南山荔枝，是中国首个获得国家地理标志产品保护的荔枝， 是中国 广东省 名特优新农产品。 其产于中国广东省深圳市南山区。
南山荔枝栽培历史悠久。 唐宋时期，南山荔枝便作为“贡品”。 在200多年前编著的《新安县志卷三·物产类》中也有记载。 南山荔枝分为糯米糍、桂味、 妃子笑荔枝 三个品种。 糯米糍果实扁心形，果皮鲜红， 果肉乳白色或黄蜡色， 肉质软滑，汁多，味浓甜带微香。桂味荔枝果圆球形或近圆球形， 果皮鲜红或淡红， 肉乳白色，肉质爽脆，清甜多汁，有桂花香味。妃子笑果实近圆形或卵圆形，皮色青中带红，皮薄肉厚，果肉 白蜡树 色，肉质爽脆，多汁，清甜带香。 南山荔枝含有 蛋白质 、脂肪、 维生素 以及钙、铁、铜等矿物质。
南山荔枝的假种皮或果肉具有药用价值。其味甘、酸，性温。归肝、脾经。具有养血 健脾 ，行气消肿的功效。主治病后体虚，津伤口渴， 脾虚泄泻 ， 呃逆 ，食少，瘰疬，疔肿，外伤出血。其种子及果皮也具有药用价值。其种子味甘、微苦，性温。归肝、肾、胃经。具有理气止痛，祛寒散滞的功效。主治疝气痛， 睾丸 肿痛， 胃痛 ， 经痛 及产后腹痛。其果皮味苦、性凉。具有除湿止痢，止血的功效。主治 痢疾 ， 血崩 ， 湿疹 。
历史沿革
南山荔枝栽培历史悠久。南山，古称南头，在秦时即属 南海郡 番禺地。 东晋 咸和六年（公元331年），南头是 东官郡 的郡府，管辖澳门、 珠海市 、 香港特别行政区 、东莞、 中山市 、 汕头市 。据典籍三辅黄图记载，早在公元前三世纪，岭南已广种荔枝。1700多年前，南头作为岭南地区 政治经济学 文化中心之一，当时可能有较大规模的荔枝栽培。 唐宋时期，南山荔枝便作为“贡品”。 在200多年前编著的《新安县志卷三·物产类》，其中记载：“荔枝树高丈余或三、四丈，绿叶蓬蓬，青花朱实，实大如卵，肉白如脂，甘而多汁，乃果中之最珍者。故 苏轼 云：‘日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人。’其种不一，曰‘ 大荔县 ’、曰‘黑叶’、曰‘ 少华山 ’、日‘状元红’，俱于盛夏成熟。”
1989年，南山荔枝种植面积为373公顷。2005年南山荔枝总产量1350吨，年产值1050万元。2006年，其种植面积发展到1733公顷， 同年，原国家质量监督检验检疫总局批准对“南山荔枝”实行地理标志产品保护。 南山荔枝除销往北京、 上海市 等城市和港澳地区外，还远销美国、 德国 、 泰国 等近十个国家。 2008年6月20日， 深圳市 举办南山荔枝文化旅游节。
2010年2月1日， 深圳市人民政府 制定了《南山荔枝生产技术规程》文件，截至2019年，南山荔枝年产量为0.20万吨。 截止2024年，西丽果场作为深圳最大荔枝生产基地，拥有牛成、月亮湾公园、 荔林公园 三大基地，种植荔枝树2万多株。同年，南山荔枝 妃子笑荔枝 减产2成，售价50元/ 千克 。
产品特征
南山荔枝分为糯米糍、桂味、妃子笑三个品种。
糯米糍
糯米糍是荔枝中的极品，是中国著名名贵品种，果实扁心形，单果重20.1-27.6克，果皮鲜红， 龟裂片较大， 肉厚， 果肉乳白色或黄蜡色， 肉质软滑，汁多，味浓甜带微香，焦核，可食部分占全果重的73.0-84.4%。 糯米糍荔枝 中糖的主要构成为蔗糖，其含量占总糖的50%以上，而 有机酸 主要为 酒石酸 和 DL-苹果酸 ， 其在6月中下旬成熟。
桂味
桂味荔枝 是荔枝中的极品，为最优良品种之一，果圆球形或近圆球形， 果肩平，果顶浑圆， 单果重15-22克， 果皮鲜红或淡红，部分果实的果肩上带 墨绿色 斑块，皮薄且脆，果皮缝合线明显，龟裂片凸起呈不规则圆锥形，裂片峰尖锐刺手， 肉乳白色，肉质爽脆，清甜多汁，有桂花香味，可食部分占全果重的75-80.8%，焦核占多，6月中下旬成熟。
妃子笑
妃子笑为最优良荔枝品种之一，果实近圆形或卵圆形，果大，单果重23.5-31.1克， 最大单果重可达60g， 皮色青中带红，皮薄肉厚，果肉 白蜡树 色，肉质爽脆，多汁，清甜带香，焦核，品质风味优良，6月上中旬成熟。 妃子笑荔枝极少裂果，在其果皮绿带红色时为最佳食用期。食用品质最佳是在其果实八成熟时，此时，果肉有较高的含酸量和 维生素c 含量，甜酸适中，具特殊香味。在果皮全红时采收，其含酸量和维生素C含量均减少，食用品质下降。 妃子笑荔枝 果皮含有较多的酚类，这可能是果皮迅速变褐的原因。
产地环境
南山区 位于广东省深圳市中西部，地域由陆地与 内伶仃岛 、 大铲岛 、孖洲岛、大矾石岛、小矾石岛组成，地理坐标北纬22°24′～22°39′、东经113°47′～114°01′。南山区为半岛、 海湾 地貌带地貌，以台地和平原为主，丘陵和阶地次之。地形由半岛及邻近的几个岛屿组成，地势大致是北高南低，从北向南可分为北部山丘盆地区、中部低丘台地区、南部低丘平地区三级地形，由北向南逐级下降。主要地形比例是：台地面积占40%，丘陵占30%，平地占20%，其余为滩涂。
南山区 地处 南海 之滨，属亚热带海洋性季风气候。四季特点是长夏、短冬，夏季季长平均185天，冬季季长平均25天。日照时数多年平均1924.2小时。气温多年平均22.7℃，日最低气温≤5℃的低温，年平均日数2.9天，日最高气温≥35℃的高温，年平均3.3天。 降水 量年平均1976.8毫米，年平均降水日数143天，一年中有两次多雨期：五六月由 太平洋 热带 海洋 气团 登陆而形成的峰面雨，俗称“ 龙舟水 ”；夏秋季节的台风雨，常造成洪涝灾害。风速年平均2.6米/秒，年主导风向为东风，次为东北风和东南东风，常受台风危害。 太阳 辐射量丰富，年平均太阳辐射量为4913兆 焦耳 /平方米。 南山区 的土壤主要为红壤、赤红壤、砾质土，土壤呈微酸性， 土层 深厚，土质肥沃、疏松。自然气候条件适合荔枝的栽培生长。
产品荣誉
2006年，“南山荔枝”糯米糍、桂味、 妃子笑荔枝 三个品种获得国家地理标志证书，成为中国首个获得国家地理标志产品保护的荔枝。
2017年，南山荔枝被评为 广东省 第二届名特优新农产品。
产品保护
根据《 地理标志产品保护规定 》，南山荔枝地理标志产品保护申请审查合格，自2006年10月26日起对南山荔枝实施地理标志产品保护。
保护范围
南山荔枝地理标志产品保护范围以 深圳市 南山区 人民政府《关于界定南山荔枝地理标志保护的函》（深南府函[2006]10号）提出的范围为准，为广东省深圳市南山区现辖行政区域。
质量技术要求
品种
糯米糍、桂味、 妃子笑荔枝 。
立地条件
20度以下的缓坡地，土质为赤红壤和砂壤，土壤有机质含量≥1.5%，pH值5.0至6.5。
栽培管理
1.种苗繁育：采用嫁接繁殖和空中压条繁殖。嫁接繁殖用淮枝、黑叶和桂味实生苗作砧木，接穗和空中压条采用品种纯正、丰产优质结果树的枝条。
2.栽植密度：每公顷≤400株。
3.土壤管理：果园实行自然生草或人工生草法管理。
4.整形修建：培育圆头形、外围波浪状的丰产稳产树形，使枝条分布均匀，结果母枝健壮，树体和园区通风透光。
5.肥水管理：以有机肥为主，合理配施无机肥料。结果树每公顷施腐熟有机肥不少于10吨。根据荔枝生长和气候情况，合理灌溉。
果实采收
各品种果实成熟度达80％以上，分期采收。
鲜果质量特色
1.感官特征：
（1）糯米糍：果皮鲜红色，肉软滑细嫩，多汁，味浓甜，微香。
（2）桂味：果皮鲜红或带 墨绿色 斑块，肉乳白色，质厚实，爽脆清甜，有桂花香味。
（3） 妃子笑荔枝 ：果皮淡红稍带绿色，肉厚，白腊色，汁多，甜酸适中。
2. 物理化学 指标：
以上内容参考资料来自：
专用标志使用
南山荔枝地理标志产品保护范围内的生产者，可向 深圳出入境检验检疫局 提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，由国家质检总局公告批准。
主要价值
营养价值
南山荔枝外形为近圆形，肉质软滑脆嫩，多汁，口味香甜，单果重20克左右。其含有 蛋白质 、脂肪、 糖类 、胡萝卜素、粗纤维、 硫酸 素、 维生素B2 、 烟酸 、 维生素 以及钙、铁、磷、钾、锰、铜等矿物质。
药用价值
南山荔枝的假种皮或果肉、具有药用价值。
药性：味甘、酸，性温。归肝、脾经。功能与主治：养血 健脾 ，行气消肿。主治病后体虚，津伤口渴， 脾虚泄泻 ， 呃逆 ，食少，瘰疬，疔肿，外伤出血。用法用量：内服：煎汤，5~10枚；或烧存性研末；或浸酒。外用：适量、捣烂敷；或烧存性研末撒。使用注意： 阴虚火旺 者慎服。
南山荔枝的种子具有药用价值。
药性：味甘、微苦，性温。归肝、肾、胃经。功能与主治：理气止痛，祛寒散滞。主治疝气痛， 睾丸 肿痛， 胃痛 ， 经痛 及产后腹痛。用法用量：内服：煎汤，6~10g；研末，1.5~3g；或入丸、散。外用：适量，研末调敷。
南山荔枝的果皮具有药用价值。
药性：味苦、性凉。功能与主治：除湿止痢，止血。主治 痢疾 ， 血崩 ， 湿疹 。用法用量：内服：煎汤，4.5~9g；或入散剂。外用：适量，煎水洗。