甲酯由 甲醇 和 丁酸 在 硫酸 催化 下经酯化反应制得。
分子结构数据
计算化学数据
制备方法
精制方法： 常含有因 水解 产生的游离丁酸和 甲醇 。精制时用 碳酸氢钾 溶液洗涤，再用水洗涤， sodium sulphate anhydrous 或 碳酸钾 干燥后 蒸馏 。
应用领域
1、除作 没药树 、漆用 溶剂 外，也用作人造 米酒 和果实香精的原料。
2、用作 溶剂 和用于有机合成。
毒性
毒理学
生态学毒性
安全事宜
侵入途径
蒸气或雾对眼、皮肤、黏膜和上呼吸道有刺激性。对人的刺激阈浓度为70mg/ 立方米 。