康氏马鲛

康氏马鲛（学名：Scomberomorus commerson），又称铺前马鲛鱼、俗名鱼、竹鲛、土鱼等，是鲭科马鲛属的鱼类。

形态特征

体长而侧扁，呈纺锤形，一般体长为25～50厘米、体重300～1000克，最大个体长可达1米、重4.5 千克以上。尾柄细，每侧有3个隆起脊，以中央脊长而且最高、头长大于体高、口大，稍倾斜，牙尖利而大，排列稀疏、体被细小圆鳞，侧线呈不规则的波浪状、体侧中央有黑色圆形斑花背鳍2个，第一背鳍长，有19～20个鳍棘，第二背鳍较短，背鳍和臀鳍之后各有8～9个小鳍；胸鳍、腹鳍短小无硬棘，尾鳍大，深叉形。康氏马鲛背部和侧面呈鲜艳的蓝色至深灰色，腹部逐渐过渡为银蓝灰色，侧面有许多窄而垂直的线条。

分布范围

康氏马鲛分布于北太平洋西部，印度-西太平洋热带海域。我国产于东海、黄海和渤海，在南海以海南文昌铺前附近海域最为著名。主要渔场有舟山市、连云港市外海及山东省南部沿海。康氏马鲛的分布中心在东南亚，但其分布范围西至非洲东海岸，从波斯湾沿印度洋北部海岸线，东至太平洋西南部的斐济。该物种在澳大利亚东西两侧均有分布，南至西海岸的珀斯和东海岸的悉尼。它们还分布在中国北部甚至日本。1935年首次在地中海的巴勒斯坦地区记录到康氏马鲛，现在在东地中海地区非常常见，已成为当地渔业的重要捕捞对象。

生活习性

生活于10～70公尺海域，泳速快，对淡水稍具忍受力，常出现於混浊度高的海水中。肉食性，以小鱼为主。康氏马鲛在珊瑚礁边缘的海洋条件下产卵。卵内含有大量油滴，有助于保持浮力，并使其停留在水柱的顶部，那里温暖、氧气充足，且有丰富的浮游生物食物供应，以供孵化后的幼体摄食。在幼体阶段，康氏马鲛被认为会停留在特定于本种的群体中，通常不与同属的其他种类如半带马鲛和昆士兰马鲛混群。成年蓝点马鲛偶尔会与同属的不同种类混群。在热带温暖水域，产卵季节性明显，但时间较长。许多以此物种为目标的渔业都是基于产卵前的觅食群聚。在北领地水域，7月至12月间捕获的雌性鱼中有相当比例的已经产卵或即将产卵。通常，康氏马鲛的产卵时间与较高的水温相关联，这有利于幼体的快速生长和发育。随着幼体的成长，它们会从近海产卵地迁移到近岸和河口栖息地，在那里的幼年阶段经常发现它们。在近岸环境中，它们主要以小鱼和甲壳亚门的幼体和美国白灯蛾为食，直到它们长大到足以捕食小鱼和乌贼。

主要价值

经济价值

经济性食用鱼，渔民常以定置网、流刺网等渔法大量捕获。每年的4～6月份为春汛，7～10月份为秋汛，5～6月份为旺季。在其在印度-西太平洋范围内，康氏马鲛是极具价值的鱼类。垂钓者在船上使用拖钓或漂流钓法捕捞它们，也会在船上、码头、栈桥和海滩上投掷勺形和铁板钓具，以及使用活饵钓法。商业捕捞主要采用围网和罕见的拖钓法，类似于垂钓者使用的拖钓饵。

炸康氏马鲛，台湾小吃。

康氏马鲛鱼羹：台湾普遍的小吃，用康氏马鲛酥块裹粉油炸再放进勾芡羹汤中，再加腌笋块、香菇丝、木耳、虾米，加乌醋酱油芥末，即可。有时会搭配面与米粉或白饭。汤汁肉松蛋糕卷。

营养价值

100克鱼肉中含：

由于以鱼虾等水生动物为食，故大耳马鲛鱼生得浑身肥满，是一种经济价值较高的海产优质鱼类。马鲛鱼肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，含丰富蛋白质、维生素a 、矿物质等营养元素。

水产养殖

到2023年，台湾渔业研究所成功人工繁殖康氏马鲛。

寄生虫

与大多数鱼类一样，康氏马鲛也会被多种寄生虫感染。其中引人注目的是绦虫属Callitetrarhynchus gracilis 美国白灯蛾的囊肿，常常在体腔内大量发现。

常见名称

康氏马鲛在不同地区有多种称呼，例如在巴基斯坦称为Surmei، 在南非称为king mackerel、couta、cuda，在马来西亚称为tenggiri，在澳大利亚称为narrow-bar、narrow-barred mackerel、snook、Spaniard、Spanish mackerel，在美国称为barred mackerel、narrow-barred mackerel、striped seer，在阿拉伯语中有多种称呼，例如在黎巴嫩称为"abu sinn"或"ghazal"；在埃及地中海和红海地区称为"Dirak"；在波斯湾沿岸地区根据当地方言称为kanaad、kanad或kana'd，发音为‘Chanaad’。在印度，根据不同语言有多种称呼，如在泰卢固语中称为konem，在泰米尔语中称为vanjaram，在图卢语中称为anjal，在达坎尼乌尔都语中称为Shermai，在马拉地语中称为Surmai，在马拉雅拉姆语中称为"Neymeen" "Aykoora"。在伊朗称为shir mahi，在以色列称为Palamida或Squmbren zariz，在菲律宾称为tanigue，在印度尼西亚称为ikan tenggiri，在斯里兰卡僧伽罗语中称为Thora，在泰米尔语中称为vanjaram，在索马里称为Yuumbi，在斐济称为walu，在泰国称为plā xinthrī，在利比亚称为yamaneyah，在台湾称为土魠鱼、"thô͘-thoh-hî"、"tǔtuōyú"，在荷兰称为koningsvis，在中国南部称为majia (马加鱼)。