咖喱 饭是指米饭配搭咖喱等食材烹 的食品。起源于 印度 。印度咖喱饭是因混合各方的风格而做出含有异国风情菜肴而闻名。
制作方法
做法一
用料
详细步骤
做法二
用料
详细步骤
做法三
原料
寻氏肌蛤 5个、虾子3只、 透抽 40公克、 青椒 15公克、 红甜椒 15公克、 苹果 1/4颗、洋葱1/4颗、白饭80公克。
制作流程
1.红甜椒、青椒洗净切块；洋葱洗净切细末；苹果洗净切细丁；虾子洗净去肠泥；海瓜子以清水浸泡2小时吐沙； 剑尖枪乌贼 洗净切圈状备用。
2. 玉米粉 加水，制成玉米粉水备用。
3.热油锅，用小火炒香咖哩粉，放入作法1的红甜椒、青椒、 苹果 略微拌炒后，加入200cc水继续煮至红甜椒、青椒、苹果皆变软后，放入 寻氏肌蛤 、虾子、 透抽 拌炒，等海瓜子煮至开口时加入盐与玉米粉水 芶芡 即可盛起，淋在白饭上即可。
做法四
用料
牛绞肉（半磅）、洋葱（二个，切碎）、 胡萝卜 （五、六个，切成小块）、马铃薯（一、二个，切成小块）、咖哩粉一汤匙、盐、酒（少许）、 太白粉 （二汤匙）。
制作流程
1．油锅烧热后，放入洋葱拌炒，待洋葱炒软，放入牛绞肉拌炒。等牛绞肉炒熟，续加入咖哩粉同炒。
2．将马铃薯与胡萝卜倒入锅中，加入盐、酒及约一碗水。并将锅盖盖上，转小火闷煮十五分钟，待马铃薯与胡萝卜煮烂，便可起锅。
3．乘一碗熟米饭於大盘中，再将刚出锅的 咖哩牛肉 浇在饭上即可。
做法五
用料
咖哩酱，胡萝卜， 阳芋 ，洋葱， 鸡翅 若干，柴米油盐酱醋茶自备。
制作流程
1、先将鸡翅洗干净， 土豆胡萝卜 洗净刮皮切块，十字刀将洋葱切成大块。
2、下油锅 煸炒 洋葱至颜色透明，香味四溢，然后放入胡萝卜和土豆块继续炒，至半熟。
4、用 橄榄油 将咖哩酱化开，边加水边化（注：此处要用 黄油 效果更好）。
5、倒入鸡翅，将 洋葱土豆 胡萝卜的 混合物 压在上面加水开炖，直到 咖喱酱 成粘稠状，冒泡泡就可以了。
6、吃的时候自己撒上些粗胡椒粒。
做法六
用料
鸡胸肉 ， 阳芋 ，胡萝卜，洋葱， 苹果 ，西红柿， 咖喱 ，盐。
制作流程
1、鸡胸肉切块，在汤锅里放少量油，炒至8分熟。
2、土豆， 胡萝卜 ，洋葱切块。在汤锅里直接加水，把土豆，洋葱和 胡萝卜 块放进去煮。煮开以后放咖喱粉，先不要放盐，免得一会儿咸。
3、 苹果 和西红柿也要切块，看开锅了放进去。
4、因为 马铃薯淀粉 含量高，不需要单独 勾芡 。等到比较黏稠的时候放盐调味，搅拌均匀。看看土豆煮得比较烂， 熄火 ，出锅，浇在饭上吃。