东北 熏肉 大饼是一道菜肴，主要原料有面粉、熏肉，主要辅料/调料有水、海带、生菜、香菜等。
制作方法
制作方法一
食材明细
面粉、温水、水海带、生菜、熏肠or熏肉、香菜、葱、蒜、姜
制作步骤
1、首先，在面粉中加入少于面粉50%的温水和面，面揉到一定劲道就可以了，成为一个小团。
2、将水海带洗净切碎，与姜碎、蒜碎一起凉拌，加适量的盐与 鸡精 。
3、生菜选几片就够了，洗净后切成小片，具体大小自己掌握，最好是小一点。
4、香菜和葱洗净，剁碎，也放在一边备用。
5、倒入1/3锅的油（不要担心油会浪费，只炸过一次的没什么杂质的油，以后可以直接拌进菜里，不会浪费！），大火热锅，中火烧油
6、趁油在烧的时候，把面团分成你要的等分（几个人吃就几等分！），分别用工具擀成薄薄的 面饼 状，最好一个一个炸，也就是一边做一边擀，不要一个个事先擀好，面会粘住砧板！
7、油烧热了，把面饼轻轻地放入油中炸个一两分钟就好。翻一次边。注意不要 烫伤 。炸的时间过长，面饼就裹不住馅儿了！会碎掉。
8、在面饼捞出锅后，放在砧板上凉一会的空隙里，将 熏肉 或熏肠放入锅中，炸一分钟，小火。
9、把香菜和葱，生菜，海带，熏肠，依次摆在炸好的面饼上。
10、轻轻地将 面饼 裹起来，看，简单的熏肉 大饼 就做好啦！
制作方法二
材料
主料： 千张 豆皮 2张， 猪肉馅 260克，姜20克， 黄酒 20克，盐2克，生抽适量， 五香粉 2克
熏料： 白糖 30克，茶叶10克
做法
1、准备好所有材料：干 豆腐皮 、肉馅、姜。
2、肉馅里依次放入生抽、盐、五香粉、姜末、黄酒顺着一个方向搅拌，让肉馅上劲。
3、最后往肉馅里放入适量的干淀粉搅拌均匀，然后把肉馅摔打几下，使之更加细腻。
4、把干 豆腐皮 洗净沥干水分，平铺在案板上。
5、将肉馅平铺在 干豆腐 上，有一个边留一点，不要抹全了。
6、从头开始卷，用力卷，这样紧一点，头部抹一点水，按一小会，粘上。
7、用中火蒸15分钟取出。
8、准备适量的干茶叶。
9、找一口不常用的大铁锅，无油，无水的，铺上一层锡纸，放上适量的 白糖 和茶叶（注；我放的是 茉莉花茶 ，茶叶和白糖不需要放太多了，像我这样熏出来的颜色非常好看，不会深泽太深，而颜色淡金黄色）
10、然后放上架子，把蒸熟的 豆卷 放在架上。
11、把锅盖严盖子，打开油烟机，用中火烧至锅中起烟，然后把火关掉，焖3-5分钟即可。