云南坚果（学名：Macadamia），也称澳洲坚果、 澳洲坚果 ， 山龙眼科 植物，是一种四季常绿的高大 乔木 。
云南省 坚果原产于 澳大利亚 ，多年以前被引种到云南红土地，经过中外 科技人员 的不懈努力，成功在云南扎根。其 果仁 富含多种营养成分，具有很高的营养价值，被誉为“ 榛子仁 ”。
物种信息
云南坚果原产自澳大利亚，所以也叫澳洲坚果（Macadamia spp.）。19 世纪末，它被引入夏威夷，并在那里完成了商业化的种植和推广。20 世纪，夏威夷一度成为了它最主要产地，因此消费者们更熟知的名字是 —— 澳洲坚果 。
广义来讲，澳洲坚果属 山龙眼科 ，是一类植物的统称。它在全世界大概有 10 来种，其中有 6 种原产于 澳大利亚 。主流栽种成果树的分别是：
目前广泛种植的为光壳种，种仁率和出油率都比粗壳种高，且风味更好。
种植历程
据《永康镇志》记载，1991 年，分为五个品种的 404 株澳洲坚果苗在 永德县 永康镇红旗山开始试种。这是 澳洲坚果 在 临沧市 种植史上的最早记载。
2000 年前后，存活下来的 70 多棵澳洲坚果树开始挂果。
2002 年，大雪山乡开始实施退耕还林示范项目。澳洲坚果因属于常绿树种，迎来了规模化种植的机会。
截至2020年，临沧市澳洲坚果种植面积超260万亩，居 云南省 首位。2025年，种植面积扩大至262.77万亩，占全国总面积的53.2%。同年9月，云南省澳洲坚果种植面积占全球47%， 成为全球最大的澳洲坚果（又称 澳洲坚果 ）种植基地。2025年4月，" 临沧坚果 "被纳入国家地理标志产品保护名录。 在中国，夏威夷果的主要产地集中于云南、 广西壮族自治区 等地，其中云南为核心产区。
价值
食用价值
临沧市 具有独特的“光、热、水、土、风”等自然条件及良好的生态环境，在此环境下产出的云南坚果，种皮薄而光亮， 果仁 洁白饱满，口感酥脆，其果仁饱满率、含油量等指标达到国际优质水平。
健康价值
促进胎儿发育
孕期，父母普遍期望孕育一个健康且智力发育良好的婴儿。在胎儿的成长过程中， 蛋白质 是身体发育的基础，而大脑发育则高度依赖于 脂类 （特别是不 饱和脂肪酸 ）。 坚果 类食物富含15%至20%的优质蛋白质及多种关键氨基酸，这些成分对构建脑神经 细胞 至关重要。此外，坚果还包含对大脑有益的B族 维生素 以及钙、磷、铁、锌等矿物质，云南坚果作为其中代表，成为孕期补充营养、促进胎儿智力与体格发育的理想选择。
助力青少年成长
青少年阶段，身体迅速发育，尤其需要充足的钙、维生素等营养以支持骨骼、肌肉的生长。云南坚果 果仁 （100g）含 蛋白质 9.23g、 糖类 53.40mg、钙53.40mg、磷24.08mg、铁1.99mg、B族维生素0.216mg、 维生素B2 0.119mg及 烟酸 1.6mg，其蛋白质含量高且包含17种氨基酸，其中10种为人体 必需氨基酸 ，无法通过体内合成，必须通过食物摄取。因此，云南坚果是青少年成长过程中不可或缺的营养补充品，有助于提升脑力活动效率，促进健康成长。
男性健康守护
现代生活节奏加快，男性面临的压力日益增大，可能引发心理健康问题如焦虑、抑郁。云南坚果因其高含量的 脂肪酸 （占比75%至79%），特别是能满足 前列腺 健康需求的特定成分，是合成人体内前列腺素和 凝血恶烷 的前驱物质，被视为男性保健的重要食品。这些脂肪酸是合成人体内关键生理物质如前列腺素的 前体 ，有助于维护男性生殖与泌尿系统健康。
美容护肤佳品
随着年龄增长，皮肤逐渐失去水分与弹性，云南坚果中的B族 维生素 等成分能有效改善干燥、老化肌肤状态。其温和的油性特质不仅不刺激皮肤，还具有良好的渗透性和延展性，是高级化妆品中常见的添加成分。云南坚果油能增强肌肤血液循环，赋予肌肤柔软与活力，同时具备保湿、防晒及清除肌肤毒素的功效，对干性、老化肌肤尤为适用，同时也有益于头发护理。
老年人健康卫士
心血管疾病 是老年人面临的重大健康威胁之一，云南坚果含多种 脂肪酸 ，其中不 饱和脂肪酸 占总脂肪酸的84%，现代科学研究发现，不饱和脂肪酸有利于提高血清中高密度 脂蛋白 的含量。由于正常的高密度脂蛋白有结合并清除组织内胆固醇、降低血液中甘油三酯的功能，对于防治动脉粥样硬化、 高血压 、 冠状动脉粥样硬化性心脏病 等疾病都有一定效果。