堇菜目（Violales）是一类属于 双子叶植物纲 的植物，包含多种 草本 和 木本植物 。这些植物的花朵通常是两性的，整齐排列，花瓣以五基数为主。然而，随着植物分类学的发展，堇菜目这一名称已经不再被APG系统所认可，其所属的科类已被重新分配至不同的目中。
形态特征
堇菜目植物的叶子可以是互生或对生，常常带有托叶。它们的花朵通常是两性、整齐的双被花，拥有五个花瓣， 雄蕊 的数量可能与花瓣相同或者更多 。 雌蕊 由三个或五个心皮构成的侧膜胎座组成，子房位于上方，内部含有多个胚珠，并且通常具有两层珠被。此外，堇菜目植物还经常具有胚乳。
下级分类
堇菜目最初包含了24个科，但在现代分类学中，这些科已经被重新划分到了不同的目中。例如， 堇菜科 （Violaceae）现在被归类于 金虎尾目 （Malpighiales） ，而其他科如 葫芦科 （Cucurbitaceae）、 大风子科 （Flacourtiaceae）、 红木科 （Bixaceae）、 西番莲科 （Passifloraceae）、 柽柳科 （Tamaricaceae）、 秋海棠科 （Begoniaceae）、 番木瓜科 （Caricaceae）、旌节花科（Stachyuraceae）等也被分别归类到了不同的目中。
堇菜科
堇菜科约有22属900种植物，包括 草本 、灌木以及罕见的 乔木 。其叶子多为基生或互生，托叶形态多变。花朵单生或形成 总状花序 ，辐射对称或两侧对称，萼片与花瓣均为五数，下方一片花瓣常延伸成距。 雄蕊 五枚，子房上位，通常由三心皮合成，具有一至数颗倒生胚珠。果实为开裂的 蒴果 或 浆果 状。堇菜科植物广泛分布于全球各地，尤其集中在 温带 、 亚热带 与热带高海拔山区。在中国，堇菜科共有四个属共125种，其中堇菜属（Viola）约有120种，遍布全国各地。 堇菜属 的部分物种如 三色堇 （Viola tricolor）常用于 园艺 观赏，而 紫花地丁 （Viola philippica）则具有清热解毒的功效。
葫芦科
葫芦科约有110属700种植物，主要分布在热带地区。在中国，葫芦科有大约29属142种，遍及南北各地。葫芦科植物多为草质藤本，具有卷须，叶子互生，通常单叶且常深裂，有时为复叶。花朵单性同株或异株，稀两性，萼管与子房合生，五裂；花瓣五片，或花瓣合生而五裂； 雄蕊 看似三枚，实际为五枚，其中两对合生，花药分离或合生；子房下位，有侧膜胎座。果实大部肉质，不开裂，主要为瓠果。葫芦科的重要属类包括 盒子草属 （Actinostemma）、 黄瓜属 （Cucumis）、 金瓜 属（Gymnopetalum）、 绞股蓝属 （Gynostemma）、 苦瓜属 （Momordica）、 赤瓟属 （Thladiantha）、 栝楼属 （Trichosanthis）等。 香瓜 （Cucumis melo）有八个变种，包括网纹甜瓜（Cucumis melo var.reticulatus）、硬皮甜瓜（Cucumis melo var.cantalupensis）、冬甜瓜（Cucumis melo var.inodorus）、观赏甜瓜（ 金瓜 ）（Cucumis melo var.dudain）、柠檬瓜（Cucumis melo var.chito）、蛇形甜瓜（ 生瓜 ）（Cucumis melo var.flexuosus）、 香瓜 （Cucumis melo var.makuwa）和越瓜（Cucumis melo var.cocomon）。 甜瓜 根系发达，主根深达一米以上，侧根分布直径二至三米，但根的再生力较弱，不易移植。茎圆形，有棱，被短刺毛，分枝性强。单叶互生，叶片近圆形或肾形，被毛。花腋生，单性或两性， 虫媒花 ，花卉为黄色。果实有圆球、椭圆球、 纺锤 、长筒等形状，成熟的果皮有白、绿、黄、褐色或附有各色条纹和斑点。果表光滑或具网纹、裂纹、棱沟。果肉有白、桔红、绿黄等色，具香气。种子 披针形 或扁圆形，大小各异。大的有网纹 香瓜 千粒重达二十五克左右，小的有 芝麻酥 各粒重仅十四克左右。
大风子科
大风子科有八十九属约一千二百五十种植物。大风子科植物为木本，单叶，叶互生，极少对生或轮生；托叶小。花小，辐射对称，单性或两性，通常雌雄异株或杂株；花序有 总状花序 、 伞房花序 、 复总状花序 、丛生状花序等， 花萼 通常二至六片，花瓣存或缺； 花托 通常具 腺体 ， 雄蕊 通常多数，稀少数，花药二室，子房上位、半上位，极少下位，一至二室，侧膜胎座，胚珠倒生。果实为 蒴果 、 浆果 、 核果 。种子有假种皮，少数有翅，有胚乳， 子叶 大。花微香，有蜜腺，属虫媒 传粉 植物，受孕率高，结果较多。 中国 有十四属和两个栽培属，六十馀种和两个栽培种，主要分布於华南、西南和台湾省区，少数种分布到 秦岭 以南各省区。多见于丘陵、山地阔叶林中。该科植物用途广泛，药用植物有 大风子属 （Hydnocarpus）、 马蛋果属 （Gynocardia）、 柞木属 （Xylosma）等，几种大风子和马蛋果的 大风子油酸 和次大风子油酸可用於治疗 麻风病 等；山桐子属（Idesia）的果皮含油率百分之三十二点八二，种子的含油率百分之二十八点四三，油经处理後可食用并供轻工业用； 斯里兰卡天料木 （母生）为高大 乔木 ，纹理细密，材质坚实，供各种用材，亦为 热带 地区的优良造林树种； 鼻烟盒树 、大果 刺篱木 的果实可食用； 菲柞 、白背 红果树 木濒临灭绝；马蛋果、 海南大风子 、无毛天料木为国家重点保护植物，白背红子木、珍珠刺柊、海南天料木、 广西天料木 、 广南天料木 、显脉天料木、短萼天料木、 阔瓣天料木 、 短穗天料木 、 柳叶天料木 、 山拐枣 、 山羊角树 、 云贵高原 山羊角树、 疏花 柞木、 曲枝脚骨脆 等为中国特有种。
红木科
红木科仅有一个属四种植物，即 红木属 （Bixa）。红木科植物为灌木至小乔木；叶心状卵形；花白色或粉红色，两性，辐射对称，排成顶生的 复总状花序 ；萼片四至五片，分离， 覆瓦状 排列；花瓣四至五片，芽时覆瓦状排列； 雄蕊 多数；子房上位，一室或由於侧膜胎座突入中部而成假数室；胚珠多数； 蒴果 有软刺，开裂为二果瓣。原产 热带 美洲，中国 云南省 、台湾省和 广州市 栽培有红木（Bixa orellana），供观赏用，围绕种子的红色果瓤可为糖果的染料。
西番莲科
西番莲科有十六属五百馀种植物。西番莲科植物为草质或 木质藤本 ，有卷须，单叶互生，具叶柄，其上通常具二枚 腺体 ， 聚伞花序 ，有时退化仅存一至二花。花两性，单性，偶有杂性，萼片五片，常成花瓣状，其背顶端常具一角状附属器；花瓣五片，有时无， 花冠 与 雄蕊 之间具一至数轮丝状或鳞片状 副花冠 ，有时无；内花冠各异；雄蕊通常五枚，花药二室，纵裂； 雌蕊 由三至五枚心皮组成。子房上位，生于雌雄蕊柄上，一室，侧膜胎座，具数枚倒生胚珠。果为 蒴果 ，室背开裂或为肉质 浆果 ， 种子数 颗，种皮具囊状小窝点，胚乳肉质，胚大而直。大多产於美洲 热带 。中国有二属二十二种（包括引种栽培七种），产中南、华南、 中国西南地区 ，以 云南省 种类为最多。生于海拔一百至三千公尺的路边、草坡或灌丛中。常见如 西番莲属 （Passiflora）、 蒴莲属 （Adenia）等属。一些种类根、叶、果实均可入药，如 三开瓢 （Adenia paxviflora）、 杯叶西番莲 （Passiflora cupiformis）等具有祛风清热、消炎止痛、活血散瘀、兴奋强壮的功效。西番莲（Passiflora caerulea）原产 南美洲 及西印度群岛，中国引种作观赏植物，其花特大，直径达十公分，花冠奇特，色彩鲜艳；果实含有超过一百三十二种以上的芳香物质，是世界上已知最芳香的水果之一，有「果汁之王」的美誉，果汁色泽类似 鸡蛋 蛋黄 ，故得别称「 鸡蛋果 」。
柽柳科
柽柳科 几乎全是阳性 木本植物 。叶互生，无托叶，通常无叶柄，叶体小，多呈鳞片状，草质或肉质，且多具泌盐 腺体 。花集成 总状花序 或 复总状花序 ，稀单生；通常两性，整齐，四至五数。 花萼 深裂、宿存。花瓣分离。 雄蕊 同数至多数。子房上位，一室，心皮二至五。 蒴果 圆锥形，室背开裂。种子全面被毛或仅顶端具柔毛成芒柱。全世界仅有 柽柳属 （Tamarix）、 水柏枝属 （Myricaria）、红砂属（Reaumuria）等三属，约一百二十六种。大多产於 撒哈拉沙漠 戈壁 荒漠 ，为欧亚 温带 和高山分布，少数种分布列欧亚草原区和与其相邻的沿河和滨海特殊生境上。在荒漠地区有广泛用途，对防风固沙、维持生态平衡起著很大的作用。
旌节花科
旌节花科仅有一个属十六种植物。旌节花科植物为落叶或常绿灌木，或小乔木，有时攀援状，常具极叉开的分枝。单叶，互生，膜质或革质，边缘具锯齿，具托叶，早落。 总状花序 或 穗状花序 腋生，直立或下垂，无柄或具 短柄 。花整齐，两性、杂性或雌雄异株，无梗或具短梗；具苞片一枚，小苞片二枚，小苞片基部连合；萼片四片，花瓣四片，均 覆瓦状 排列，靠合； 雄蕊 八枚，二轮，花丝钻状，花药丁字着生，内向纵裂；子房上位，四室，胚珠多数，著生于中轴胎座上，花柱短而单生，柱头头状，四浅裂。 浆果 ，球形，具多数种子；种子小，具假种皮，胚乳肉质， 子叶 椭圆形，胚根短。为东亚 温带 地区所特有，其分布中心为中国的 中国西南地区 和 日本 。 中国 有十一种，分布於 秦岭 以南的广大地区，而以西南地区（ 云南省 和 四川省 ）为最盛。
番木瓜科
番木瓜科有四属五十五种植物。番木瓜科植物为小乔木或灌木，具乳状汁液，通常不分枝；叶有长柄，聚生于茎顶；叶片常掌状分裂，少有全缘；无托叶；花单性或两性，同株或异株； 雄花 通常组成下垂的 总状花序 或 复总状花序 ； 雌花 单生于叶腋或数朵组成 伞房花序 ； 花萼 极小；雄花：花冠管细长， 雄蕊 十枚；雌花：花瓣五片，有极短的管；子房上位，一室或由假隔膜分成五室，侧膜胎座，胚珠多数；花柱五，柱头多分枝； 两性花 ：花冠管极短或长；雄蕊五至十枚；果为肉质 浆果 。产 热带 美洲及非洲。中国引入栽培的 青木瓜 （木瓜）（Carica 百香木瓜 ），可食用，也是松肉粉的主要原料。
秋海棠科
秋海棠科包括二属： 秋海棠属 （Begonia）约一千种；希勒布兰迪亚氏属（Hillebrandia）仅一种，特产於 夏威夷群岛 。一年生或多年生肉质或木质 草本 ，或灌木，罕小乔木，常有 根状茎 或块茎；茎常有节，直立，匍匐状或攀援状；单叶互生，罕对生，全缘、具齿或分裂，基部歪斜，两侧常不对称；托叶二枚，常脱落；花单性，雌雄同株，辐射对称或两侧对称，通常组成腋生的 二歧聚伞花序 ； 雄花 ：萼片二片，少有五片；花瓣二至五片或无； 雄蕊 多数，花丝分离或基部合生，花药顶孔开裂； 雌花 ：花被片二至五片；子房下位，稀半下位，常有棱或翼，二至三室，稀四至六室，中轴胎座，稀一室而为侧膜胎座，花柱二至三，稀四至六，分离或基部合生，柱头常扭曲；果为 蒴果 或 浆果 。分布於大多数 热带 和暖温带地区，有一大部分的品种原产於美洲。 中国 有属，约九十种。多供观赏，常见如 四季秋海棠 （Begonia semperflorens）、秋海棠（Begonia evansiana）。