俗称 胎菊 、 白菊 。 多年生草本 菊科植物 。在 滁 州 南谯区 （原 滁州市 ）已有近千年栽培历史。 清朝 曾作为贡品，故称滁州贡菊。与 杭菊 、 亳菊 、 黄山贡菊 合称四大名菊。其干燥或新鲜 头状花序 可入药，为 滁州 地方特产， 安徽省 四大道地药材之一。具有清热、解毒、明目、活血等药用及保健功效。偏于平肝阳，常用于治疗肝阳上亢所致的头晕目眩等症。
历史记载
《 本草害利 》云：“滁州菊，单瓣色白，味甘为上。”《 本草纲目 》中记述滁菊：“主治诸风头眩肿痛，泪出，皮肤死肌，恶风湿痹。久服利血气，轻身耐老延年。疗腰痛来去陶陶，除胸中烦热，安肠胃……”。《滁州志》载有：“ 甘菊 产大柳者佳，谓胜于杭产而不可多得。”《现代实用中药》评介菊花时说：“ 滁州市 产者味最清凉，不苦不甘， 白菊 中以为最良，浙江杭州产次之”。 《 药材资料汇编 》中称：“滁菊瓣软细浓密，味清芬幽郁，故视之为珍品，并以为入药最合适。”由于滁菊的盛名，以致在江浙一带名医处方中有以滁菊代替其它菊花，而其它菊花不能替代滁菊的行规。 清代 曾作为贡品，故又有“滁州贡菊”之称。
相关故事
滁菊不仅有很高的药用价值，而且还是饮用泡茶的佳品。而且背后还有很多的美丽故事，除了我们都非常熟悉的 欧阳修 的故事之外。据说 明朝 开国皇帝 朱元璋 也和滁州滁菊有过一段传奇的故事。
明朝的开国皇帝朱元璋在起兵反抗 元朝 的统治之前，曾经在 郭子兴 的手下打工。公元1352年的时候，朱元璋为了证明自己的能力，同时也为了巩固郭子兴集团的统治。经过郭子兴的同意，朱元璋独自率领一路兵马，南征 定远县 ，北攻打 滁州市 等地区，但是却在攻打滁州的清流关时因为敌军的顽强抵抗，久攻不下。士兵伤亡严重。朱元璋也受了重伤。就在这时， 朱元璋 灵机一动，躲进了滁州西郊 大柳镇 的一片菊花地里，幸运的躲过了敌人的追捕。
朱元璋 被好心的马爷爷及其孙女小花收养于家中。用滁菊内服外敷经过小花二十多天的悉心照料，身体才基本恢复。挥军之时。朱元璋对小花和马爷爷的救命之恩千言万谢，并许诺他日若富贵，必定涌泉相报。
直到公元1368年，朱元璋登基做了 明朝 的皇帝。派人到小花的家中致谢。这时的小花已经出落的亭亭玉立，尤其是那双特别的大脚吸引了 朱元璋 。后来朱元璋和小花结为夫妻。传说小花就是后来人称“ 马皇后 ”的 马皇后 ，马皇后在后来的许多大事上都为 朱元璋 提出了很多的宝贵意见，也因此被后人传诵。朱元璋与马皇后的这段姻缘也是滁菊在其中做媒的结果。
后来，朱元璋命滁菊为贡品，自此以后滁菊也叫做“滁州贡菊”。
食用价值
所含物质
现代 药理学 检测分析表明：滁菊中含有的有效成份明显高于其他药食用 白菊 ，其主要成份 黄酮 含量比其他白菊高32-61%；在含有的68种 芳香油 中， 冰片 、 蓝桉 油素、桉叶 二烯 等主要成份高于其他白菊20-40%；所含的17种氨基酸中，人体必须却不能合成的 谷氨酸 、 赖氨酸 、 亮氨酸 、 异亮氨酸 等也略高于其他菊花；另外，滁菊还含有锌、铁、铜、锰、 、锂、 等10种天然态微量元素，尤其是硒含量，比其他白菊高8.3-50倍。正因为有着如此独特的药用价值，千百年来，滁菊一直深受医药专家和医学行业的青睐。
保健功效
滁菊花蕊大而且金黄色，药瓣晶莹淡黄。滁菊常用于治疗肝阳上火所致的头晕、目眩、上火、眼睛肿痛等症状，滁菊还可以用于治疗 高血压 、高血脂等病症。
在《 本草纲目拾遗 》中记载滁菊可作枕明目，头痛眩晕、目赤肿痛等人可以使用滁菊做成的钟头来缓解症状。滁菊具有清热、解毒、护肝、明目、疏筋、活血等药效，还可以预防疾病、延年益寿、保健身体等药用价值。滁菊名列 中国四大名菊 、中国四大 药菊 之首。
滁菊中富含大量 维生素 和 稀有元素 ，其中包括硒！硒被称之为人体微量元素中的“抗癌之王”。医学研究发现，血液中硒含量的高低与癌症的发生有所关联。调查资料还说明，一个地区食物、土壤中硒含量的高低与人的身体有密切的关系，与癌症的发病率也有直接关系。
硒的作用有以下几点：增强免疫力、防止 糖尿病 、防止 白内障 、防止 心血管疾病 、防止 克山病 、 大骨节病 、 关节炎 、解毒、排毒、防治 肝病 、保护肝脏等。
因此，滁菊的药用价值非常高：清热、下火、明目、去毒、消炎、降三高等直接作用，还可以预防 风热感冒 、流感等疾病，更可以缓解身体各部位疲劳，保健身体。老少皆宜，长期饮用能保持身体健康。
分布与种植
历史上的滁菊主要分布在施集、大柳、城郊、花山、珠龙、章广以及 全椒县 的三和、十字、谭墩等滁城西北部山区。规模不大，产量不稳定。 民国时期 ，虽然有王益和、马庆丰、陆寿记、郭致和等数家种植经营滁菊，但常常是无序竞争，市场秩序混乱，菊农的利益难有保障，滁菊的产量、质量都不稳定。特别是 日本 占领的八年期间，滁菊生产几乎绝迹。 新中国成立 后，滁菊被纳入国家中药材管理品种计划生产。1965年原 滁州市 就成立了药材学校，专门从事滁菊等中草药的教学和研究，滁菊获得新生，面积逐年扩大，产量年年上升。1965年，滁菊种植面积达1.5万亩，总产658吨，产品畅销大江南北并出口至东南亚及港澳台等十多个国家和地区。
地理标志证明
2010年，“滁州贡菊”获中国地理标志证明商标。