南沙湿地公园（英文名：Nansha Wetland Park）， 是位于 广东省 万顷沙镇 的湿地公园，总面积约10000亩，是广州市最大的湿地公园。
20世纪90年代，南沙湿地公园所在地一片荒芜。 南沙湿地公园分为两期建设，一期面积约3400亩，为生态保护核心区，以开展生态系统科研科普教育为主。二期面积约6000亩，为综合开发生态旅游区，是集生态观光、科普教育、文化影视、休闲度假配套为一体的滨海湿地特色生态旅游休闲区。 截至2024年12月，南沙湿地公园有 维管植物 约318种，分属于90科。有湿生植被、水生植被、 红树林 植被和农田植被等类型，其中红树为主要植物资源。由于南沙湿地景区多年来致力于湿地生态系统的保护，因而吸引了数十万的候鸟来湿地栖息过冬。据监测显示，截至2024年12月，在南沙湿地公园栖息的鸟类有186种，其中国家一级重点保护动物6种。
南沙湿地公园是珠三角地区保存较好、保护有力、生态良好的滨海河口湿地，被誉为“ 广州市 之肾”。 南沙湿地公园主要景点有艺术连桥、榕荫大道、 水上自然教育径等。 南沙湿地公园曾获羊城新八景、可持续发展自然环境最佳生态景区银奖、国家AAAA级旅游景区等荣誉称号。
地理位置
南沙湿地公园位于 广东省 万顷沙镇 ，珠江三角洲几何中心，地处 广州市 最南端的珠江入海口西岸，总面积约10000亩。
历史沿革
20世纪90年代，南沙湿地公园所在地一片荒芜。 南沙湿地公园分为两期建设，一期为生态保护核心区，以开展生态系统科研科普教育为主；二期为综合开发生态旅游区。 2025年，南沙湿地榕荫大道进行施工。
景区布局
南沙湿地公园分为两期建设，一期面积约3400亩，为生态保护核心区，以开展生态系统科研科普教育为主。二期面积约6000亩，为综合开发生态旅游区，是集生态观光、科普教育、文化影视、休闲度假配套为一体的滨海湿地特色生态旅游休闲区。南沙湿地景区有游船区和原野步行区两大部分，游览区处于建设保育阶段，按照生态保护为主，适度旅游开发为辅的原则，正在进行总体规划，项目建设包括核心保护区、综合游览区、科普展览区、农业观光园区、休闲游憩绿道等景区。
主要景点
艺术连桥
艺术连桥连接着南沙湿地一期和二期区域，艺术连桥总长600多米，其中 栈道 400米，沿途以动画和彩绘方式展现植物和动物品种，并通过艺术的手法打造科普教育景观。整个科普景观以一个有趣的故事为主线展开，内容分为三大类：一是科普教育类；二是趣味互动类；三是艺术景观类。
榕荫大道
榕荫大道上设有科普展板，参观者可以通过图文并茂的展板自助式了解湿地、候鸟、鱼类等知识。
南沙湿地自然学校
南沙湿地自然学校旨在创建一个以湿地自然教育为核心的研学实践教育基地，将科学与自然融合，培养学生的科学思维和环境意识。通过多领域课程全面引导学员在德、智、体、美、劳等方面的全面发展，与政府、社区、学校等多方合作，建立“政府主导、社会支持、公众参与、社区共建”的管理模式。
自然教育科普长廊
南沙湿地自然科普长廊全长1800米，建设于南沙湿地榕荫大道。榕荫大道两侧 榕树 普遍胸径在100cm以上，一年四季绿荫如盖,为研学活动、徒步、骑行等活动的开展提供了一个优良场地。另外榕荫大道上设有科普展板，展板图文并茂，参观者可以通过展板自助式了解湿地、候鸟、鱼类等知识。
水上自然教育径
南沙湿地公园有4000米水上自然教育径，南沙湿地具有极大的生态、经济和科学价值，是展开自然教育和生态研究的重要基地，其中水上自然教育径最具代表性。游客乘坐游船进入核心保护区，在船上讲解员的带领下认识 红树林 、芦苇荡、候鸟、咸淡水、生态保护等知识。
自然资源
截至2024年12月，南沙湿地公园有 维管植物 约318种，分属于90科。有湿生植被、水生植被、 红树 林植被和农田植被等类型，其中红树为主要植物资源。
由于南沙湿地景区多年来致力于湿地生态系统的保护，因而吸引了数十万的候鸟来湿地栖息过冬。据监测显示，截至2024年12月，在南沙湿地公园栖息的鸟类有186种，其中国家一级重点保护动物6种， 白尾海雕 （Haliaeetus albicilla）、 黑脸琵鹭 、 东方白鹳 、 小青脚鹬 、 黑嘴鸥 （Larus saundersi）和 黄胸鹀 ，国家二级重点保护动物24种，包括 白琵鹭 （Platalea leucorodia）、 普通鵟 （Buteo buteo）、 燕隼 （Falco subbuteo）、 红隼 （F. tinnunculus）、 褐翅鸦鹃 （Centropus sinensis）等。
时令景观
春
每到春天，万物复苏的季节，乘船逐溪荡入南沙湿地 红树林 ，红树林陆续开花结果，鸟儿在树上筑巢哺育，嘤嘤鸣声。
夏
南沙湿地种有千亩荷花，生长在咸淡水交界处 ，夏季荷花开放，随风摇曳。
秋
秋季，芦苇开出 芦花 ，水鸟成群结队在芦苇荡中栖息繁衍，在水中嬉戏。
冬
南沙湿地常年住有3万多只鸟儿，每年前来越冬的候鸟达10万多只。冬季，成群的候鸟在水边栖息，游船在河道中穿梭。
游览项目
南沙湿地公园给游客提供多种休闲游憩设施，其中乘坐游览船可观赏红树林、芦苇荡、莲花池、鸟巢和鸟类觅食区等水上景点，乘观光车、自行车或步行游览榕荫绿道、海景长廊、原野步行区等景区。
特产美食
新垦莲藕
新垦莲藕产于 万顷沙镇 ，原称万顷沙莲藕。1972年万顷沙公社所属的十三涌设置新垦公社，故称新垦莲藕，又因刚围垦成田， 土层 深软，有机质丰富，适合种植莲藕。20世纪60年代新垦莲藕曾于全国莲藕评比中获得第一名，故有“藕王”之称。1998年被 番禺区 纳入“八大农业品牌”，取得农业农村部绿色食品中心的绿色食品认证。1999年，“新垦莲藕”成功注册商标，并在1999年中国农业博览会上获优质产品奖；2002年被评为 广州市 农业名优产品，2009年12月，国家质检总局批准对“新垦莲藕”实施地理标志产品保护。2015年入选“岭南十大养生特产”；2017年评为 广东省 名特优新农产品；2019年注册地理标志证明商标由 国家知识产权局 （商标局）审核通过。
姜撞奶
姜撞奶口感香醇爽滑，味道甜中微辣，风味独特且有暖胃散寒作用。从前，在 番禺区 沙湾镇 ，一个年迈的老婆婆犯了咳嗽病，后知道 姜汁 可治咳嗽，但姜汁太辣，老婆婆无法喝下去。媳妇不小心把奶倒入装姜汁的碗里，奇怪的是过了一阵子牛奶凝结了，婆婆喝了后顿觉满口清香，第2天病就好了，因此姜撞奶就在沙湾镇流传开了。沙湾人把“凝结”叫“埋”于是“姜撞奶”在沙湾也叫“ 姜埋奶 ”。