烤 阳芋 ，又称 烤马铃薯 ，是一种以土豆为主料的烤制食品，常搭配葱姜蒜粉、孜然、辣椒粉等调料或火腿、奶酪等辅料烘烤，具有外焦里糯的特点，口感香软可口，适合冬天食用。制作方法简单，将土豆煮熟后去皮切成小方块，加入调料翻炒后放入预热好的烤箱中，常用烤箱温度区间为180-220℃，烤制时长多在15-30分钟。土豆富含 蛋白质 、矿物质（磷、钙等）、 维生素 、 糖类 等，食后易产生饱胀感，是理想的主食或 小菜 。选用时需避免表皮变绿含龙葵素的品种。
菜品特色
烹 简单，香软可口，适合冬天吃。
营养成分
土豆的 蛋白质 和 维生素c 、维生素B1、 维生素B2 比 苹果 高得多， 钙、磷、镁、钾含量也很高。约每100克 阳芋 含有92千卡能量，土豆含有大量 粗食纤维 ，能宽肠通便，帮助排便，缓解便秘，减少肠道疾病的发生。
美食做法
做法一
用料
详细步骤
做法二
用料
详细步骤
做法三
用料
详细步骤
做法四
1、 土豆 洗净，擦干；
2、表皮抹油（用 橄榄油 ，植物油都可以），入烤箱200度烤45分钟；
3、土豆剖开，两半或四半，将瓤挖出，注意多挖些，薄些好吃；
4、依次在挖好的坑里填入火腿（或 培根 ）、打碎成泥的土豆瓤、撕碎的奶酪片，撒些黑胡椒调味，码完一层再码一层。
做法五
用料
阳芋 、葱姜蒜粉、盐、 酱油 、 孜然粉 、 烧烤酱 、胡椒粉、 辣椒粉 、红糖。
详细步骤
1、土豆切片不切断；
2、加入所有配料，在每片土豆上涂均，腌20分钟；
3、盖上锡纸入烤箱，250度烤1小时。
做法六
用料
土豆 、 迷迭香 、少许 橄榄油 、黑胡椒、 海盐 、 蒜蓉
详细步骤
1、土豆洗净切片，烤盘中垫上烤纸，将 薯片 铺在里面；
2、 绿柠檬 切片，铺在土豆上，再放上 迷迭香 ；
3、将土豆放进烤盘中，撒上迷迭香，淋入少许橄榄油；
4、撒上现磨黑胡椒和海盐；
5、放进预热220度的烤箱烤制10分钟左右即可。