萝卜饼是 江西省 九江市 的地方传统名吃， 以发面、酥面为皮，包入 萝卜丝馅 ，煎制而成。成品多当地人的特色早餐，就着 清汤 、水子冲蛋一并食用，别有一番风味。
菜品特色
萝卜饼是江西省九江市的地方传统名吃，以发面、酥面为皮，包入萝卜丝馅，煎制而成。成品做工考究，色泽金黄，外焦里嫩，鲜香可口，经济实惠。因其外香里嫩受到了广泛的欢迎，同时其经济实惠（价格在0.5~2元）甚至成为了众多当地人的特色早餐，就着 稀饭 、豆浆或者牛奶一并食用，别有一番风味。
做法
做法一
用料
详细步骤
做法二
用料
详细步骤
做法三
用料
详细步骤
做法四
做法五
原料：面粉1.5 千克 老面粉老面粉00克。
配料： 白萝卜 1千克，熟肥瘦火腿500克。
调料：熟猪油1千克，味精、 白糖 、碱各20克,精盐50克，胡椒面、芝麻油各10克。
制法
（1）用面粉（500克），加入 猪油 （200克），混合调制成稀酥面；用面粉（1千克），加入老面揉匀发酵。
（2）削去 萝卜皮 ，洗净，切成细丝，用盐（20克）腌一下，挤出水分。肥瘦火腿切成细丝，与白萝卜丝拌合，加入盐（30克）、味精、糖、胡椒粉、 香油 拌匀成馅。
（3）将酵面加碱中和揉匀后，放在面板上摊开擀平，抹上稀酥面卷起，下60克1个剂子，每个剂子手拿两头扭两转，竖直按平成圆形，包入 萝卜丝馅 ，按成平圆形，下入平底锅两面煎黄成熟即可。
做法六
基酒 ：大米
配料：菜油、 涪陵红心萝卜 、辣椒面、花椒面少许、葱花、盐、味精。
方法：
（1）取新大米洗净泡透，磨成 米浆 。
（2）胭脂 青萝卜 切成丝，加适量盐和味精拌匀萝卜入味后，撒上葱花，辣椒面少许花椒粉（在椒先炒香再研粉），拌匀。
（3）菜油用 旺火 灸熟，除去生味后控制火力，保持油温在一 百度集团 上下。
（4）取模子先在油锅中打一转，将米浆舀入模子内，另一次注进米浆只占模内空间三分之一止住，挟一筷子 萝卜丝煎饼 放进模子再舀米浆，将模子填满，可入锅炸，炸到外壳黄酥脆才出锅。萝卜饼的模子用薄铁皮制成，一般圆形或六角形规格大致是直径约6-7厘米，厚4厘米加焊上柄一便于操作。 米浆 加进适量盐和味精，这样才食之有味，盐过淡，过咸都会破示饼的鲜味。
做法七
【材料与制作】 白萝卜 250克，葱白20克，面粉250克，瘦猪肉100克， 桑姜 15克，盐、植物油适量。将白萝卜洗净，切成细丝，用植物油炒至五成熟时待用；将猪肉、白萝卜丝、生姜剁碎，加入食盐调成白萝卜馅；将面粉加适量水，和成面团，软硬程度与 饺子皮 硬度相似，分成若干小团；将面团擀成 薄片 ，将白萝卜馅填入制成夹心小饼，放入油锅内，烙熟即可食用。长期适量食用。
做法八
【材料与制作】： 白萝卜 250克，面粉250克，瘦猪肉100克。将 青萝卜 、瘦猪肉洗净，切碎，加入姜、葱、菜油、食盐、味精等调味品适量，剁碎细作成馅。与面粉作成 馅饼 ，烙熟，随宜食之。