1．将所有主料洗净，除 白菜心 氽烫，其他主料匀切成片；粉丝用温水泡软。
2．将 清汤 烧开，放入处理过的主料，待再烧开后放入精盐、胡椒粉调味，淋 香油 出锅即成。
制作材料
豆芽菜 30公克
甜豆 20公克
红萝卜 30公克
牛蒡 30公克
猪肉片 50公克
香菇 2朵
出汁 300cc
酱油 少许
盐 少许
制作流程
1.将豆芽菜去头尾， 甜豆 氽烫切成细丝。
2.红萝卜切丝，牛蒡削成细丝，氽烫后备用。
3.猪肉片先撒上少许盐，切成粗丝后，氽烫以去除腥味备用。
4.将出汁煮开，加酱油、盐调味，即为 高汤 。
5.将作法1、2、3的材料放入碗中，注入作法4的高汤即可。
可撒上少许如 七味粉 、山椒粉、柚子粉等有香味的调味品，来增添汤头的香气。
制作原料
笋、 水发木耳 、胡萝卜各50克，水发香菇75克， 白菜心 10棵，粉丝100克。精盐、 香油 、胡椒粉各适量， 清汤 1000克。