徐岩，男， 汉族 ，籍贯 慈溪市 ，1962年8月出生， 江南大学 （原 无锡轻工大学 ）发酵工程博士，江南大学教授，博士生导师。
2017年4月1日，任命徐岩为 江苏省 江南大学副校长。
个人经历
徐岩曾任 江南大学生物工程学院 院长、江南大学校长助理兼研究生处处长。2010年11月起担任江南大学党委常委、副校长。江苏省有突出贡献中青年专家（2004年）、全国高等学校优秀骨干教师（2002年）、入选教育部新世纪优秀人才计划、“333工程”（第二层次）)（2002年）、江苏省“青蓝工程”中青年学术带头人（2002年）；
1984年毕业于 江南大学 发酵工程专业、1990年和1997年分别获得 无锡轻工业大学 发酵工程专业硕士、博士学位。全国优秀教师（2007年）国务院政府特殊津贴（2006年）、 江苏省 有突出贡献中青年专家（2004年）、江苏省“333新世纪科学技术带头人工程”（第二层次）（2002年）、江苏省高校“青蓝工程”省级中青年学术带头人（2002年）、教育部 长江 学者与创新团队的发展计划（团队带头人，2005年)
任免信息
2017年4月1日，任命徐岩为江苏省 江南大学 副校长。
研究经历
1984年毕业于国家级重点学科--- 无锡轻工大学 发酵工程专业，一直从事发酵工程和 酶工程 的教学与研究工作。1991-1992年在日本国 东京大学 农学部进行研究1年；2001-2002年在日本国 京都大学 大学院应用生命专攻发酵生理研究室进行研究，2005年在美国 俄勒冈州立大学 从事研究。
社会任职
国务院学位评议委员会第五届、第六届学科评议轻工组成员，国家 中华人民共和国国家自然科学基金委员会 第十三届 化学 科学部评议组成员，国家 教育部高等学校教学指导委员会 生物工程与 生物技术 专业教学指导委员会委员， 中国微生物学会 酶工程专业委员会委员，中国酿酒工业协会会常务理事、白酒专业委员会副主任， 发酵技术国家工程研究中心 技术委员会委员， 江苏省 酿酒工程技术中心技术委员会主任， 4本学术杂志编委和多本国际杂志审稿人，《 微生物学报 》等6个学术刊物编委。.
主讲课程
硕士研究生：《生物催化与手性技术》、《现代酿酒科学与技术》本科生：《 发酵工艺原理 》
指导硕、博士生研究方向
博士研究生 ：发酵工程硕士研究生：发酵工程、生物化工
研究领域
l 酿酒 微生物学 及风味物质代谢发酵规律
2 乙醇脱氢酶 与 生物催化 不对称转化机制
3 微生物脂肪酶与非水相酶促 催化
4 新功能的微生物和酶资源的开发
发酵工程领域：
1. 酿酒酵母 （如 苹果酒 酵母）及 DL-苹果酸 DL-乳酸 发酵用乳酸菌的生物学研究
2. 微生物脂肪酶、 酶和 基 转移酶 及 酯 合成 代谢途径 的研究
3. 真菌(华 根霉 、 米曲霉 等)生理生化和固态发酵机理的研究、 饮料酒 风味化学研究
生物化工领域：
4. 微生物醇脱氢酶与手性醇的生物拆分过程
5. 华 根霉 脂肪酶及其 生物转化 过程的研究
6. 耐酸性 α淀粉酶 的基因表达研究
主要论著
1、2003年以来SCI收录论文
(1) Y. Xu*, G.A. Zhao and L.P. Wang. Controlled formation of volatile components in cider making using a combination of Saccharomyces cerevisiae and Hanseniaspora val byensis 酵母浸膏 物种 Journal of Industrial Microbiology and Biotechnology. 2006, 33(3):192-196.
(2) Jian Hu & Yan Xu*. Anti-Prelog Reduction of Prochiral Carbonyl Compounds by Oenococcus oeni in a Biphasic System. Biotechnology Letters. 2006, 28(14):1115-1119.
(3) Xiao Qing Mu, Yan Xu*, Ming Yang and Zhi Hao Sun. Steady state kinetics of the oxidation of (S)-1-phenyl-1,2-ethanediol catalyzed by alcohol dehydrogenase from 假丝酵母属 parapsilosis CCTCC M203011. Journal of Molecular Catalysis B: Enzymatic (Article in Press, doi :10.1016/j.molcatb.2006.03.005 )
(4) Yao Nie, Yan Xu*, Xiao Qing Mu, Yan Tang, Juan Jiang & Zhi Hao Sun. High-yield conversion of (R)-2- 正辛醇 from the corresponding racemate through microbial stereoinversion. Biotechnology Letters. 2005, 27 (1): 23-26.
(5) Y. Xu*, G. Zhao, H. Panand J. Li. Effects of inhibitory environmental factors on growth of Oenococcus oeni ccsyu2068 for malolactic 发酵 (mlf) of cider making. Journal of Institute of Brewing. 2005,111(2): 223~228.
(6) Xiao Qing Mu, Yan Xu*, Yao Nie, Jian Ouyang, Zhi Hao Sun. 假丝酵母属 parapsilosis CCTCC M203011 and the optimization of 发酵 medium for stereoinversion of (S)-1-phenyl-1,2-ethanediol. Process Biochemistry. 2005, 40: 2345–2350.
(7) D. Wang, Y. Xu*, J. Hu and G. Zhao. Fermentation Kinetics of Different Sugars by Apple Wine 酵母浸膏 Saccharomyces cerevisiae. Journal of the Institute of Brewing. 2004, 110(4): 340~346.
(8) Yao Nie, Yan Xu,* and Xiao Qing Mu. Highly Enantioselective Conversion of Racemic 1-Phenyl-1,2-ethanediol by Stereoinversion Involving a Novel Cofactor-Dependent Oxidoreduction System of 假丝酵母属 parapsilosis CCTCC M203011. Organic Process Research & Development. 2004, 8: 246-251.
(9) L. Wang, Y. Xu*,, G. Zhao and J. Li. Rapid Analysis of Flavor Volatiles in Apple Wine Using Headspace 固体 Phase Microextraction. Journal of Institute of Brewing. 2004, 110(1): 57-65.
(10)Yan Xu*, Dong Wang, Xiao Qing Mu, and Yong Quan Ni. Efficient Esterification of Sorbitan Oleate by Lipase in a Solvent-Free System. Journal of American Oil Chemists’ Society. 2003, 80(7): 647~651.
2、2003年以来发表的代表性中文论文
(1)任艳秋, 徐岩, 穆晓清, 聂尧 , 醇类物质诱导培养改善近平滑 假丝酵母属 ( Candida parapsilosis)去消旋转化能力. 过程工程学报, 2005. 5(5): p. 554-557.(EI).
(2) 聂尧, 徐岩, 全 细胞 近平滑假丝酵母(Candida parapsilosis)SYB-1不对称转化 苯基乙二醇 过程工程学报, 2003. 3(1): p. 80-85.
(3)颜兴和, 王栋, 徐岩, 根霉 脂肪酶的研究进展. 工业微生物, 2005. 35(3): p. 45-49.
(4) 颜兴和, 王栋 , 徐岩, 华根霉脂肪酶有机相合成酶活的研究. 工业微生物, 2005. 35(2): p. 24-28.
(5)徐小琳, 徐岩, 穆晓清, NAD(P) 依赖型 氧化还原酶 分离纯化技术进展. 工业微生物, 2005. 35(1): p. 49-54.
(6) 胡健, 徐岩, 不对称还原2-辛 的菌株筛选和反应条件的研究. 生物加工过程, 2005. 3(3): p. 42-46.
(7) 聂尧 , 徐岩, 新型 辅酶 依赖型立体选择性氧化还原酶性质的初步研究. 生物加工过程, 2003. 1(1): p. 66-72.
(8)孙舒扬，王栋, 徐岩, 固液态发酵中 橄榄油 对 Rhizopus 黑枕黄鹂普通亚种 全 细胞 脂肪酶的影响. 微生物学通报. 2006,33(4):10-14.
(9) 许娜, 王海燕 , 聂尧 , 徐岩, 肖荣, 近平滑 假丝酵母属 （ Candida parapsilosis）CCTCC M203011(R)-专一性 羰基 还原酶 基因的 克隆 与表达. 微生物学通报. 2006,33(4):112-118
(10) 于爱梅, 徐 岩, 王栋 , 王立平, 刘扬岷, 费新伟, 发酵原料对 苹果酒 挥发性 香气物质影响的分析. 中国农业科学, 2006, 4:786-791.
(11) 潘海燕, 徐岩, 王栋, 赵光鳌 , 李记 明, 苹果酒苹果酸乳酸菌顺序发酵工艺的研究. 食品科学, 2005. 26(2): p. 109-113.
(12) 潘海燕, 徐岩, 赵光 , 李记明 , 苹果酒 DL-苹果酸 乳酸发酵乳酸菌的筛选. 食品与发酵工业, 2004. 30(10): p. 11-16.
(13) 潘海燕, 徐岩, 赵光鳌, 苹果酸乳酸发酵的研究进展. 食品与发酵工业, 2003. 29(11): p. 75-80.
(14) 徐小琳, 穆晓清, 徐岩, (R)-1- 苯基 1,2- 乙二醇 脱氢酶 的纯化及酶学性质. 食品与 生物技术 , 2004. 23(6): p. 33-37.
(15) 汪立平 , 徐岩, 赵光鳌 , 陈坚 , 王利平 , 刘杨岷, 李记明 , 顶空固相微萃取法快速测定 苹果酒 中的香味物质. 江南大学 学报, 2003. 22(1): p. 1-6,20.
(16) 王栋, Qβ RNA 复制酶中亚基的共表达对β亚基溶解性的影响. 微生物学报, 2004. 44(6): p. 780-784.
(17) 汪立平, 徐岩, 混菌发酵对苹果酒香气物质及发酵效率的影响. 食品科学, 2005. 26(10): p. 151-155.
(18) 金亮, 徐岩, 曹光群 华 根霉 Rhizopus 黑枕黄鹂马来亚种 脂肪酶催化 合成油 酸 油醇 酯. 催化学报. 2006, 27(7): 611-614.
(19) 江娟, 徐岩, 穆晓清. 双菌氧化还原耦联转化外消旋 2-辛醇 制备(R)- 2-辛醇. 化工进展. 2006, 25(8): 947-962.
3、2003年以来著作
(1)《 酶工程原理与技术 》, 高教社 , 2005
(2)《酶工程》, 科学出版社, 2004
(3)《生物催化工艺学》, 化学工业出版社 , 2004
科研项目
1.非水相不对称 生物催化 ，国家重点基础研究发展计划（973）；
2. 苹果公司 深加工关键技术与设备研究开发，国家科技重大专项；
3.生物香料酯的研制，国家十五攻关；
4. 乙醇脱氢酶 催化 手性醇的去消旋化过程反应 稳态 动力学 研究，国家自然科学基金；
5.华 根霉 催化酯合成不同脂肪酶的基因 克隆 与表达，国家自然科学基金；
6.醇脱氢酶（ADH）产生菌的选育及其手性醇拆分的研究， 江苏省 高技术研究计划；
7. 生物柴油 合成催化用高效脂肪酶生产菌种的选育及发酵调控技术，江苏省高技术研究计划；
8.微生物 基 还原酶 与醇脱氢酶耦合 生物催化 机理和过程研究，新世纪优秀人才支持计划入选者；
9. 工业发酵 与生物催化技术关键基础问题的研究， 长江 学者和创新团队发展计划
科研成果
承担或完成了国家科技攻关重点项目2项、国家973项目1项、国家自然科学基金2项等国家级和5项省部级课题，研究成果获江苏省科技进步 一等奖 、教育部 二等奖 等省级以上奖励5项。成果达国际先进、国内领先，在多家 上市企业 形成明显的经济效益。在国内外学术刊物上发表34篇论文（SCI/EI收录14篇），申请国家发明专利8项（授权5项），出版专著3本；省级精品课程的负责人，主持教改项目3项，获国家教学成果二等奖1项。
获得荣誉
以第一完成人荣获国家技术发明二等奖、 中国专利奖 银奖、教育部技术发明一等奖等奖励10余项。
科技奖励
1）工业生物催化关键技术及在 食品添加剂 制造中的应用，2006年 江苏省 科学技术进步 一等奖 。
2） 苹果公司 深加工 酿造酒 关键技术研究开发，2004教育部科技进步奖 二等奖 。
3） 苹果酒 生产关键技术研究，2005年 中国食品工业协会 科技进步一等奖
4）苹果酒系列产品开发研究，2004 山东省 科学技术奖 三等奖 。
5）洋河大曲中华根霉的研究及其在白酒生产中的应用，2003年江苏省科技进步 三等奖 。
教育部长江学者与创新团队的发展计划（团队带头人，2005年)，获得国家教学成果二等奖、全国高校优秀骨干教师、全国优秀教师、 江苏省 有突出贡献的中青年专家等荣誉称号，享受国务院特殊津贴（2006年）。
在微生物酿酒科学与酶技术领域曾获得教育部技术发明 一等奖 、教育部科技进步 二等奖 、江苏省技术发明一等奖等省部级科技奖励7项；出版著作5部，发表主要学术论文190多篇，其中SCI论文79篇，获得授权发明专利21项。
所获专利
1）一种应用微生物立体选择性制备光学纯 苯基乙二醇 的方法及其专业微生物，中国发明专利ZL03132140.2，2005。
2）一种 苹果酒 酵母和用该酵母发酵酿制苹果酒的方法， 中国 发明专利ZL01127081.0，2004。
3）一种脂肪酶产生菌及其筛选得到和产业化应用，中国发明专利ZL03113274.X，2004。
4）脂肪酶非水相中 生物转化 合成 失水山梨醇单油酸酯 的方法，中国发明专利ZL00136522.3，2003。
5）微生物脂肪酶酶法合成酯的方法，中国发明专利ZL98111566.7，2002。