重瓣花是与 单瓣 花相对的，重瓣花是指有多层花瓣的花朵。重瓣花具有观赏价值，在 园艺 上品种很多，一般都是遗传的 性状 。
重瓣花的花瓣是由 花蕊 变成的，这种“变戏法”在 植物学 上称为“瓣化”，是指 雄蕊 、 雌蕊 等组织变化形成花瓣的现象。有资料表明，瓣化与遗传有关。在花形成过程中，如果控制雄、雌蕊的 遗传密码 发生扰乱或破坏，不能进行正常工作时，雄蕊和雌蕊就会逐渐扁化，扩大变成花瓣。此外，环境条件的变化也会导致“瓣化”。
“瓣化”是产生重瓣花的一种主要方式，它使花瓣数量增加，花型丰富多样，增加了花朵的观赏性， 山茶属 ，牡丹、 芍药 、睡莲、杜鹃、 蜀葵 等多种植物也有此种现象。
组成
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瓣化（petalody）是由 雄蕊 、 雌蕊 等组织变化形成花瓣的现象，这是形成重瓣花的一种主要方式。瓣化的原因还不甚清楚，但现象本身证明各花叶是属于相同的器官，例如 睡莲 （Nemphaea te－tragoma）接近花心的具有雄蕊的形态，随着向外侧开展，花丝部分平扁化变成大形，然后失去 花药 ，变成花瓣，生在最外侧者逐渐变成绿色较硬的 花萼 。也有不少是由于环境条件的变化暂时所产生的畸形，或是由于药物处理诱导产生的；这对花叶分化的分析研究提供 了有趣的线索。此外也有由于花瓣的原基数完全新增加而发生重瓣花的情况〔短果杜鹃（ 杜鹃花属 brachycarpum）〕等。
鸾枝榆叶梅 （Prunus triloba Lindl. f. Plena Depp.） Tzvel.）
通过 雄蕊 或 雌蕊 的瓣化出现大量重复花瓣，形成重瓣 花冠 。栽培花卉培育出各种类型的重瓣花是提高观赏价值的重要途径。图中示 榆叶梅 的重瓣 园艺 品种之一。榆叶梅栽培品种数不胜数，重瓣居多，都是春季园林布置中的常见花卉。
类型
从形态起源的角度来看，花的重瓣化类型有以下7种。
花的重瓣化类型有以下7种:
（1）营养器官突变：由花器官以外的其他营养器官（主要是花苞片）突变成类似花瓣的彩色结构，从而形成重瓣状的花朵。如“二层楼”的 紫茉莉 。重瓣 马蹄莲 有两层瓣化的佛焰 苞片 、 重瓣一品红 多数瓣化的花苞片。
（2〕 花萼 瓣化：由花萼彩化、瓣化形成重瓣花类型。前面提到花被片萼瓣不分的情形，实际上就是花萼瓣化的一种形式，只是由于花瓣数量仍很少，未被看做重瓣类型。但仍有些萼片瓣化且数量较多，形成重瓣类型，如 欧洲银莲花 、 山茶属 等。 洋 绣球 的萼片瓣化形成 单瓣 与重瓣的装饰花，再根据装饰花的数量不同，形成 蝴蝶 绣球、洋绣球、重瓣洋绣球等不同形态的花。
（3）花瓣或 花冠 裂片累积：单瓣花的花瓣或花冠裂片的数目偶尔出现少量的增加，经过若干代 人工选择 ，可使其数目逐代增加，直至最后形成重瓣花。这种起源类型的重瓣花在 大花马齿苋 、 芍药 、牡丹、月季、山茶、梅花中较为常见。
（4）花冠重复：花的萼片、 雄蕊 、 雌蕊 均正常，而合瓣花的花冠呈 套筒扳手 状，其两轮（少见三轮）花冠的结构和外形完全相同，是真正意义上的重瓣类型。花冠重复起源的重瓣花常见于合瓣花中，如矮牵牛、 曼陀罗属 、 杜鹃花属 、丁香、 桔梗 等，还有离瓣花的 朱槿 。
（5）雌雄蕊瓣化：由 雌雄蕊瓣化，使花瓣数量增加而形成重瓣花的类型最为常见。许多观赏价值高的花卉都有这种重瓣花，如 矮牵牛 、 金鱼草 、 香石竹 、 郁金香 、 仙客来 、 孤挺花 、 花毛茛 、荷花、 睡莲 、 芍药 、牡丹、梅花、 桃花 、 山茶 、 蜀葵 、 朱槿 、芙蓉、木槿等。木槿同时存在着 雄蕊 瓣化和 雌蕊 瓣化的现象。
这种类型的瓣化通常先发生在靠近花瓣的雄蕊，然后才是雌蕊。由于瓣化程度的不同其花型可出现三种形式:①部分雄蕊瓣化类型：新花瓣由外至内逐渐变小，中间仍有正常雄蕊。有的外轮雄蕊完全瓣化，内轮仅花丝瓣化， 花药 仍然残留。②雄蕊全部瓣化类型。③雌雄蕊全部瓣化类型。
（6）“台阁”:由于两朵花着生的节间极度短缩，使花朵叠生，形成花中有花的重瓣类型。这种重瓣花的特点是有两层花，在梅花、牡丹、 芍药 中较为常见。这种重瓣花的 性状 常因营养状况而变化，不稳定。在 朱槿 中，有两个花合生而成重瓣的现象。
（7） 花序 短缩：由多朵 单瓣 的小花组成的花序形成重瓣花。最典型的是 菊科 的 头状花序 ：当边花只有1~3轮 舌状花 ，心花均为 管状花 时，为单瓣花；若心花的部分或全部也变成舌状花时，成为重瓣花。另外，还有一些重瓣挟桑、重瓣 丽格海棠 等，由于花序轴极度短缩，使得同一花序上的几朵花簇拥到一起，外观上呈现重瓣。
主要价值
花瓣是观花植物的重要观赏部位，其数量的多少直接改变花的观赏特性。所以自古以来，人们就对重瓣花品种情有独钟，在观赏植物品种选育与裁培方面投入了很大的精力。例如，牡丹原始种为 单瓣 花，观赏价值不高，在栽培过程中产生了重瓣花，从而提高了它的观赏价值。
代表品种
牡丹
落叶灌木。茎高达2米；分枝短而粗。叶通常为二回三出 复叶 ，花单生枝顶，直径10-17厘米； 花梗 长4-6厘米； 苞片 5，长椭圆形，大小不等；萼片5，绿色，宽卵形，大小不等；花瓣5，或为重瓣，玫瑰色、红紫色、粉红色至白色，通常变异很大，倒卵形，长5-8厘米，宽4.2-6厘米，顶端呈不规则的波状； 雄蕊 长1-1.7厘米，花丝紫红色、粉红色，上部白色，长约1.3厘米， 花药 长圆形，长4毫米；花盘革质，杯状，紫红色，顶端有数个锐齿或裂片，完全包住心皮，在心皮成熟时开裂；心皮5，稀更多，密生柔毛。 长圆形，密生黄褐色硬毛。花期5月；果期6月。
全国栽培甚广，并早已引种国外。在栽培类型中，主要根据花的颜色，可分成上百个品种。
木槿
落叶灌木，高3-4米，小枝密被黄色星状绒毛。叶 菱形 至三角状卵形； 托叶 线形，长约6毫米，疏被柔毛。花单生于枝端叶腋间， 花梗 长4-14毫米，被星状短绒毛；小 苞片 6-8，线形，长6-15毫米，宽1-2毫米，密被星状疏绒毛； 花萼 钟形，长14-20毫米，密被星状短绒毛，裂片5，三角形；花钟形，淡紫色，直径5-6厘米，花瓣倒卵形，长3.5-4.5厘米，外面疏被纤毛和星状长柔毛； 雄蕊 柱长约3厘米； 花柱 枝无毛。 果卵圆形，直径约12毫米，密被黄色星状绒毛；种子肾形，背部被黄白色长柔毛。花期7-10月。
台湾省 、 福建省 、 广东省 、 广西壮族自治区 、 云南省 、 贵州省 、 四川省 、 湖南省 、湖北、 安徽 、 江西省 、 浙江省 、 江苏省 、 山东省 、 河北省 、 河南省 、 陕西省 等省区，均有栽培，系我国中部各省原产。
主供园林观赏用，或作绿篱材料；茎皮富含纤维，供 造纸 原料。
白花重瓣木槿 （变型）
本变型的花白色，重瓣，直径6-10厘米。
产福建、广东、广西、四川、贵州、云南、湖南、湖北、江西、安徽、浙江、江苏等省区。栽培供园林观赏用；花可作蔬食，别有风味。
粉紫重瓣木槿 （变型）
本变型的 花粉 紫色，花瓣内面基部洋红色，重瓣。
产山东省。栽培。
睡莲
睡莲品种中，超重瓣蓝蟹爪花瓣呈超级重瓣形态，由八片萼片托举，颜色纯粹幽蓝且层层叠叠，无雄蕊和雌蕊，整体宛若凝固的幽蓝梦境。超重瓣红蟹爪同样具有超级重瓣大株型特征，花瓣呈深玫红色，八片萼片衬托层叠的花瓣，呈现出热烈的生命力。
遗传
各种类型的重瓣花，包括单花的和 花序 的，无疑都是由遗传基础控制的。但是必须明确指出，重瓣性强弱也受环境的制约．开花早期或因为营养条件较差，重瓣性特点不能充分表现，这在 重瓣铁线莲 （ 铁线莲属 ）上表现尤为突出，它在植株没有充分生长以前，重瓣品种也开 单瓣 花，菊花的许多管瓣品种也有类似情况，当土质贫瘠或于初花、晚花时期，重瓣品种的花心部分出现一些可育的正常小花，因此可以利用这一特点进行有性杂交育种。
一般来讲重瓣性是一种隐性 性状 ，因此，当品种为纯合体时表现重瓣，而 杂合子 表现单瓣，当这种杂合体的单瓣花自交或相互授粉时，我们可以预期分离比率为3/4单瓣、1/4重瓣。然而，在某些常芽变的单瓣类型中，那些不含有双隐性 等位基因 （Reccssive allele）的花粉粒死亡，所以当杂合体之间杂交时，它们产生大约50%的单瓣和50%的重瓣植株。重瓣类型的种子的发芽比 单瓣 早，而且生长更强健。因此，可以在幼苗的早期阶段拨出大多数单瓣类型。这对温室早期 催花 和供应切花的商业经济有重要意义。在 菊科 花卉中（如 大丽花 ），重瓣性的遗传表现为明显的数量 性状 遗传规律。即从单瓣到重瓣出现一系列过渡类型。
雄性 不育这一性状在花卉育种和良种繁育中的价值可能比直接的观赏价值更大，因为可以用来生产杂种一代种子。另外，某些有较大 雄蕊 的切花类，是一种不受欢迎的性状，比如百合的雄蕊和 花粉 很容易弄脏花瓣，人的皮肤或衣服，一般在出售以前必须切除。已有了不生雄蕊的 百合属 品种，在商业上很受欢迎的。
释义
重瓣花（ double flower）现象主要发生在观赏植物中。由于 自然选择 的结果，在野生状态下，植物的重瓣花类型极少。即使是在栽培植物中，凡是以收获种子、果实、营养器官的植物，重瓣花也很少见。花的重瓣性是一个“笼统的、从观感角度出发”的概念，一般指花瓣或花轮（合瓣花）数量的增加，但有些重瓣花只是由于曲折、重叠增加了花瓣的表面积而造成重瓣的效果；还有些重瓣花实际是一个 花序 。观赏植物花瓣数量由少到多，经历了从 单瓣 花（single flower）经复瓣花（半重瓣花semi-double flower）最后发展到重瓣花的历程。
一般植物的花瓣常排成一轮，但许多栽培植物的花瓣数目常比正常的多，且排成数轮，称重瓣花（double flower），如桃、月季等的 栽培种 。
注：这里讨论的是花卉的花型，单瓣花和重瓣花就是两种花型。它们不是某一种植物所特有的特点，而可能是许多植物和花形的共同特点。花型是观花植物（包括 草本 和木本）花朵形态的变异类型，是不同植物和不同花形之间的某些共同特点。荷花的重瓣花和 曼陀罗 的重瓣花在花形上有天渊之别，但它们在 园艺 花型上却属于一类。同理，荷花的台阁型和 芍药 台阁型，牡丹的托桂型和 翠菊 的托桂型， 香豌豆 的皱瓣型和 矮牵牛 的皱瓣型等等，在植物分类上和花形上都是完全不同的。
花型一般不用做植物分类的依据，但具有园艺学和 经济学 的价值。不同植物，不同形状的花朵可以归入同一花型，以满足园艺栽培中对花型分类的特殊需要。