胡应嘉（？－1570年），字克柔，又字祈礼，号杞泉， 胡效忠 之子，南直隶 淮安府 沭阳县 人，世居淮安府城。 明嘉靖三十五年（1556）年丙辰科进士及第，初任江西 袁州区 知县，不久任吏科给事中，后三迁都给事中，迁湖广布政司左参议， 晋中市 议大夫。
人物生平
明嘉靖三十五年（1556）年丙辰科进士及第，初任江西宜春县知县，不久任吏科给事中，后三迁都给事中，迁湖广布政司左参议，晋中议大夫。应嘉峭直，恪尽职守，且不畏权势，曾弹劾过侍郎 黄养蒙 、 李登云 及布政使李磐、 侯一元 等，使其劣迹暴露，被革职。还曾揭发 大学士 高拱 庇护 乡里，执法不公，并趁帝病，私运直庐器物于宫外诸罪。 李恒 嗣位，应 嘉靖帝 御文化殿，与辅政面议大政，以集思广益。 穆宗 欣然采纳。
隆庆 元年（1567）正月，吏部尚书 杨博 负责考核京官，挟私贬斥给事中郑钦、 御史 胡惟新，而 庇护 乡里，山西人无考核下等者。 施士洁 弹劾 杨博 私愤，贬斥 言官 ，包庇同乡。胡惟新亦上疏，揭发杨博考察官吏不公，上下其手，营私舞弊。大学士高拱等挟私报复，指责应嘉、惟新“党同官妄奏，拟旨斥为民”，引起舆论哗然。给事中 欧阳一敬 、辛自修，御史陈联方等不平，联手俱交奏章营救，指责 高拱 、 徐阶 ，应嘉遂得以免祸，调任 建宁 推官 。后任湖广布政司、左参议等职，仍一如既往，直道不诬。应嘉居言官，主张仗义执言，不能“挟私妄论邪正臧否”，并断言“忠直者，必正人也；谄谀者，必小人也。”应嘉是当时号称“敢言”、“忠直”的贤臣，奸官视之若虎。后高拱重新柄政，气焰嚣张，应嘉一再遭受打击，郁郁不得志，忧愤回归故里。晚年汇编《科甲奏疏》。
家族
父： 胡效忠 ，曾任知县、顺天府通判
母：佟氏
兄：应恩（知县）、应捷、应征（ 举人 ）
弟：应采、应守（ 生员 ）、应桥
明史传记
胡应嘉， 沭阳县 人。由 宜春市 知县 吏科给事中。三迁都给事中。论侍郎 黄养蒙 、 李登云 及布政使李磐、 侯一元 不职，皆罢去。登云者， 大学士 高拱 姻也。应嘉策拱必害己，遂并劾拱，言：「拱辅政初，即以直庐为隘，移家西安门外， 夜潜归。 皇帝 近稍违和，拱即私运直庐器物于外。臣不知拱何心。」疏入，拱大惧，亟奏辩。会帝崩，得不竟。拱以此衔应嘉。 李恒 嗣位，应嘉靖帝御 文华殿 与辅臣面议大政，召访诸卿顾问侍从，令科臣随事驳议。帝纳焉。 施士洁 居谏职，号敢言。然悻悻好搏击，议者颇以倾危目之。