半缩醛羟基

半缩醛 羟 基指在多 羟基 醛或多羟基 中，有些羟基上的氢原子可以自发地和 酮基 （ 羰基 ）发生 加成反应 ，这样会生成一个羟基，这个羟基就叫半缩醛羟基。

半缩醛羟基是糖的主要标志之一，它参与糖的大多数反应，决定了糖的主要 化学性质 。比如说，鉴定还原糖用的费林试剂(Fehling's solution）和 本尼迪克特试剂 (Benedict'ssolution)，就是检测这个半缩醛羟基是否存在。糖最重要的生物化学反应就是形成 糖苷 ，这也是半缩醛羟基的特性反应。

基本内容

在多 羟基 醛或多羟基酮中，有些羟基上的氢原子可以和 酮基 （ 基）发生 加成反应 ，这样会生成一个羟基，这就是半缩醛羟基。

以 葡萄糖 为例，葡萄糖在 水溶液 中的许多性质表明，葡萄糖分子通常以环式结构存在。

葡萄糖内的 醛基 或酮基可以自发地、迅速地与同一分子上另一个 碳 上的羟基发生可逆的反应，生成 半缩醛 ，从而形成环式结构，其中第一位碳原子上的羟基称为半缩醛羟基， 化学性质 很活泼 。

当第1碳醛基和第5碳的 羟基 缩合，第1 碳和第5碳通过氧桥相连，一个环状结构便形成了，这样由5个C和一个O组成的环称为 吡喃 环。成环时，第1碳上的醛基变成 羟基 ，这个羟基还部分呈现原来醛基的还原性，称为半缩醛羟基 。