鞍带 石斑鱼 （ Epinephelus lanceolatus ）又称 巨石斑鱼 ，俗称龙 ，是石斑鱼科 石斑鱼 动物，也是世界上最大的 石斑鱼 ，平均可以长到2.3米，重达400 千克 。 寿命约21.5年。 鞍带石斑鱼体型是长椭圆形，体侧扁平，口较大，下颌稍突出，上颌能伸缩，前鳃盖骨后缘有 锯齿 ，下缘光滑带裙边，总共有11条背棘，第3背鳍至第11棘几乎等长，3条臀棘，8条臀鳍软条， 尾鳍 偏圆形，整体呈 深棕色 ，头部、身体两侧及各 鱼鳍 均散布着许多青黑色斑点。
鞍带石斑鱼分布于 印度 - 太平洋 海域，从印度洋非洲东岸至太平洋中部 密克罗尼西亚联邦 ，南至 澳大利亚 都有， 南海 海域有少量出没。 鞍带石斑鱼喜欢独自居住在 珊瑚礁 区和岩石区的洞穴或岩缝中，也经常出没于近岸的港口和河口。 鞍带石斑鱼的幼体摄食微型、小型的 浮游动物 ，成体以 甲壳亚门 、 海胆 、鱼类（包括 小鲨鱼 ）、幼年 绿海龟 等为食。 。
鞍带石斑鱼是一种深受广大消费者青睐的，含有丰富和优质蛋白质、矿物元素的高档名贵的 海鱼 食材，食用价值较高。 在2001年，鞍带石斑鱼被中国 广东省 列入《 广东省重点保护水生野生动物名录 》。
形态特征
鞍带 石斑鱼属 是世界上最大的石斑鱼，最大体长可达270厘米，重达400 千克 ，有石斑王之称。 鞍带石斑鱼体型是长椭圆形，体侧扁平，整体呈 栗色 ，头部、身体两侧及各鱼鳍均散布着许多青黑色斑点；体侧有5-7条横向斑纹；除腹鳍外，各鳍呈黄色。头部除吻端及上、下颌外均有细小 栉鳞 ，侧线完全，与背缘平行；鞍带石斑鱼总共有11条背棘，第三背鳍至第十一棘几乎等长，3条臀棘，8条臀鳍软条，背鳍鳍棘与 鳍条 部相连，无缺刻， 尾鳍 偏圆形。 鞍带石斑鱼长棘最长时接近全长的一半，开口时肛门开向体外。
口较大，下颌稍突出，上颌能伸缩，上颌骨后端扩大，伸达眼后缘下方，上颌前端具若干犬齿，其后具一丛能倒伏的齿，两侧外侧为稀疏小犬齿，内侧为绒毛齿带，下颌前端具有与上颌相对的犬齿，其后具多行能倒伏的齿，两侧齿2行排列紧密，前鳃盖骨后缘有锯齿，下缘光滑带裙边，鳃盖骨后缘具2个粗棘。
分布栖息
分布范围
鞍带石斑鱼主要分布于印度- 太平洋 热带 海域，分布范围广，涉及多个国家，主要包括： 南非 、 密克罗尼西亚联邦 、 夏威夷 、 澳大利亚 、 菲律宾 、 泰国 、 马来西亚 、 印度尼西亚 、 日本 、中国等；主要分布于 南海 海域。
栖息环境
鞍带石斑鱼喜欢独自居住在 珊瑚礁 区和岩石区的洞穴或岩缝中，在近岸的港口和河口也经常发现它。 它的栖息深度范围在1~100米之间。 并且，鞍带石斑鱼的适温范围为22～30 摄氏度 。 当水温降至20摄氏度时会食欲减退，降至15摄氏度以下时则停止摄食，不游动。 其对盐度的适应性较弱，盐度低于5时会导致死亡，适宜盐度范围为25~35。
生活习性
鞍带石斑鱼不喜集群，喜暗怕光，通常白天静息，夜间活动，有海底掘洞穴居的习性，习惯夜间觅食，体色随光线强而变浅、弱而变深。
鞍带石斑鱼的幼体摄食微型、小型的 浮游动物 ，至成体后仍保持肉食性，主食 甲壳亚门 、 海胆 、鱼类（包括小鲨鱼）、幼年 绿海龟 等。 以偷袭方式取食，在阴暗处隐蔽，遇到猎物时突然扑上，一口吞下。
生长繁殖
产卵繁殖
鞍带石斑鱼是 雌性 先熟型的雌雄同体物种，在生殖腺发育中， 卵巢 部分在3龄时首次达到性成熟，为雌性相，待生长至4~5龄时，少数个体会性转变为 雄性 。 鞍带石斑鱼的产卵期在5-11月，产卵周期为每年的下半年高水温期，一般在夜间产卵，卵在水中自然 受精卵 。 鞍带石斑鱼的胚胎发育包括 卵裂 期、 囊胚期 、原肠胚期、神经胚期、器官形成期五个阶段。
孵化发育
鞍带石斑鱼在水温29 摄氏度 左右的海水中孵化，需要历时20小时左右，才会开始有仔鱼孵化出膜。
仔鱼 前期，是从胚体孵化出膜3日时，此时卵黄囊即将完全消失，仔鱼头部至尾部前段是微褐色，在消化道上方和尾部中央处才出现树枝状黑色素，但仍未开口，全长为约1.85毫米。 仔鱼后期， 卵黄囊 基本吸收完毕，各鳍基本形成，孵化后72小时后会开始主动摄食牡蛎幼虫、小型轮虫等微小生物。 鞍带石斑鱼的初孵仔鱼不存在任何 软骨 与骨元件。
稚鱼 后期，鱼体身上的斑纹开始连成片，从头部向肛门扩展。
幼鱼阶段，是在孵化后1个月左右时，此时仔鱼会 变态 完全， 鳍棘 基本消失，鱼体达到3.2厘米以上。 其 吻部 和眼眶下方和斜后上方三块不规则的斑纹以及臀鳍上方连至背鳍，还有尾柄处的两处纵带斑纹都呈显黑色，鳍和其他部位则显淡黄色，且鳞片会覆盖全身。 颅骨 、 尾鳍 配位化合物 与 脊柱 也开始发育。
鞍带石斑鱼在每年的4~11月生长较快，而在12月及1~3月生长缓慢甚至有负增长现象。 鞍带石斑鱼的生长与水温有很紧密的关系，24~26 摄氏度 为最适生长温度。 鞍带石斑鱼寿命约21.5年。
物种现状
种群现状
鞍带石斑鱼是野生 稀有物种 ，它的种群数量在逐渐减少，在一些地区已几乎灭绝。2009年~2014年，西 印度洋 未发现鞍带石斑鱼；2015年~2016年，法属印度洋疏散群岛（Iles Glorieuses）和 肯尼亚 北部（northern Kenya）也仅发现少量个体。 塞舌尔 （Seychelles）偏远的 法夸尔环礁 （Farquhar Atoll）也仅仅只发现几只鞍带石斑鱼；全球 珊瑚礁 生命调查数据库中也只有7个关于鞍带石斑鱼的记录；从20世纪50年代到2014年， 菲律宾 的鞍带石斑鱼渔获量下降了约74%；在20世纪70年代，在菲律宾的浅礁上还经常能看见鞍带石斑鱼出没，但至2022年，只有 巴拉望岛 偶尔会发现其大型的个体。
生存威胁
人类大量捕捞是鞍带石斑鱼最大的生存威胁。因其经济价值高，渔民滥捕， 种群 休养生息时间不足，导致种群数量急剧减少。
保护等级
2001年，鞍带石斑鱼被中国 广东省 列入《广东省重点保护水生野生动物名录》。 2016年被《世界自然保护联盟（IUCN）濒危物种红色名录》列为“数据缺乏”等级。
保护措施
有些国家已经在为鞍带石斑鱼的保护采取相应措施。自1977年开始，鞍带石斑鱼一直是 澳大利亚 的 西澳大利亚州 、 新南威尔士州 和昆士兰州的受保护物种，如昆士兰不允许捕捉体长大于120厘米的鞍带石斑鱼；自2003年开始，鞍带石斑鱼开始受到澳大利亚多个海洋公园的保护，包括大堡礁海洋公园和宁加洛海洋公园；自1992年开始， 南非 全面禁止捕捞和食用鞍带石斑鱼；自2003年开始，莫桑比克也禁止食用鞍带石斑鱼；印度安达曼群岛全面禁止捕获和出售鞍带石斑鱼。
主要价值
食用价值
鞍带石斑鱼是一种深受广大消费者青睐的，含有丰富和优质 蛋白质 、矿物元素的高档名贵的 海鱼 食材，食用价值高。鞍带石斑鱼粗蛋白含量较高，氨基酸种类齐全，其 必需氨基酸 中的 缬氨酸 、 亮氨酸 、 赖氨酸 、 L-苯丙氨酸 和 酪氨酸 含量丰富，可以较好地弥补谷物食品中赖氨酸的不足。还含有种类丰富的矿物元素，包括5种常量元素钾、钙、钠、镁、磷和5种 微量元素 铁、锰、铜、锌、 。
经济价值
鞍带石斑鱼还具有较高的经济价值。在20世纪90年代末，个体较小的鞍带石斑鱼零售价格就高达169美元/公斤。在国际 进口贸易 中，鞍带石斑鱼的进口数量也在逐年增加，在2002年至2015年间，中国香港对鞍带石斑鱼的进口量逐年急剧增加，是中国香港零售业最常销售的 海鱼 之一。
人工养殖
鞍带石斑鱼的人工养殖方式主要有池塘养殖、高位池养殖、网箱养殖及室内工厂化养殖等主要模式。 在人工网箱养殖环境下，鞍带石斑鱼喜沉底或在网片折皱处隐蔽。 池塘养殖环境下，要每天早、中、晚3次巡塘，观察鱼群鱼体的活动和水质变化情况，及时增氧或加人新水。 工厂化养殖条件下，池水变化缓慢，夏天水温低，冬天水温高，有利鞍带石斑鱼生长。 放养苗种体长为10-12厘米，网箱密度为20-30尾/立方米水体。
鞍带石斑鱼在养殖过程中的病害应以防为主。 对水进行严格消毒和过滤，频换水，定时下药，采取合理的措施能完全杀死病原生物。
鞍带石斑鱼人工养殖时最初性成熟时是2龄，为 雌性 ，比野生鞍带石斑鱼最初性成熟时间早，生长到3龄时会变为 雄性 。 体长6厘米的幼鱼在养殖条件下，7~8个月就可长至体重1千克；体重1 千克 的个体，1年后也可长至3~6千克，2年后可长至10~15千克。
鞍带石斑鱼的人工养殖发展的越来越好，也为新品种的培育提供了良好的基因资源。 由 中国水产科学研究院 黄海水产研究所 张天时 副研究员等发明的“ 云纹石斑鱼 雌鱼与鞍带石斑鱼雄鱼杂交育种方法”获国家发明专利授权，授权专利号：ZL201610164699.4。该发明包括一种 褐带石斑鱼 雌鱼与鞍带石斑鱼雄鱼杂交育种方法，具体包括亲本选择、亲本水温调控、亲本营养强化、亲本催产、人工授精和孵化。云纹石斑鱼为暖温性中下层鱼类，个体大、生长速度快，鞍带石斑鱼为 热带 亚热带 暖水性鱼类，生长快、营养价值高，将其进行杂交，可获得生长速度快、温度适应范围较广的优良后代。
相似物种
石斑鱼 物种种类很多，有些与鞍带石斑鱼很相似，比如：
斜带石斑鱼（ Epinephelus coioides ），俗称 青石斑鱼 ，是 鮨科 石斑鱼属 动物， 成鱼 常栖息于岩礁和沙泥底的海区，幼鱼多出现于 潮间带 附近，是暖水性中下层鱼类，主要分布于 印度洋 、 红海 、 地中海 、 北太平洋 西部和东南亚地区。 斜带石斑鱼 身体较长，头和身体的背部呈棕 褐色 ，腹部底纹呈白色，无数橙褐色或是红褐色的小点分布于头、身体和 鳍条 的中部；身体上有5个不规则的、间断的、向腹部 分叉 的黑斑。 点带石斑鱼 生长快、适应性强，是重要的海水养殖种类。
赤点石斑鱼（Epinephelus akaara），俗称 赤点石斑鱼 ，是 鮨科 石斑鱼 动物，多生活在岩礁底质海区，常栖息于沿海岛屿附近的岩礁间、 珊瑚礁 的岩穴或缝隙中，为暖温性中下层鱼类，分布于北太平洋西部、 东海 及 南海 、印度、 日本 和 朝鲜 沿岸。 赤点石斑鱼鱼体长，呈椭圆形，侧扁而粗壮，体呈红褐色，头背部斜直、颜色较深，腹部颜色较淡；头部及体侧密布与瞳孔等大的橙红色斑点，背鳍最后数棘下方有一大型黑斑，体侧另具6条不明显的暗横带。 赤点石斑鱼是一种 岛礁 性经济鱼类，人工养殖前景好。