粉葛

粉葛（Pueraria montana var. thomsonii (Benth.) Wiersema ex D. B. Ward），是 豆科 葛属多年生 藤本植物 。粉葛的形态特征为藤本，茎枝被黄褐色短毛或杂有长硬毛。粉葛的根肥大，粉性足，3出复叶，具长柄；托叶披针状长椭圆形，有毛；小叶片菱状卵形至宽卵形，长9-21cm，有时3裂，先端短渐尖，基部圆形。总状花序胶生，小苞片卵形；花萼钟状，长1.2-1.5厘米，萼齿5， 披针形 ，较萼简长，被黄色长硬毛； 花冠 紫色，长1.3-1.8厘米，荚果长椭圆形，扁平；长10-12厘米，宽1-1.2厘米，密被黄褐色长硬毛，种子肾形或圆形。粉葛的花期为6-9月，果期为8-10月 。

粉葛具有解肌退热，生津止渴，发表透疹，升阳止泻，通经脉络、解酒毒、降血脂、降血糖、解热、保护心血管的功效。粉葛可用于外感发热，头项胀痛， 温病 口渴，消渴， 麻疹 不透， 痢疾 ， 腹泻 ； 高血压 颈项痛及 心肌缺血 、心绞痛的治疗 。

粉葛还是 广东省 地区非常熟悉的 煲汤 食材，因为粉葛有开郁散火的功效，十分适合广东地区气候环境下的当地人用来调理身体，例如胃肠有热滞，感冒头痛，项背肌肉拉紧疼痛，血压高等都能用上粉葛 。

粉葛在国内主要分布于广东、 广西壮族自治区 、 海南省 、 江西省 、 湖南省 、 四川省 、 云南省 、 藏南地区 、台湾和 香港特别行政区 等地（其中广西壮族自治区作为全国最大的粉葛生产基地，年产量约占全国总产量的40%以上）。 海外的 老挝 、 泰国 、缅甸、 不丹 、 印度 、 菲律宾 等国家也有分布。粉葛适应性强，性喜温暖、潮湿的环境，但也耐寒、耐旱，对土壤要求不严，以 土层 疏松肥沃的壤土生长较好。生长于山野灌丛或疏林中，或栽培 。

物种简介

正名：粉葛

英文名：Fenge

拉丁名：Puerariae Thomson ii Radix

别称： 黄葛藤 、 葛根参茶 、 葛麻 茹、干葛、 甘葛 、 葛条 根、 葛子根 、鸡齐根

形态特征

多年生落叶藤本。根肥大。茎枝被黄褐色短毛或杂有长硬毛。三出 复叶 ，具长柄； 托叶 披针状长椭圆形，有毛；顶生小叶片菱状卵形至宽卵形，有时3裂，长9-21厘米，宽8-18厘米，侧生叶片斜卵形，先端短渐尖，基部圆形或截形，全缘或具2-3裂片，两面均被黄粗伏毛。

总状花序 腋生；小 苞片 卵形； 花萼 钟状，长1.2-1.5厘米，萼齿5， 披针形 ，较萼筒长，被黄色长硬毛； 花冠 紫色，长1.3-1.8厘米；旗瓣近圆形，先端微凹，基部有两短耳，翼瓣狭椭圆形，较旗瓣短，通常仅一边的基部有耳， 龙骨瓣 较翼瓣稍长。

生长繁殖

进入冬季，选取充分木质化、无病虫害、粗0.5厘米以上、生长健壮的中下段、无损伤藤蔓作为种源，挖坑储藏催芽1-2个月，12月至翌年2月育苗，移栽苗龄100天左右。选取健壮的芽节（上端留3-4厘米、下端留6-7厘米），用锋利的枝剪切断，上端剪口用油漆封口。用 多菌灵 可湿性 粉剂 1000倍液、 退菌特 800倍液或 甲基硫菌灵 1000倍液浸泡芽节5分钟进行消毒，斜插于营养袋中。此外，芽节下端用生根粉5克对水2-3升（或6- 苄基 氨基嘌呤0.2毫克、6-苄基氨基嘌呤0.2毫克、 1-萘乙酸 0.2毫克对水2升）浸根处理的方法，促进生根，提高成苗率。

栽培技术

整地

粉葛具有适应性广，从砂质土至黏土均可栽培，由于其根系发达和块根肥大，种植地宜选择 土层 深厚、土质肥沃、排灌方便、地下水位低、土壤pH值6-8、非连作的地块，如春季水源丰富，光照资源充足的 缓坡 耕地或荒山、荒坡等均可。整地时清除石块、树根等杂物，注意捕杀清除 地老虎 。按南北向、行距1米的规格要求开挖种植沟，沟宽60厘米、深60厘米。

移栽

元旦 过后选择晴天移植。栽种时葛仔斜插、竖插均可，下部土壤压紧，根头盖松土，淋足定根水。移栽前，在做好的土墩中央开南北向的种植沟（深15厘米），将葛苗斜插在种植沟内，芽向上，盖土至露出幼芽为宜，可施磷肥0.1千克/株，压实土壤。

抚育

粉葛补苗：按行距1米、株距0.6米，栽植1.65万株/公顷。移栽后，应及时检查植株成活情况，发现缺苗的要尽快补栽。补苗最好用带葛块的一类苗，缺苗时也可用压条法将缺苗处旁边的苗下部茎就近压入土内，待茎长出新苗后，再在新苗与茎顶端苗之间切断。

搭架整蔓：粉葛是一种藤本 藤本植物 ，需要搭架以利其攀援生长，尽量减少 食用葛 与地面接触，促进块根膨大，获得高产。当葛藤长至50厘米时，应及时搭架引蔓，每株留蔓1-2条，利用2米长的竹竿或木杆搭成“人”字形棚架。及时进行修剪整蔓，及时摘除主蔓1.5米以下的侧蔓、老叶，1.5米以上侧枝任其生长。翌年春后，及早修剪，每株保留2-3条藤蔓培养形成主蔓，1米内不留分枝侧蔓。

土肥水管理：适时中耕锄草，一般根据 禾本科杂草 生长情况进行2-3次中耕除草即可。整地时施基肥，一般中等肥力的耕地施适量的农作物 秸秆 及三元复合肥750 千克 /公顷、磷肥750千克/公顷、优质腐熟农家肥30吨/公顷。粉葛具有 固氮作用 ，生长过程中不需太多的肥料。栽后20天进行第1次追肥，薄施水肥，可施复合肥60-75千克/公顷，以后每隔7-10天施1次，促进根系生长；3月以后，每隔30天追施复合肥450千克/公顷。培土清沟，及时排出积水。粉葛为旱地作物，根系发达，耐旱不耐涝，雨季要保持排水畅通。

采收

每年冬季（12月至翌年1月）粉葛已停止生长，进入休眠期，此时采收最佳。其中， 广州市 地区一般在7-8月收获、上市。采挖时注意保持 葛根 完整，除净泥土、葛头须根和杂物，分级上市销售。

近种区别

粉葛和 黄葛藤 功效一样吗

粉葛和 葛根 都来源于 豆科 ，功效基本相同，可以替换使用。

粉葛和葛根都具有解肌退热、生津止渴、透疹、升阳止泻、通经活络、解酒毒的功效，二者都可用于治疗外感发热头痛、项背强痛、口渴、消渴、 麻疹 不透、热痢、 腹泻 、眩晕头痛、 偏瘫 、 胸痹心痛 、酒毒伤中。

防治方法

粉葛抗病虫害的能力很强，一般很少发生病虫害。病害可选用 多菌灵 可湿性 粉剂 800倍液、 退菌特 800倍液或 甲基硫菌灵 700倍液防治。害虫可选用 溴氰菊酯 、 敌敌畏 、 乐果 等普通的高效低毒杀虫剂防治或人工捕杀。

主要价值

药用：粉葛以根入药，中药名为 黄葛藤 ，主要含有 黄酮 及 皂苷 等成分；增加脑及 冠状血管 血流量，有益心肌代谢，抗 心肌缺血 ，抗 高血压 ，抗 心律失常 ，降血脂，益智， 解痉 ，解热，降血糖。味甘辛，凉。解肌退热，生津，升阳止泻，透疹；主治外感发热头痛，项强，口渴，消渴，泻泄，热痢，高血压颈项强痛， 麻疹 不透。

食疗：其肥大的肉质为可食部分。粉葛是一种营养独特、药食兼优的绿色食品，淀粉含量高达40%，含有葛根素等 异黄酮类 物质以及铁、钙、锗等 无机化合物 元素和人体必需的13种氨基酸，具有抗炎解热、扩张血管、清心明目、抗肿瘤及清除氧自由基等方面的功效。此外，粉葛口感清甜粉糯，常见食用方式包括粉葛 红萝卜 汤、粉葛 豆腐干 粥等。其中， 粉葛赤小豆鲫鱼汤 具有 健脾 利湿、解肌生津的功效，适用于脾胃虚弱、痰湿体质等人群。

功效与作用

粉葛具有解肌退热、生津止渴、透疹、升阳止泻、通经活络、解酒毒的功效。

粉葛可用于治疗外感发热头痛、项背强痛、 口渴 、消渴、 麻疹 不透、热痢、 腹泻 、眩晕头痛、 偏瘫 、 胸痹心痛 、酒毒伤中。

用药前需要注意哪些事项

有粉葛过敏史的人，禁止服用。

夏季汗多表虚者，禁止服用。

胃寒 者，请谨慎服用。

如果您正在服用降血糖类药物或其他药物，请务必提前告知医生。

孕期及哺乳期女性服用前，请务必咨询医生。

如何使用粉葛

粉葛需煎汁服用，服用时务必遵医嘱，不可自己增加或减少药量。

煎汁服用时，每日常规用量为10～15克。

服药期间我应该避免什么

避免寒凉、生冷等刺激性食物和茶类等，以免影响药效，具体请咨询医生。

粉葛含有淀粉类成分，如储存不当，容易吸潮，一旦出现发霉等变质现象时，请停止使用。

药物毒性与不良反应

目前未见粉葛毒性报道，但是如果需要长期服用，请务必咨询医生。

过量或长期服用粉葛，可造成胃部不适，引起呕吐等，需及时停药。

如何选购粉葛

粉葛一般为圆柱形、类 纺锤形或半圆柱形，有的为纵切或斜切的厚片，大小不一。长12～15厘米，直径4～8厘米。 粉葛表面黄白色或淡棕色，没有去除外皮的为灰棕色。粉葛质地硬， 横切面 有浅棕色同心环状纹理，纵切面有数条纵纹。粉葛气味小，味道微甜。

放在通风、干燥的地方保存，注意防虫蛀。

以粉葛为主要成分的中成药有哪些

利脑心胶囊 ：具有活血祛 、行气化痰、 通络生骨胶囊 止痛的功效，可用于治疗气滞血瘀、痰浊阻络所致的 胸痹心痛 刺痛、 绞痛 ， 心悸病 不宁，头晕头痛；还可用于 冠状动脉粥样硬化性心脏病 、 心肌梗死 、脑动脉硬化、脑血栓的治疗。

当归拈痛丸 ：具有清热利湿、 祛 风止痛的功效，可用于治疗湿热闭阻所致的 痹证 ，缓解关节红肿热痛或足胫红肿热痛；也可用于治疗 疮疡 。

气血康胶囊 ：具有益气养血、扶正固本的功效，适用于贫血者 气血两虚 证。

葛山降脂颗粒：具有 活血化瘀药 、补益肝肾的功效，可用于治疗痰 瘀 阻滞兼肝肾不足所致的原发性 高脂血症 ，缓解头晕、 胸闷 、肢困、纳呆、腹胀、失眠、 健忘 、腰酸等。

用药误区

误区：粉葛只能治疗 风热感冒

粉葛具有解表退热的功效，不仅可治疗 风寒感冒 ，还可治疗 风热感冒 。与 麻黄 、 紫苏 等配伍，可以治疗外感风寒引起的感冒，缓解发热、头痛、 恶寒 等；与薄荷、菊花等配伍，可以治疗 外感风热 引起的感冒，改善发热、头痛等。

其他注意事项

请记住：

使用中药时，需要中医进行辨证，合理应用。

用法用量以及疗程应遵医嘱。

不要随意使用中药偏方。

不要相信非法 中医诊所 。

不应听信广告宣传运用中药。

不要随意把自己所用中药推荐给他人使用。

更多的、最新的中药知识，请咨询相关医药专业人员。