旋饼由面点师精细加工并烤制而成；外焦里嫩；味香不腻，百吃不厌，易于保存。“ 郭庄旋饼 ”，圆形，碗口大小， 油酥烧饼 一般厚薄。白面包皮焦黄酥脆，荤素饼馅鲜嫩透熟，老幼适口，不仅无一般饼食不易消化的缺点，且有增进食欲的功效。
旋饼产品产地
旋饼是国内独具风味的熟食加工产品，该产品始于 元朝 ，兴旺于 明朝 ，在长江以北，旋饼遍布各城镇。
起源故事
故事一
故城县 县 志和山东武城县志记载，闯王李自成带领义军转战南北，路经故城，食此饼后，连续称赞，扬手一挥言道：可为义军将士随行食用。此后，此饼以闯王食用，改名为旋饼，成为闻名全国的名吃。
故事二
旋饼原名“郭庄馅饼”，首创人为明末村民刘汉帛和沙国才。据刘氏子孙相传，旋饼得名于明末起义领袖 李自成 。崇 祯 十七年正月，刘、沙二人到 武城县 赶庙会，一个“先生”装束的中年顾客，吃饼后算账，连声说好。二人顺口询问“先生哪庄？”“我是大顺。”“先生大名？”“ 沧州雄狮足球俱乐部 ”。客随手取记账纸笔，书一“食”字，将字纸在嘴边旋转一周，做擦嘴状，而后离去。二人不解。当年武城四月庙会，会上风传 李闯王 坐了天下，国号“ 大顺 ”、改元“ 永昌 ”。“大顺皇帝还吃过 郭庄旋饼 哩。”刘沙二人大悟，遂以“食”“旋”二字合为一字，“郭庄馅饼”的牌号改为“郭庄旋饼”。从此，“郭庄旋饼”之名飞传。
故事三
相传刘、沙二人曾在 武城县 街头遇一衣衫褴褛的病人躺在街上，便将他抬进旋饼棚，以旋饼将养。三天后病愈。那人自称王老三，常住“两州加一县”，水路十三门（两州， 德州 、 高唐州 ；一县， 恩县 。德州五个门，高唐州三个门， 平原县 五个门，故城水路十三门）。此人即这三处乞丐头目。那人临走步量了一下饼锅灶，编了一段顺口溜：小小锅头四尺三，里边没有外头宽。一个锅门俩火洞，灶囱最高四立砖。腰中 水壶 吱吱响，火门不过三尺三。小锅虽然不算大，里边盛着百座山。千百眼睛往里看， 烙饼 只有一人管。二人细细琢磨，果然总结出旋饼锅灶的特点。
旋饼的制作方法
旋饼饼皮需用上等白面和 香油 ，据不同气温掌握软硬；饼馅以鲜肉、香油、 甜面酱 、葱、姜、韭菜、 鸡蛋 、 豆腐 等为主要原料，根据荤素不同，分别按比例调配。生旋饼要先放在前灶的 子里，把正反两面烙挺实，在放进后灶铛子里烘烤。饼在铛子里由百多块圆形瓦砾（即所谓“百座山”）支撑，随时翻动，随翻随擦油、故烙成后皮焦而不糊，馅嫩而透熟，兼有清香、焦黄，芝麻香的味道。