芭蕉米果介绍
芭蕉米果是 赣州市 美味佳肴之一；包芭蕉米果( 粽子 又叫 角黍 、筒粽):粽子的由来已久， 汉代 许慎 的《 说文解词 》一书中，已有“粽子”的记载，是一种用芦叶裹米的食品。粽子馅荤素兼具，有甜有咸。大余因为盛产竹子，就地取材以竹叶来缚粽。一般人都喜欢采用新鲜竹叶，因为干竹叶绑出来的粽子，熟了以后没有竹叶的清香。
芭蕉米果分类
馅料都经过专人选择，有八宝粽、鸡肉粽、 豆沙粽 、鲜肉粽等，各具特色。
甜味粽：糯性强而不粘、味香甜而不腻
咸味粽：鲜美适口、风味独特。
制作方法
粽叶 洗净滤干，将糯米粉，粘米粉，白糖或红糖加开水和成团。将两张粽叶折迭填入米粉团，包成拳头大的角粽，拿粽绳两匝绑紧，其它的也依此包好。
水开将 粽子 放入蒸笼上蒸20分，趁热食用。